وصفات لذيذة مع لحم الديك الرومي
المكونات: أي قطعة من الديك الرومي من أجل ماذا؟
ديك رومي لجميع الحالات: حيث أن تركيا هي النوع الوحيد من الدواجن ، فهي تحتوي على لحم خفيف الطري وعطري غامق. وهذا يجعل تركيا تخصيبًا متعدد الاستخدامات للطهاة المبدعين!
الجزء الأكبر من الديك الرومي هو لحم الثدي الخفيف العجاف: إنه مناسب كحمص ملفوف ، للرولاديس ، أو لشنيتزل أو لجشنتزيلتس. الأرجل العليا من الديك الرومي ذات طعم اللحم الداكن والأقوى رائعة مثل الشواء أو الطبق الصغير ، والساقين السفلية ذات اللحم الداكن العطري يمكن تحميصهما جيدًا أو تحميصهما جيدًا. وأجنحة تركيا لها لحم عطري أبيض؟ مثالية للشواء وللحساء.
ستجد هنا وصفات جميلة مع الديك الرومي ، تم تطويرها وتجربتها من قبل طهاة مطبخ ChroniquesDuVasteMonde: من الديك الرومي المشوي مع حشوة الجبن الكريمي إلى حشوات الديك الرومي في كريمة الفطر إلى غولاش الديك الرومي.
مشوي تركيا كلها؟ بدون ضغوط
الديك الرومي كله مشوي رائع لتناول وجبة مع العديد من الضيوف؟ ليس من دون أي شيء أن يكون لشكر عيد الشكر تركيا تقليد طويل في الولايات المتحدة الأمريكية. لا يجرؤ العديد من طهاة الهوايات على الاقتراب من الشواء الكبير. مع هذه النصائح من مطبخ ChroniquesDuVasteMonde ، تقلى ديك رومي كامل دون إجهاد:
- شطف تركيا بالماء البارد من الداخل والخارج واتركها حتى تجف. إزالة الدهون البيضاء فضفاضة من البطن الداخلية من تركيا ونتف أي الريشات الموجودة مع ملاقط. ثم هل توابل الديك الرومي؟ ولكن أبدا الملح من الخارج! ثم لا يصبح الجلد متموجًا ولكنه جاف.
- عندما تملأ الديك الرومي ، فإن الأسياخ الخشبية الصغيرة ، مثل المسواك ، مناسبة للإغلاق. أدخله عبر الفتحة في الجلد وربط تركيا بخيوط المطبخ مثل حذاء رياضة المشي لمسافات طويلة. الأندية والأجنحة تربطك بغزل المطبخ بإحكام على الديك الرومي؟ لذلك يبقى الديك الرومي في شكله ويصبح لونه بني بشكل متساوٍ.
- بعد الشواء ، هناك حاجة إلى القليل من الصبر: دع تركيا تقف لمدة عشر دقائق؟ لذلك يمكن أن ينتشر المرق جيدا. ثم تضع الديك الرومي على ظهره ، وتقطع الأجنحة والأندية بسكين حاد في المفصل ، وتقطع لحم الثدي على طول عظمة الصدر وتذوبه من العظام. بالمناسبة ، لحم الديك الرومي قليل الدسم ، ولكن هناك الكثير من الدهون تحت الجلد. إذا كنت تريد حفظ السعرات الحرارية ، يجب أن لا تأكل البشرة بشكل أفضل.
شريط فيديو: الديك الرومي المحشو
