فيليه لحم الخنزير المشوي: تعليمات خطوة بخطوة

شواء لحم الخنزير فيليه: المكونات

• 600 جرام لحم الخنزير المتن
• 30 مل من زيت الزيتون
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• ملح ، فلفل
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2 ملعقة صغيرة روزماري

شواء لحم الخنزير فيليه؟ كيف يعمل:

1. لحم الخنزير المتن اغسل جيدا ثم بات الجافة.
2. لمرق الشواء ، انزع البصل والقرنفل والثوم مقطعة إلى قطع صغيرة، تخلط مع التوابل والزيت.
3. ضعي لحم الخنزير في كيس الفريزر واسكبه في ماء مالح ، تاركاً اللحم مغطاة بالكامل غير. الآن يجب أن نقع اللحم في الثلاجة؟ أفضل خلال الليل ، ولكن على الأقل أربع ساعات.
4. قبل أن تتمكن من شواء شرائح لحم الخنزير ، يجب أن يكون ذلك في الوقت المحدد (قبل ساعة على الأقل) أخرج من الثلاجة مرة أخرى بحيث يمكن أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
5. في الخطوة التالية طفيفة الداب في ماء مالححتى لا تقطر على الفحم.
6. تحضير الشواية وشرائح فيليه أولا استجواب من جميع الجهات، ثم بشواء غير مباشر ، أحضر لحم الخنزير مع غطاء مغلق لدرجة حرارة أساسية من 63-65 درجة. مدة الطهي حوالي 25 دقيقة.
7. قبل البدء في قطع يجب أن لا يزال لحم الخنزير الراحة لبضع دقائقبحيث يمكن أن ينتشر عصير اللحم. ثم يمكن تقطيعها إلى ميداليات صغيرة وتقدم.

شواء لحم الخنزير فيليه على البصق

إذا كنت تفضل طهي شرائح اللحم على البصق ، يجب عليك تحضير اللحم مقدماً مقطعة إلى شرائح 1.5 سم سميكةنصف وانقع. سيخ القطع (بالتناوب مع شرائح البصل) وشواء لمدة ثلاث دقائق من كل جانب. لدينا لذيذ الانخفاضات الذوق السليم لحفلات الشواء.

ستجد لدينا المزيد من وصفات الشواء والتعليمات ، نوضح ، على سبيل المثال ، كيف يمكنك شواء لحم الخنزير المشوي أو لحم البقر المشوي أو دجاج الشواء أو صنع الزبدة العشبية نفسها.

نصيحة الفيديو: لهذا السبب يجب أن لا تستخدم فرشاة شواء معدنية

دليل الطبخ - لحم الخنزير المحمص الكورية (أبريل 2024).