تقشير البطاطس: هكذا يعمل بسرعة وسهولة
يجب عليك قشر البطاطا؟
يمكن أن تؤكل البطاطس عادة بالصدفة ، لكن يجب غسلها جيدًا بعد ذلك إزالة البقع الخضراء أو البني، ومع ذلك ، فإن البطاطا تحتوي على السم الطبيعي solanin ، والتي خاصة في القشرة والجراثيم يحدث. في الدرنة نفسها ، الراتب منخفض للغاية.
نصيحة المستهلك بايرن تنصح لذلك ، قشر البطاطا قبل الأكل، ولكن بما أن القشرة تضمن وجود العديد من الفيتامينات والمعادن في الدرنة ، يجب عليك أولاًبعد الطهي قشر البطاطا.
سولانين في البطاطا
لسوء الحظ ، لا تتم إزالة السموم في البطاطس عن طريق الطهي ، لكنها عالقة خاصة في الدرنات غير الناضجة، من أجل الحفاظ على محتوى سولانين في البطاطس منخفضة قدر الإمكان ، فمن المستحسن أن الدرنات تخزين الظلام وتستهلك بسرعة، البطاطا الخضراء أو التي تنبت ليست مناسبة للاستهلاك.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي ماء الطهي على الكثير من السولانين ، لذلك يجب ألا تستمر في استخدامه. إذا اتبعت هذه النصائح ، يمكنك ذلك أكل البطاطا دون ترددلأنها تحتوي على العديد من الكربوهيدرات والفيتامينات.
قشر البطاطا النيئة
إذا كنت تريد تقشير البطاطا النيئة ، فمن الأفضل تناول واحدة منها سكين مقشرة أو بطاطس، هذا الأخير لديه ميزة أنه يحتوي على شفرة قصيرة ومنحنية تتكيف بشكل جيد للغاية مع شكل البطاطس. كزة فقط البطاطا على مفترق و كشط البطاطا بعناية، مع مقشرة ، غالبا ما يكون أسرع ، لكنه يمكن أن يسبب مشاكل عند سطح البطاطا غير متكافئ جدا، بالمناسبة ، يجب أن لا تأكل البطاطا النيئة.
من البطاطا المقشرة ، على سبيل المثال ، يمكنك إعداد بطاطس ممتازة ، بطاطس مقلية ، بطاطس مهروسة أو صنع البطاطس المقلية بنفسك. يمكن العثور على المزيد من وصفات البطاطا اللذيذة على لوحة Pinterest. نوضح أيضًا أفضل طريقة لطهي البطاطس.
