صعب لكن لذيذ

الذي يريد كسر ، يحتاج القوة ، شخصية أساسية متوازنة وأدوات خاصة. أولئك الذين يرغبون في حصادهم يحتاجون إلى وقت ، وكثير من الموظفين والمستثمرين القريبين من البوذية. الصبر هو المؤهل الرئيسي لمنتجي جوز المكاديميا المشتق من أستراليا. لوحدها قشرة صلبة للغاية بحيث يمكنك التوصل إلى وجع الأنابيب أو كسارة البندق المغزل. وأولئك الذين يزرعون مزرعة يجب أن ينتظروا حوالي خمس إلى سبع سنوات للحصول على الغلة الأولى. ومع ذلك ، يمكنك فقط حصاد المكسرات التي تسقط طوعًا على الأرض في الوقت الذي تختاره. وبالتالي يتم استبعاد أي أتمتة الإنتاج.

المكاديميا يطيع فقط قوانينهم.

المكاديميا ، المتقلبة ، تطيع قوانينها الخاصة. ويريد أن يكون اختارهم. على كل حال ، هذا يخلق فرص عمل في المناطق النامية الرئيسية في أستراليا وجنوب إفريقيا وهاواي. ودائم. لأن المغنية ، التي لحسن الحظ تتقشر فقط في التجارة ، وصلت إلى المركز الثالث في المكسرات النبيلة الأكثر شعبية وحدها في ألمانيا.

المكاديميا المكسرات ، بطبيعة الحال ، صحية للغاية. لديهم تركيبة مواتية بشكل خاص من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة غير المشبعة ، والتي لها تأثير إيجابي على مستوى الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفواكه التي يزيد حجمها قليلاً عن حجم البندق على الكثير من البروتينات وفيتامين ب والكالسيوم والحديد والفوسفور.

العطرية أقل ما يقال والحلو قليلا

لكن ذلك لن يثير اهتمامًا كبيرًا - إذا لم تكن المكاديميا لذيذة جدًا. أنها تذوق خفيفة والعطرية وحلوة قليلا. لديك - باعتراف الجميع ، بسبب محتواها الدهني العالي - ملمس كريمي ممتع وما زالت هشّة رائعة أثناء العض. يمكنك فقط تذليل مثل هذا. أو محمص ومملح. ولكن يمكنك أيضًا طهي الطعام والخبز جيدًالأن رائحتها لطيفة ، لكنها ليست متطفلة. وزيته المذاق قليلاً مناسب تمامًا للسلطات الفاخرة أو المخللات أو المطبخ الآسيوي الراقي.

حتى الآن ، ومع ذلك ، عرف ذلك ، وخاصة الاستراليين. بعد كل شيء ، فقد عرفوا Kindal Kindal منذ 3000 عام - وكان هذا هو اسم مجموعة من السكان الأصليين قبل أن يعيد اكتشاف فرديناند فون مولر الجنس في القرن التاسع عشر وسميها على اسم صديقه جون MacAdam. ولكن هذا له نهاية الآن. يستخدم الطاهي الشهير الأسترالي بيتر رايت هذه الوصفات لإظهار ماذا وكيف يعمل. نسخة مسموح بها!

هذا ما يفعله الطاهي من المكاديميا

يعتبر بيتر رايت ، 44 عامًا ، أحد أفضل الأسس المعروفة والمنفذة لمطبخ كروس أوسترالي الحديث ، ويجمع بين عناصر فن الطهي الأوروبي والآسيوي مع تقاليد الأرض. رايت ، الذي تلقى تعليمه في فندق هيلتون في ملبورن ، هو رئيس الاتحاد الأسترالي لفنون الطهي وعضو في الفريق الوطني للطهي ، وله العديد من التصنيفات العالمية العليا. مع شركة التموين الخاصة به Xtreme Consulting ، قاد شركة التموين في دورة الالعاب الاولمبية لعام 2000 في سيدني ورعاية الطعام لأولمبياد 2008 في بكين.