إعادة اكتشاف الذوق
البطاطس المهروسة مع الأعشاب المفرومة
1 حصة
300 غرام بطاطا ، ملح البحر ، 80 مل حليب ، 20 جرام زبدة ؛ 1 ساق من البقدونس الأملس ، 1/4 ملعقة صغيرة قشر مبشور من ليمون عضوي
قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع صغيرة واطهيها في ماء مملح قليلاً لمدة 20 دقيقة.
استنزاف البطاطا. أضف الحليب الساخن والزبدة إلى البطاطس وسحق كل شيء مع خفقت إلى هريس.
شطف البقدونس ، واتركها حتى تجف وختم الأوراق. يُضاف قشر الليمون ويُسكب المزيج فوق البطاطس. جاهز في 30 دقيقة إجمالاً حوالي 370 سعرة حرارية ، E 8 جم ، F 20 جم ، KH 39 جم
بودنغ السميد مع كومبوت التفاح
1 حصة
كريم من القمح: 200 مل حليب ، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة ، 2 حبات الهيل ، 35 غ من السميد المشبع ، 3 ملاعق كبيرة من شراب التفاح أو الكمثرى ؛
أبل كومبوت: 1 تفاحة (200 غرام) ، قطعة صغيرة واحدة من القرفة ، 5 ملاعق كبيرة من عصير التفاح ، قطعة واحدة من قشر الليمون العضوي ، 1 ملعقة صغيرة من العسل
للحصول على بودنغ السميد: اغلي الحليب والزبدة وأغطية الهال المهروسة معًا. يرش السميد مع التحريك بالخفق ، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. لتحلية ضجة في عصير كثيف.
لكومبوت التفاح: قشر التفاح ، ربع ، وإزالة النواة وقطع Apfelviertel إلى شرائح رقيقة. غلي المكونات كومبوت معًا في قدر صغير وقلي في وعاء مغلق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. جاهز في 20 دقيقة إجمالاً حوالي 500 كيلو كالوري ، و 7 غ ، و 11 غ ، و 165 غ
الدخن الدافئ ميوسلي
1 حصة
50 غ من الدخن ، 230 مل حليب ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، قرصة من القرفة المطحونة ، 4 مشمش ناعم ، 1 ملعقة صغيرة من حبات البندق المفرومة
نقع الدخن تشطف بين عشية وضحاها في 120 مل من الحليب و 80 مل من الماء.
غلي الدخن مع السائل ، الحليب المتبقي ، العسل والقرفة. دعه ينتفخ في وعاء مغلق لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
في غضون ذلك ، نرد المشمش ونشوي المكسرات المفرومة في مقلاة دون دهون.
تحريك المشمش والمكسرات تحت عصيدة الدخن.
جاهز في 20 دقيقة تماما تقريبا 410 سعرة حرارية ، E 14 جم ، F 13 جم ، KH 60 جم
حساء الخضار مع الخبز المحمص
1 حصة
1 بطاطس (100 جم) ، جذر واحد من البقدونس (100 جم أو الكحلبي) ، 1 جزرة (100 جم) ، 1 حبة صغيرة ، 1 فص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 400 مل من مرق الخضار ، 20 جم من معكرونة القرن ، 20 مل من البوق دفقة من عصير الليمون ، 2 ينبع من المردقوش
قشر البطاطا وجذر البقدونس (أو kohlrabi) والجزر ومقطعة إلى قطع صغيرة.
تقشر البصل والثوم وتقطع إلى نصفين.
تسخين الزيت في وعاء. البصل البني ونصف الثوم مع قطع السطح البني قليلا. تُضاف قطع الخضار ويُقلى لفترة وجيزة. يُضاف المرق ويُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة 7 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
في هذه الأثناء طهي المعكرونة بشكل منفصل في الماء المملح واستنزاف.
أخرج البصل وأنصاف الثوم من الحساء واتركي الحساء مع الملح والفلفل وعصير الليمون.
أضف المعكرونة إلى الحساء ورشي بأوراق المردقوش. تذوق مرة أخرى.
جاهز في 20 دقيقة ما مجموعه حوالي 270 سعرة حرارية ، E 8 جم ، F 11 جم ، KH 34 جم
معكرونة مع صلصة الطماطم والموزاريلا
1 حصة
60 غ معكرونة ، ملح البحر ؛ 1/8 لتر من عصير الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة من كريمة كريمة ، 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ، ملح البحر ، فلفل طازج ، قليل من الخضروات أو دجاج مرق ، 1 ملعقة صغيرة عسل ؛ 30 غ جبنة موتزاريلا ، 1 ساق من الريحان
تُغلى المعكرونة في ماء مملح حتى تتماسك وتصفى.
يُغلى عصير الطماطم ويُحرَّك المزيج في الكريمة وعجينة الطماطم ويُتبل بالملح والفلفل والمرق والعسل.
شريحة موزاريلا ، شطف الريحان.
ضعي صلصة الطماطم فوق المعكرونة ، وضعي الجبنة في الأعلى ورشها بأوراق الريحان.
جاهز في 25 دقيقة ما مجموعه حوالي 340 سعرة حرارية ، E 15 جم ، F 9 جم ، KH 48 جم
فيليه سمك السلمون المطهو على الخضروات الشمر
1 حصة
150 غرام فيليه سمك السلمون ، نصف درنة الشمر (100 جم) ، 1 جزرة (100 جم) ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 80 مل من مرق الخضار أو الدجاج ، 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الشمر ، ملح البحر ، فلفل مطحون طازج ، نصف ملعقة وردية التوت الفلفل
شطف سمك السلمون ، واتركها حتى تجف.
ربع الشمر ، قطع الساق وشريحة الشمر (الحفاظ على الشمر الأخضر). قشر الجزرة ومقطعة إلى شرائح.
تسخين الزيت في مقلاة. يُضاف الخضار ويُقلى. تُضاف بذور الشوربة والشمر وتتبل بالملح والفلفل.
ضع السلمون على القمة. ضعي غطاء المقلاة جيدًا وأغليها لمدة 15 دقيقة.
للخدمة ، قم برش الفلفل المطحون بقسوة والخضار الشمر المفروم فرماً ناعماً.
بالإضافة إلى ذلك: الأرز والحبوب الكاملة
جاهز في 25 دقيقة إجمالاً حوالي 330 كيلو كالوري ، و 30 غ ، و 20 غ ، و 7 غ
كاري الخضروات
1 حصة
1 جزرة (100 جم) ، 100 جرام بطاطس ، 100 جرام قرنبيط ، 2 ملعقة كبيرة من البازلاء المجمدة ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكمون والخردل ، 1 زنجبيل (1/2 سم) ، 1/2 كراث ، 1 / 8 لتر مرق الخضار ، 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند (رقائق معلبة أو جوز الهند) ، ربع ملعقة صغيرة من الكركم ، ومسحوق الفلفل الحار ، 1 عصير ليمون داش ، ملح البحر ، 2 سيقان من الكزبرة الطازجة
قم بتنظيف الخضار ومقطعة إلى مكعبات أو تقسم إلى زهور صغيرة. ذوبان البازلاء.
سخني الزبدة ، ثم أضيفي بذور الكمون والخردل واتركيها حتى تنفجر.
يُضاف الزنجبيل المقشر والمفروم والكراث ويقلى لفترة قصيرة.
تُضاف قطع من البطاطا والجزر ومرقها وتُطهى لمدة 5 دقائق.
يُضاف القرنابيط والبازلاء وحليب جوز الهند ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
يُتبّل مع الكركم ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون والملح.
شطف الكزبرة ، يهز الجافة. تُقطّع الأوراق جيدًا وتُحرّك في الكاري.
جاهز في 25 دقيقة
ما مجموعه حوالي 225 سعرة حرارية ، E 8 جم ، F 10 جم ، KH 24 جم
أومليت على الخبز المحمص
1 حصة
2 بيضة ، 3 ملاعق طعام من الحليب وملح البحر والفلفل الطازج ، 1 طماطم ، 11/2 ملعقة صغيرة من الزبدة ، 1 شريحة خبز محمص من الحبوب الكاملة ، قشوتين من ثوم المعمر
خفقت البيض والحليب وتتبل بالملح والفلفل.
شطف الطماطم ، ربع ، وإزالة البذور ونرد الزبدة أرباع الطماطم ، وإزالة ساق.
قم بتسخين ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة غير لاصقة واترك حليب البيض واقفًا في حرارة منخفضة مع التحريك من حين لآخر. ؟ فرشاة الزبدة. ضع العجة خارج المقلاة. رش مع الطماطم مكعبات والثوم المعمر وربما ملح البحر.
جاهز في 10 دقائق
ما مجموعه حوالي 340 سعرة حرارية ، E 19 جم ، F 22 جم ، KH 17 جم
