أفكار لبوفيه السلطة
أجمل شيء في البوفيه هو الجو الاحتفالي في المنزل كله. كل شيء جاهز ، يمكنك الحفلة في التنورة الحريرية والتظاهر بأن الكعك قد صنع كل شيء. ليس عليك أن تفعل كل شيء بنفسك: سرا ، يمكنك استدعاء جزارك المفضل لتحميص لحم البقر المشوي أو لحم العجل المشوي. لكن يجب أن يتم عمل سلطات بوفيه السلطة بنفسك ، وهذا يعطي كل شيء لمسة شخصية ، ولن تحصل عليه بشكل أفضل على أي حال!
بوفيه السلطة: الكلاسيكية
- يجب أن تصنع البوفيه الكلاسيكي: سلطة والدورف. غسل ، قشر وإلقاء 600 غرام من celeriac الطائرة في شرائط غرامة، أفضل على المندولين ، إذا لزم الأمر على الجانب الخشن من المبشرة. أغلي الكرفس لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع قليل من الملح. السماح لتبرد ووضع في وعاء. قشر اثنين من الجدة سميث ، تقطع إلى كرفس وترش بعصير ليمونين ، بحيث تبقى السلطة فاتح للشهية بيضاء، أوريجينال يأتي بعد ذلك محلي الصنع ويتم تسويته بالدجاج أو مرق الكرفس المايونيز. 100 مل من الكريم وملعقتين كبيرتين من الزيت تفعل ذلك أيضًا. ارتديه في وعاء جميل ، مشوي 50 جرامًا من حبات الجوز في مقلاة ، وزين والدورف وقشعريرة.
- بوفيه السلطة هو أيضا لذيذ مع سلطة الجزر ، والتي أعترف مع عصير البرتقال والجزرة. لهذا أغتنم حوالي 50 ملليلتر من عصير الجزر (يفضل ضغطها طازجة) ويطهى إلى شراب كثيف. ثم أعصر برتقالًا صغيرًا (100 مليلتر) وليمونًا (60 مليلتر) وحرك العصير بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والملح وقرصة الخردل. أرسم هذه الصلصة أقل من 600 جرام من الجزر المبشور وأخلط كل شيء في النهاية مع ملعقة كبيرة من الطرخون المفروم الطازج، ضعه في وعاء جميل وبارد.
- ومع سلطة الفاصولياء الخاصة بي ، يحصل بوفيه السلطة على اللوكسمبورغ: لقد تناولت من 600 إلى 800 جرام من حبوب الفاصوليا (الخضر المسطحة الواسعة) وقطعتهم إلى شرائح رفيعة. ثم يتم تبييضها في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم تطفأ في الماء المثلج، استنزاف جيدا في غربال. يُقدّم الطبق مع البصل المفروم وملعقة صغيرة من الخردل والملح والفلفل و 60 مل من الخل وزيت الفول السوداني في وعاء زجاجي. يُضاف الفاصوليا إلى الخل ويُضاف 40 مليلتر من أجود أنواع زيت البندق. فستان في وعاء مسطح جدا أو على طبق.
الغريبة الجميلة في بوفيه السلطة هو التبولة مع البرغل والطماطم ذات البشرة وعصير الليمون والملح والفلفل والنعناع الطازج. كما أن مطعم Insalata Caprese الإيطالي الكلاسيكي (الطماطم ، الموزاريلا ، الريحان أو أوراق الزعتر) مناسب أيضًا لبوفيهات السلطة. لكن فقط إذا كانت الطماطم جيدة حقًا ، وإلا فإن صاروخ طائرات بارميزان أفضل ألف مرة! أو ماذا عن سلطة السباغيتي؟ إبداعك لا يعرف الحدود.
يمكن العثور على المزيد من وصفات سلطة المعكرونة وسلطة البطاطا هنا.
