الكعك الخبز نفسك: أفضل وصفة
الكعك نفسك - هذا كيف يعمل:
المكونات لمدة 12 الكعك:
- 450 غرام من الطحين
- 1 علبة من الخميرة الجافة
- 180 غرام من السكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف حبة ليمون عضوي
- 2 بيض
- 125 جرام من الزبدة الطرية
- 200 ملليلتر من الحليب
- دقيق لسطح العمل
- زيت جوز الهند (أو زيت للقلي)
- 6 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
تحضير الكعك:
- اخلطي الدقيق والخميرة المجففة في وعاء. يُضاف السكر والملح وحماس الليمون المبشور والبيض والزبدة الناعمة والحليب الفاتر. يعجن أولاً بخطافات العجين للخلاط اليدوي ، ثم بيديك إلى عجينة ناعمة.
- يُغطّى في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يزداد حجم العجين بشكل ملحوظ. اعجن العجينة بقوة على سطح عمل مطحون برفق واطرح بسمك حوالي 11/2 سم. باستخدام قوالب دونات مطحون (أو قواطع بسكويت دائري × 8 سم) ، قطع 8 قطع من العجين (مع وجود ثقب × 2 سم في الوسط).
- مغطاة وسمح للراحة لمدة 30 دقيقة. سخني الدهون القلي في مقلاة عميقة (تحتوي على درجة حرارة مناسبة عندما تتشكل الفقاعات على عصا خشبية مغموسة بالدهون الساخنة). اخبز الكعك في كل جانب لمدة دقيقتين. رفع مع مجرفة رغوة واستنزاف على ورقة المطبخ. لفة الكعك في مسحوق منخل السكر.
نحن نحب الكعك!
هوميروس سمبسون يحبهم - ونحن أيضا لا نستطيع الحصول على ما يكفي منهم: الكعك. عادة ما تكون مصنوعة الأمريكية Schmalzkringel أو الفطائر مع ثقب نموذجي في الوسط من واحدة الخميرة أو الخليط تقدم. في الولايات المتحدة ، تعتبر الكعك ، أو "الكعك" ، كما يطلق عليها هناك ، جزءًا من الحياة اليومية وتُباع هناك في كل زاوية شارع تقريبًا. منذ 2000 ، تم تقديم الكعك اللذيذ إلى ألمانيا وتتمتع بشعبية أكبر من أي وقت مضى.
تقلى أو خبز الكعك؟
الكعك تقليديا دهني نوعا ما وعادة ما يكون المقلية. لقلي الكعك ، لا تحتاج إلى مقلاة. نقلي الكعك الأمريكي في المقلاة (انظر أعلاه).
ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تكون دهنيًا جدًا ، فيمكنك تناول الكعك اخبز في الفرن: 200 درجة ، الحمل الحراري 180 درجة ، مستوى الغاز 4 خبز لمدة 15 دقيقة. هناك أيضا خبز خاص بالكعك ، على غرار قوالب الكعك ، حيث يتم خبز الكعك في الفرن.
هل أحتاج إلى صانع الكعك؟
لجعل الخبز دونات أسهل ، تم اختراع صانع الكعك. على غرار الحديد الهراء ، له شكل يسكب فيه العجين. عادة ما يكون لدى صانعي الكعك مساحة لستة إلى سبعة الكعك الصغيرة. ومع ذلك ، ليست كل وصفة الكعك مناسبة أيضًا للخبز في دونتميكر. انتباه: عند شراء الانتباه إلى الحجم الصحيح ، وإلا سيكون هناك الكعك مصغرة في النهاية.
اكتشاف أيضا وصفة لذيذة لدينا الكعك الملونة مع الرشات!
