المعكرونة لعيد الميلاد؟ هذه الوصفة تجعل رغبات الحنك تتحقق!
تركيا ، راكليت ، السجق مع سلطة البطاطس؟ كل شخص تقريبا لديه تقليد الطهي في عيد الميلاد. لكن لماذا لا تجرب شيئًا جديدًا؟ كانت سابرينا فنزل ، الطاهية من داخاو ، مشاركًا في بطولات باستا العالمية لهذا العام في ميلانو وهي محترفة حقيقية عندما يتعلق الأمر بالشعيرية المثالية. على الحنك ، الباستا توفر أيضًا الأساس لأطباق رائعة في أيام العطلات ، والتي هي كل شيء ما عدا 0815!
بطولة باريلا باستا العالمية 2018: تأهلت سابرينا فنزل إلى الدور قبل النهائي!
© Barilla / PRحقيقة أن سابرينا تعرف ما الذي تتحدث عنه قد أثبتت بالفعل في ميلانو. تأهلت بطولة المعكرونة العالمية 2018 ، التي أطلقتها العلامة التجارية الإيطالية المعكرونة باريلا واستضافت للمرة السابعة ، إلى الدور نصف النهائي البالغ من العمر 30 عامًا. 18 شابا من جميع أنحاء العالم تنافسوا ضد بعضهم البعض في احتفال رسمي. تم الحكم على أحكامهم من قبل لجنة تحكيم رفيعة المستوى من الخبراء ، بما في ذلك الطاهي الألماني هولجر سترومبرج.
سابرينا فنزل تطبخ في بطولات باستا العالمية
© Barilla / PRفي بطولة العالم للمكرونة ، قدمت سابرينا فنزل صحنها المميز "المحيط والأرض والهواء" ، وهي أسماك الراهب التي تمزج سالتيمبوككا مع سلطة الهندباء الخوخية ورغوة البارميزان. بالنسبة إلى ChroniquesDuVasteMonde.com ، أنشأ الطاهي الآن طبقًا جديدًا بالكامل. التركيز على - بالطبع؟ المعكرونة مرة أخرى ، ولكن هذه المرة يتم تفسيرها عيد الميلاد وهناك شيء واحد فقط يقول لنا: عيد ميلاد سعيد وشهية جيدة!
وصفة: عيد الميلاد القرع farfalle مع جبن الماعز ملتهب ولحم الخنزير المقدد
© سابرينا فنزلهذا ما تحتاجه:
- 500 غرام Farfalle
- 1 اليقطين هوكايدو الصغيرة
- 1 طماطم
- 100 مل من الكريم
- 1 بصلة صغيرة
- 1 فص ثوم
- 250 مل مرق الخضار
- 100 مل النبيذ الأبيض
- 50 غ مكعبات بيكون
- 100 مل الخل البلسمي
- 100 غرام جبن كريمة الماعز
- 1-2 ملاعق صغيرة من زنجبيل التوابل
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- ملح ، فلفل
- زيت الزيتون للقلي
- بارميزان في الإرادة
- شبت
- الطماطم
وهذه هي الطريقة التي تعمل بها:
غسل اليقطين ، ونصف ، الأساسية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم يُقلى القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة ويوضع نصفه جانباً. نرد البصل ونقطع الثوم جيداً ونضيفه إلى اليقطين المتبقي. استمر في التحميص حتى يصبح البصل زجاجي.
وفي الوقت نفسه ، الزهر وإضافة الطماطم ، تحرق مع النبيذ الأبيض والمرق. يُتبّل التوابل مع الزنجبيل والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح القرع ناعمًا. أضف الكريمة ، ثم هريس.
يُطهى النصف الآخر من اليقطين بنسبة 1: 1 مع الخل البلسمي الأبيض والماء والملح والفلفل الأبيض حتى يصبح طرياً ، ثم يُصفّى. تغلي المعكرونة؟ يجب أن لا يزال لديهم لدغة جيدة!
في هذه الأثناء ، قلي لحم الخنزير المقدد ورشّ جبن الماعز بقليل من السكر البني وأغسله في فصوص صغيرة. (إما مع جهاز flambé أو في الفرن مع وظيفة شواء.)
بمجرد أن تصبح المعكرونة قوية ، تضاف إلى صلصة الطماطم اليقطين وتطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة حتى تصبح المعكرونة. يُضاف القرع البلسم ولحم الخنزير المقدد ويُقدم مع جبن الماعز الملتهب.
كزينة ، أوصي بطماطم الكوكتيل ونصائح شبت قليلة وجبن البارميزان الطازج.
