مع المعكرونة ، بالطبع ، يُقصد بالتغيرات الإيطالية فقط - والتي تتكون في الغالب فقط من سميد القمح القاسي ، في حين تحظى شعيرية البيض بشعبية أيضًا في ألمانيا.

البيض ليس فقط صقل الذوق ، ولكن أيضا إعطاء الشعرية مظهر أصفر ذهبي. يتم إنشاء الشعيرية الحمراء أو السوداء من مكونات التلوين مثل الأعشاب والخضروات والتوابل: السبانخ يجعل المعكرونة الخضراء ، الطماطم الحمراء والحبار استخراج الألوان باللون الأسود.

في آسيا والأطباق الآسيوية تستخدم المعكرونة الزجاجية ، فهي تتكون من نشا البقوليات (على سبيل المثال ، فول الصويا أو مونج الفول).

العملاء المعكرونة

© Zoeytoja / shutterstock

الهامبرجر: هذه الشعيرات المجوفة الطويلة والسميكة 6 سم لها اسمها بعد شكلها المدبب: ربيع مشابه (إيطالي: لا بينا). إنها الكلاسيكيات لصلصة أربباطا.

© Katarzyna Wojtasik / shutterstock

معكرونة هذه المعكرونة الرفيعة متوفرة بأطوال مختلفة. وقت الطهي 10 دقائق. يتم تقديمها مع مختلف الصلصات أو الأوعية المقاومة للحرارة.

© timquo / shutterstock

تالياتيلي تتوفر هذه الشعرية بأطوال وعرض مختلفين ، مجعدان أو مجعدان كأعشاش مكرونة. وقت الطهي الخاص بك يتراوح بين 4-7 دقائق. أنها تسير على ما يرام مع الصلصات والمقالي المعكرونة.

© Galina Mikhalishina / shutterstock

كانيلوني: نودلز أنبوبي سميك مملوء باللحوم أو الخضار المفرومة

© تايجر إيمجز / شترستوك

تورتيليني: أكياس الباستا المحشوة

© 5 second studio / shutterstock

اللازانيا: صحائف العجين الكبيرة والمسطحة.

المفضلة صلصة

المعكرونة مثل الصلصة - هذه الصغيرة ، جولة ، الملتوية ، متموج وتموج جدا خاصة.

© marmo81 / shutterstock

Casareccia: معكرونة قصيرة جداً مستقيمة من منطقة كامبانيا

© سيرجي ميرونوف / shutterstock

Cavatappi: المعروف أيضا باسم Amorini ، Stortelli ، Spirali ، Amorosi و Cellentani. وهي تتميز förmen أنبوبي بهم وتضليع طولية.

© سيرجي ميرونوف / shutterstock

Conchiglioni: شعيرية بلح البحر على شكل قشرة ، طولها حوالي 6 سم ، مناسبة بشكل خاص للحشو (مع الاختراق ، السبانخ ، الفطر أو الجبن ، على سبيل المثال)

© imstock / shutterstock

Farfalle tricolori: الشعرية الملونة في ثلاثة ألوان التي تأتي في شكل فراشة

© timquo / shutterstock

فيتوتشيني: تاجيلاتيل قصيرة ، يمكن أن يصل عرضها إلى 1 سم وتتوفر بألوان مختلفة

© timquo / shutterstock

النوكى: المعروف أيضا باسم الديوك أو الزلابية ، الزلابية الصغيرة المصنوعة من البطاطا أو سميد القمح القاسي

© marmo81 / shutterstock

أوريكتشيتي: نوع المعكرونة ، الذي يعني اسمه في "آذان" الإيطالية وهكذا تبدو القبعات الصغيرة

© سيرجي ميرونوف / shutterstock

بيني ريجاتي: معكرونة على شكل أسطوانة مائلة: ضيقة ، نحيلة ومشطوفة في النهايات

© سيرجي ميرونوف / shutterstock

ريجاتوني: الشعرية أنبوب قصير مع الأخاديد الطولية ، تحتاج إلى الكثير من الصلصة

تحدي المعكرونة الحلوة والحامضة x100 (أبريل 2024).