اصنع بيستو نفسك؟ وصفات لذيذة
فيديو مدرسة الطهي: اصنعي بيستو ألا جينوفيز بنفسك
Stiftung Warentest: البيستو الجاهز غالبًا ما يكون "ناقصًا"
لماذا نصنع البيستو بأنفسنا؟ لأنه فقط الأذواق أفضل من البيستو النهائي من السوبر ماركت. في تلك الصنوبر ، غالباً ما يتم العثور على زيت الزيتون والبيكورينو بكميات صغيرة فقط؟ أخيرًا ، زيت عباد الشمس ومسحوق الكاجو والجبن الصلب أرخص بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما تحتوي البيستو الجاهزة على النكهات والمواد الحافظة. فحص Stiftung Warentest 30 بيستوس من السوبر ماركت. الحكم المدمر: ثلاثة منهم فقط حصلوا على درجة جيدة وثلث لم يسجل جيدًا.
ولكن الأمر بسيط للغاية: فبالنسبة إلى Pesto alla Genovese الكلاسيكية ، لا تحتاج إلا إلى زيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة والثوم والصنوبر والبارميزان (أو البيكورينو) والملح والفلفل حسب الرغبة. لا شيء اخر
بالطبع ، يمكن أيضًا أن تختلف هذه الوصفة الأساسية للبيستو: بالإضافة إلى الوصفة الخاصة بـ Pesto alla Genovese ، ستجد أيضًا وصفة للبيستو الهليون وأفكارًا للبيستو بالنعناع أو الثوم البري وحتى المتغيرات مع التواريخ.
لذلك تبقى البيستو محلية الصنع طازجة لفترة طويلة
بيستو مع المعكرونة هو غداء سريع. لكن Pesto ليس فقط الأذواق جيدة مع الشعرية ، يمكنك أيضا صقل العديد من الأطباق الأخرى. جرب تورتة الفراولة الخاصة بنا مع بيستو السور أو المينيستر مع الفاصوليا البيضاء وتوت العليق! وكصلصة للحوم المشوية ، البيستو هو خيار لذيذ.
سواء كانت المعكرونة أو الشوربة أو اللحم: لا يتم تسخين البيستو عادة ، ولكن يتم تحريكه بعد ذلك تحت الطعام أو تقديمه. وفي النهاية ، يجب ترك شيء ما: تظل البيستو محلية الصنع طازجة في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. أفضل طريقة للحفاظ على رائحة هي تهدئة البيستو وصب بعض زيت الزيتون فوقها بحيث يتم تغطية السطح بالكاد.
بالمناسبة: يعود مصطلح "pesto" إلى الكلمة الإيطالية "pestare". وهذا يعني بقدر "قصف"؟ لأنه مصنوع من البيستو الكلاسيكية تماما في هاون. أن يكلف الكثير من القوة في الأسلحة! هل هو أسهل في الخلاط أم الخلاط؟ لكن لا تخلط طويلاً ، وإلا فقد يصبح البيستو مرًا. ستجد هنا وصفات بيستو لذيذة أكثر.
اقرأ أيضا
وصفات بستو؟ أفضل الأفكار
