نصائح من الداخل: هذا هو بلدي روما!
"روما على قدمي من مطعمي"
يعتبر هاينز بيك من "كافاليري هيلتون" أفضل طاهٍ في المدينة.
هاينز بيك ، 41 عامًا ، يتصدر قائمة الطهاة في فندق هيلتون. يا له من مكان! بالنسبة لي ، وجهة النظر هذه في روما هي الأجمل. على مسافة يمكن أن أرى "الخطوات الإسبانية" ، حيث بعد التسوق الصباحي في ساحة السوق Campo dei Fiori ، غالبًا ما أذهب إلى مقهى "Ciampini". مطعمي "بيرجولا" أعلى من قبة القديس بطرس. عندما تغرب الشمس ، تتألق أسطح القصور والكنائس في ضوء ذهبي. هذا هو أفضل وقت لتناول الطعام. يحب الضيوف الأجانب حجز طاولتهم في هذا الوقت. يأتي الإيطاليون لاحقًا ، عندما تحولت المدينة إلى بحر رائع من الأضواء. لا أستطيع تخيل وظيفة أفضل.
نصائح أخرى من Heinz Beck:
المطعم المفضل: La Rosetta al Pantheon (Via della Rosetta 8، Tel. 06/686 10 02): أيضًا حانة مفضلة للسياسيين الرومان. جيد بشكل خاص: خرشوف مشوي وأطباق المعكرونة. أطباق من 9 يورو. Un caffè ، بواسطة favore: Ciampini (Viale Trinità dei Monti 1 ، أعلى الدرجات الإسبانية): مقهى أنيق مع فطائر صغيرة وشطائر. من أجل الخير: تريماني (Via Cernaia 37b ، Tel. 06/446 96 30): مطعم عصري ، ليس بعيدًا عن محطة القطار الرئيسية. يتم تقديم مجموعة مختارة رائعة من النبيذ ، إلى المقبلات الصغيرة.
نزهة لطيفة: قبل زيارتي للسوق في كامبو دي فيوري ، أحب التجول في الشوارع الضيقة في فيا جوليا وتناول وجبة الإفطار في أحد المقاهي العديدة. My Piazza: ساحة Pantheon (ساحة della Rotonda) ، أحد أكبر المعابد في روما. الرومانسية البحتة: Villa Torlonia (Via Nomentana ، مقاطعة Nomentana): حديقة أقفل فيها هاتفي المحمول بعد بضع دقائق. Gelati ، Gelati: Giolitti (بواسطة L. Settembrini 19/23 ، المركز التاريخي): أحد العناوين الأكثر تقليدية في البلدة القديمة. لا سيما أنا أحب الآيس كريم الفاكهة المصنوعة من الكمثرى والتفاح والبرتقال.
"شرب كوب من النبيذ مع العديد من الأصدقاء في ساحة في الليل - ماذا يمكن أن يكون أفضل؟"
باربرا ماسيمو ، الأميرة ، عارضة الأزياء وتنظيم الأحداث.
الأميرة باربرا ماسيمو ، 42 سنة ، في كامبو دي فيوري ، تفضل الذهاب إلى بائع الزهور. كثيرا ما أطير من قصرنا العائلي الضخم. يعد Palazzo Massimo بالتأكيد واحدًا من أجمل المباني التاريخية في روما ، ولكنه مجرد عالم آخر ، هادئ وأحيانًا هادئ للغاية. كل ما علي فعله هو النزول عبر شارع فيتوريو إيمانويل ، وأنا بالفعل في ساحة فارنيز وفي الشوارع المحيطة بهذه الساحة الحيوية. هنا قابلت أيضًا صديقي. معاً ، نقود السيارة في حديقة Vespa غالبًا في الحديقة البرتقالية في Aventine Hill. أعتقد أنه لم يعد هناك مكان رومانسي في روما ، خاصة بعد حلول الظلام ، لتقبيله في الهواء الطلق.
نصائح من باربرا ماسيمو:
المطاعم المفضلة: L'Insalata Ricca (Largo dei Chiavari 85/86 ، بالقرب من Campo dei Fiori): أطباق سلطة غير عادية. مطعم Pizzeria La Montecarlo (Via dei Savelli 13، Piazza Navona، Tel. 06/686 18 77): ريفي مع طاولات خشبية. لهذه البيتزا (من 8 يورو) أنا حتى اصطفاف. Un caffè ، لكل مكان: كل المقاهي في Campo dei Fiori! هنا في المساء الباكر ، المشهد السينمائي الروماني. نزهة لطيفة: في الصباح الباكر عبر فيا جوليا ، تصطف مع قصر ، ليست بعيدة عن كامبو دي فيوري. بلدي ساحة: ساحة فارنيز ، حيث هو الحال في فترة ما بعد الظهر في ساحة قرية. الرومانسية الخالصة: ملقاة على طرف جزيرة التيبر في وقت متأخر بعد الظهر تحت الأشجار. داخل الثقافة: غاليريا دوريا بامفيل (ساحة دل كوليو رومانو ، بالقرب من ساحة فينيسيا ، هاتف: 06/679 73 23): مجموعة خاصة من الأمير الروماني. جيلاتي ، جيلاتي: لا كاسا ديل جيلاتو (عبر إيمانويل فيليبيرو 187 ، إسكويلينو ، بالقرب من محطة القطار الرئيسية): هذا هو المكان الذي ذهبت إليه جدتي. العائلات غالبا ما تحصل على الحلوى هناك. التسوق: أنجيلو فيتي أتيليه (Via Gregoriana 45/46 ، أعلى الخطوات الإسبانية ، هاتف 06/678 08 20): مصمم الأزياء المفضل لدي. ليست رخيصة جدا ، ولكن أنيقة تماما ، مع كل العملاء. Max & Co. (عبر dei Condotti 46 / 46a ، أسفل الخطوات الإسبانية). ماكس مارا (Via Frattina 28 أو Via dei Condotti 17): أجود السلع ، خاصة للمكتب. Dolce notte: Gilda (Via Mario dei Fiori 97 ، المركز التاريخي): ديسكو أنيق مع بار صالة. الورك جدا ، إذا كنت لا ترغب فقط في الرقص ، ولكن أيضا مغازلة والتحدث. Alien (عبر Velletri 13/19 ، مقاطعة Salario): أحد أفضل عناوين الديسكو في روما. الجمهور: من 30 إلى 40 عامًا. إذا كان الضيوف قادمون: Portoghesi (Via dei Portoghesi 1، Tel. 00 39 / 06/686 42 31): فندق صغير قريب جدًا من Piazza Navona. DZ / F من 170 يورو.
"أمام منزلي يكمن قلب الإمبراطورية الرومانية"
أصبح لوسيانو دي كريسينزو مشهورًا عالميًا بكتبه عن تاريخ الإيطاليين.
لوسيانو دي كريسينزو ، 76 عامًا ، كاتب في المنتدى الروماني ، وسط روما القديمة. إذا حفرت في الطابق السفلي الخاص بي ، فستجد بالتأكيد بعض الكنز القديم.لكن بالطبع لا ، هذا ممنوع ، لذلك غالباً ما أتجول إلى Forum Romanum ، أجلس على الحائط الصغير عند قوس Titus وأشاهد السياح الذين يركضون مثل الدجاج من نصب إلى آخر دون أن يأخذوا الوقت المناسب ، لدي الكثير من الوقت ، أذهب إلى المنتديات مع جريدتي في الصباح بعد أول إسبرسو قوي ، ابحث عن بنك وقراءته. يجب على السياح زيارة المنتديات في وقت مبكر من الصباح أو قبل حلول الظلام. في هذه الساعات فقط ، يمكن للمرء أن يتخيل مدى الغموض الذي يكتنف هذا المكان. أنا مقتنع بأن أرواح قيصر ونيرو وأغريبينا لا تزال تطاردنا وتسخر منا.
نصائح من لوسيانو دي كريسينزو:
المطعم المفضل: دا أندريا (Via Sardegna 26-28 ، Tel. 06/474 05 57): مرة واحدة في الأسبوع ، أنا على الأقل في هذا المطعم العائلي في Piazza Barberini. التخصصات: الخرشوف المقلي ، المعكرونة مع بلح البحر. أطباق من 15 يورو. Un caffè ، بقلم favore: Valoris Forum (Largo Corrado Ricci 30): بار بسيط ، حيث يجتمع السكان المحليون لطقوس الصباح - إسبرسو ساخن وقوي وكرواسون (بالنسبة لي الأفضل في منطقة Monti) مع مربى. من أجل الخير: فينيريا ريجيو (كامبو دي فيوري 15): بار نبيذ بسيط في وسط المدينة. نزهة لطيفة: لنحو نصف ساعة ، من شقتي في كارتييه مونتي إلى المدرج ، وصولاً إلى قوس قسطنطين ، ثم إلى حدائق فارنيز ، حيث يمكنني قراءة الصحيفة في الصباح. بيازا بلدي: بيازا إس. إيجنازيو ، أشعر هنا في الزخرفة الباروكية. الرومانسية البحتة: قبلات خلف الشجيرات على تلة جيانكولو بالقرب من تراستيفير. داخل الثقافة: قصر براشي (Via di San Pantaleo ، هاتف: 06/67 10 83 16): متحف المدينة الرومانية ، الذي يقع مباشرة في ساحة Piazza Navona.
"على راكبي ، الريح في وجهي ، أحب قضاء الليلة في روما"
يقيم هيدرون شليف في المدينة الخالدة منذ 15 عامًا ، ويعمل بشكل رئيسي مع المخرج ناني موريتي.
Heidrun Schleef ، 45 عامًا ، روماني انتخابي وأفضل كاتب سيناريو في إيطاليا ، في حي Testaccio. أنا أحب ربع الشعبية Testaccio حيث أعيش. من سطح شرفتي أستطيع أن أرى الهرم الروماني القديم للمعادن ، Piramide Cestio ، الذي بناه منبر من الناس بعد عودته من مصر. في Testaccio ، أجد العديد من المحلات الصغيرة الجذابة الشهية ، وكذلك النبيذ والملابس الرائعة. Testaccio: هذه هي البيتزا الصغيرة و tratorias ، حيث تطبخ أمي ويخدم الأب. مع الدراجة البخارية ، أنا أيضاً سريع في ساحة فيتوريو إيمانويل الثاني ، في وسط إسكويلينوفيرتيل متعدد الثقافات ، حيث يمكن العثور على متاجر الخصم تحت الممرات بأسعار منخفضة للغاية.
نصائح من حيدرون شليف:
المطعم المفضل: Trattoria di Priscilla (Via Appia Antica 68 ، Tel. 06/513 63 79): مكان مثل فيلم Dolce Vita ، مباشرة في أقدم شارع في العالم. الطبخ روماني حقًا: z. ب- الخرشوف و الذيل. أطباق من 8 يورو. Un caffè ، لكل مكان: Sant 'Eustacchio (عبر della Scrofa 64 ، المركز التاريخي): شريط غريب مع جميع أنواع القهوة من أمريكا اللاتينية وأفريقيا. من أجل الخير: Enoteca Cavour 313 (Via Cavour 313، Prati، Tel. 06/678 54 96): بار النبيذ المريح مع النبيذ من جميع المناطق الإيطالية النامية. أطباق صغيرة مثل شرائح السجق وسلطات المعكرونة. نزهة لطيفة: على تل أفنتين ، حيث توجد كنائس صامتة من العصور الوسطى ؛ بعد ذلك دائمًا ما أنظر من خلال ثقب المفتاح في المالطية (ساحة كافاليري دي مالطا): المنظر يذهب مباشرةً إلى قبة كنيسة القديس بطرس. داخل الثقافة: Explora (Via Flaminia 82 ، حي Flaminia ، Tel. 06/361 37 76): متحف مثير للأطفال ، حيث يمكن للأطفال تعلم حقائق مثيرة. Gelati ، Gelati: Le Café du Parc (ساحة Porta San Paolo ، حي San Paolo): في الغالب لا يمكنني أن أقرر بين "cremolate" ، جليد التين مع الويسكي ، أو جليد البطيخ مع الميناء. التسوق: Mas (Piazza V. Veneto، Esquilino): الملابس هنا بأدنى أسعار الخصم دون وصفة طبية. Via Nazionale: طريق مستقيم يؤدي من محطة القطار إلى وسط المدينة ، مع متاجر الملابس الرخيصة ومحلات الأحذية. على الطريق مع Vespa: تجاوز هرم Cestius إلى حي Testaccio أو Aventine Hill. إذا جاء الضيوف: Casa Howard (Via Capo le Case 18 / Via Sistina 149 ، Tel. 00 39/06/69 92 45 55): مباشرة بجانب Spanish Steps ، غرف تصميم فردية مع الكثير من السحر. DZ / F من 160 يورو.
"أروع النساء تعيش في تراستيفير"
متعهد التغذية اميليو Volpetti.
Emilio Volpetti ، 62 ، يوميًا في مطعمه الشهير في شارع Via Marmorata 47. تقع Trastevere على بعد أقل من 15 دقيقة سيراً على الأقدام من متجري. إنها واحدة من آخر الأحياء التي يسكنها الرومان فقط ، حيث يعيش المزيد والمزيد من الممثلين والمشاهير الآخرين وتزداد الأسعار بسرعة. هناك أيضًا العديد من بارات النبيذ: صغيرة ومليئة بالنساء الجميلات. أو أقود السيارة إلى فيلا بورغيزي. تسمى الفيلا بارك ، و Borghesepark هي منظر طبيعي حقيقي مع تلال وبحيرة ووادي.
نصائح من إميليو فولبيتي:
المطعم المفضل: Perilli a Testaccio dal 1911 (Via Marmorata 39، Testaccio، Tel.06/574 24 15 ، 575 51 00): مطعم صغير سابقًا يقدم مأكولات منزلية على الطريقة الرومانية ، مثل المعكرونة الكثيفة مع فضلات الأغنام أو المفصل مع لحم الخنزير المقدد. أطباق من 8 يورو. Un caffè ، لكل مكان: Vezio؟ S (Via dei Delfini 23 ، في الحي اليهودي السابق): مقهى لشيوعي قديم مع ملصقات لينين وماركس وماو. من أجل الخير: Enoteca Palombi (Piazza Testaccio 38؟ 41، Tel. 06/574 61 22): اختيار النبيذ والبيرة الغني ، أجواء ريفية مع طاولات ومقاعد خشبية. نزهة لطيفة: في Villa Doria Pamphilj ، حديقة تقع في غرب وسط المدينة. مثالية للنزهات. أو التنزه عبر المنتديات الإمبراطورية في وسط المدينة ، بعد تلك المعابد التي كان يعبد فيها يوليوس قيصر كإله. مكاني: بيازا دي سباجنا ، لكنني فقط في الصباح الباكر وأنا هنا عندما تشرق الشمس ولدي خطوات الدرجات الإسبانية كلها لنفسي. الرومانسية البحتة: Il Bar Lo Zodiaco (Via del Parco Mellini 82، 92، Monte Mario، Tel. 06/35 49 66 40): غروب الشمس الحلم ، كوكتيلات الأحلام ، بالطبع مع زوجة أحلامي. الثقافة: من خلال الكولوسيوم (Tel. 06/36 00 43 99) تهب الريح القصة ، وأحصل دائمًا على نتوءات الأوز ، عندما أفكر في الفظائع التي حدثت هنا - من أجل متعة الآلاف. التسوق: ليون ليمنتاني (Via del Portico di Ottavia 47): جنة لعشاق المطبخ! يقع في منتصف الحي اليهودي السابق ، ينحدر على بعد خطوات قليلة في القبو ثم إلى متاهة ضخمة مع قاعات وممرات ، مليئة بالخزف والأواني والسكاكين. Gelati ، Gelati: San Crispino (عبر della Panetteria 42 ، في نافورة Trevi): Giuseppe و Pasquale و Paolo يصنعان أفضل الآيس كريم في روما ، وهو مصنوع من الفاكهة الطازجة فقط. Dolce noche: في مونتي داي كوتشي ، في حي تيستاشيو ، يتبع أحد المطاعم الآخر!
"لا توجد كنائس جميلة في أي مكان في العالم"
الأب داميانو لا مان في ساحة القديس بطرس.
يحب Padre Damiano La Manna ، 46 عامًا ، الذهاب إلى منطقة مونتي الشهيرة. تستغرق الرحلة أقل من 15 دقيقة بالدراجة ، وفي كثير من الأحيان ، بعد قداس الصباح في كنيستي ، سانتا تيريزا دي أفيلا ، أقود سيارتي إلى الفاتيكان في ساحة القديس بطرس. عندما لا يزال الحجاج والسائحون نائمين ، فأنا وحدي تمامًا هنا. في هذا الوقت ، ينضح هذا المكان الذي يضم الكاتدرائية العملاقة والمسلة ، والذي يقع في الجزء العلوي منه قلب يوليوس قيصر ، بسحر خاص للغاية. أشعة الشمس الأولى تضيء أعمدة الترافرتين السميكة ، واحدة تلو الأخرى ، وأخيراً تغمر المساحة الدائرية بأكملها في ضوء دافئ وناعم. كان جوزيف راتزينغر ، أعلى الوصي على الكنيسة الكاثوليكية في وقت سابق ، المعروف الآن باسم البابا بنديكت السادس عشر.) ، في الميدان. ثم ذهب إلى مكتبه ، إلى ذلك القصر الذي كانت فيه محاكم التفتيش المقدسة ذات مرة ، مما أرسل العديد من الكافرين إلى الحصة.
نصائح من بادري داميانو لا مانا:
المطعم المفضل: Checco he Carettiere (Via Benedetta 10، Trastevere، Tel. 06/580 09 85): المطبخ الروماني النموذجي مع المعكرونة المصنوعة يدويا وأطباق الأسماك الطازجة. أطباق من 9 يورو. Un caffè ، لكل مكان: Bardel Cappuccino (عبر Arenula50 ، المركز التاريخي): أطلب دائمًا "كابتشينو ديكاراتو" ، قهوة ذات تصميم مزبد. نزهة لطيفة: في كارتييه مونتي: بالنسبة لي ، الحي الأكثر شعبية في البلدة الرومانية القديمة مع حانات النبيذ الصغيرة والغريبة والمطاعم العرقية الجيدة. بلدي الساحة: ساحة مارغانا ، بجانب الحي اليهودي السابق يقع مربع صغير مع تراتوريا لطيفة ، حيث ينبغي أن يكون حتى غوته أكل.
توصية الفيديو:
