الجوز: قشرة صلبة ، نواة كبيرة

الجوز متعدد الاستعمالات للغاية من الخارج: الجوز الأخضر ، والمسمى أيضًا المكسرات المقشرة ، عبارة عن مكسرات طازجة غير مجففة. ثم لا يزال الجوز مقشرًا ومقطّعًا في الأصناف وبالطبع في قشرة. على العديد من ملفات تعريف الارتباط عيد الميلاد الجوز نصفين تتويجا. تتناسق نكهتها القوية مع الجبن والدواجن والخضروات والسلطات الغريبة.

الألمان متحمسون للتكسير الذاتي. بينما في أمريكا ، يتم بيع 90 بالمائة من الجوز بدون قشرة ، لدينا فقط 10 بالمائة. نظرًا لأن العديد من كسارات البندق تعاني من كسر الفك ، فهناك فتحات خاصة بالجوز ، على سبيل المثال من أحادية.

تخزينها بشكل صحيح ، والتمتع بها لفترة طويلة

في الأصل يأتي الجوز من بلاد فارس. كما أن الرومان قدّروها وأطلقوا عليها اسم "حشفة Iovis" - جوز كوكب المشتري الملكي. وفي الوقت نفسه ، منطقة النمو الرئيسية في ولاية كاليفورنيا. يتم توفير أغلى المكسرات من قبل الفرنسيين ، لكنها ذات جودة عالية وغالبًا ما تأتي من الزراعة العضوية.

تحصد في سبتمبر وأكتوبر. وهذا يعني: من نوفمبر ، لدينا المكسرات الطازجة. تخزينها بشكل صحيح أنها تستمر لمدة تصل إلى عام. في الغلاف ، يجب تخزين الجوز في مكان بارد وجاف وجيد التهوية وأفضل في الظلام. المكسرات المقشرة تنتمي إلى الثلاجة ، وإلا فإنها تصبح سريعة الزنخ.

قوي ضد النوبة القلبية

الجوز ليست جيدة فحسب ، بل جيدة أيضًا. لأنها تحتوي على نسبة عالية بشكل كبير من الأحماض الدهنية غير المشبعة (75 في المئة). تساعد هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم - وبالتالي تقليل خطر النوبات القلبية. هناك الكثير من الألياف وفيتامين (هـ) في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يساعد كلا المكونين على تحطيم الكوليسترول الضار ، مما يؤدي إلى تكوين رواسب على جدران الشرايين وبالتالي يضيق الأوعية الدموية.

إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فالجوز يحتوي أيضًا على الفيتامينات B1 و B2 و B6 ، التي تعزز التركيز ، وكذلك الكالسيوم - مفيد لبناء العظام والأسنان. الخصر النحيف لا يوفر استهلاك الجوز. تتكون الحبوب المجففة من حوالي ثلثي الدهون ، وبالتالي تحتوي على سعرات حرارية أنيقة (حوالي 650 سعرة حرارية لكل 100 جرام).