هذه هي الأخطاء النموذجية التي ترتكبها عند طهي المعكرونة

يمكن لأي شخص طهي المعكرونة. لا مفر! لطهي المعكرونة أكثر من مجرد رمي بضع معكرونة في وعاء من الماء والانتظار لمدة عشر دقائق. في الواقع ، يمر معظم الناس ببعض هذه الأخطاء التي تنتهي أمام طبق من المعكرونة الطريّة التي لا تتذوق طعمها جيدًا. هل تمر بعض هذه الأخطاء الكلاسيكية كذلك؟ لا داعي للذعر ، فسنخبرك بكيفية تجنبها ، بحيث لا يوجد شيء يقف في طريق سعادة المعكرونة.

الأخطاء الشائعة في طبخ المعكرونة - وكيفية تجنبها:

1. دع المعكرونة تطبخ لفترة طويلة

الكلاسيكية من بين الأخطاء: دع المعكرونة تطبخ لفترة طويلة. إذا أخرجنا الشعرية من الحرارة ، فيجب أن تكون حازمة. لأنه بعد سكبهم ، ما زالوا يطبخون شيئًا ما. نصيحة: أثناء طهي المعكرونة ، قدم لكمة. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى البحث عندما تكون المعكرونة جاهزة ، فأنت بذلك تخاطر بلحوم المعكرونة.

2. وعاء صغير جدا

إذا كنت ترغب في تناول المعكرونة ، يجب أن تمتلك وعاءًا كبيرًا. تحتاج المعكرونة إلى مساحة لأنها يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالماء أثناء الطهي.

3. القليل جدا من الماء

تحتاج المعكرونة إلى قدر كبير لأنها تحتاج أيضًا إلى كمية كافية من الماء. قاعدة الإبهام: لتر واحد من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة.

4. لا ملح

يجب استخدام الملح بشكل ضئيل. ولكن مع الطبخ المعكرونة لا ينبغي لنا الاستغناء عنها. لأن هذا جزء من الماء المعكرونة. ملعقة صغيرة إلى لتر من الماء هي قراءة جيدة.

5. النفط في الماء

لا تصب الزيت في الماء! لأن ذلك يجلس على سطح المعكرونة - ولا يمكنهم امتصاص الصلصة بشكل صحيح في النهاية.

6. إضافة المعكرونة إلى الماء في وقت مبكر جدا

أولا إحضار الماء حتى الغليان. عندما تكون فقاعات ، يُسمح بدخول المعكرونة. إذا قمت برمي الشعرية في الماء من قبل ، تتم برمجة Nudelmatsch مسبقًا.

7. ببساطة طهي المعكرونة

الشعرية واضحة تمامًا ، لكن في الطهي يحتاجون إلى بعض الاهتمام بينهما. بين الحين والآخر تحريك المعكرونة - وخاصة السباغيتي - يمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.

8. خذ الشعرية خاطئة

خطأ شائع: الصلصة والمعكرونة لا تتطابق. ليس من الصعب اختيار المعكرونة الصحيحة: للصلصات السميكة مع قطع تناسب الشعرية واسعة. للصلصات الخفيفة والسائلة ، نأخذ المعكرونة الضيقة إلى حد ما.

9. تروي الشعرية بالماء

لا نعرف من قال إنها فكرة جيدة أن تردع الشعرية بالماء. لأن من يردع الشعرية ، لذلك تغسل قوة الشعرية. ولا يمكن أن تلتصق الصلصة بالمعكرونة في النهاية. نحن نحب أيضا المعكرونة الدافئة وليس الباردة الباردة.

10. أضف الزبدة والزيت إلى الشعرية

إذا كنت ترغب في منع المعكرونة من الالتصاق ببعضها ، ضع بعض ماء الطهي في الوعاء. ليس من الضروري البحث عن الزبدة والزيت لأن الزيت يمنع الشعرية من امتصاص الصلصة (انظر النصيحة 4).