طبخ القرنبيط - لذلك لا يزال غنيا بالفيتامينات

طبخ البروكلي هو لعب الأطفال. لا ينبغي لأي طاهٍ هواية أن يتخطى حدوده في إعداد الخضروات اللذيذة. من خلال هذه النصائح والحيل البسيطة ، ستنجح في جميع الوصفات التي تدور حول الأخضر الشامل.

طبخ القرنبيط: هذا كيف يعمل

عيون على التسوق: البروكلي اللذيذ الطازج هو الأخضر والأخضر الداكن. إذا كان الرأس يحتوي بالفعل على بقع صفراء ، فيمكن افتراض أنه لم يعد متموجًا وجديدًا. يمكن أن تذوق المر.
أولا ، القرنبيط حذرا يغسل بالماء البارد، تأكد من أن الزهور الجميلة لا تنكسر.
الآن حان الوقت لتقسيم القرنبيط. أولا قطع ينتهي السيقان الخشبية وأوراق كبيرة. الآن رئيس قطع الساق و هو تقسيم إلى الزهور، يجب عليك التأكد من أن حجم الأزهار يكون بنفس الحجم ، لذلك يجب طهيها في نفس الوقت.
ما لا يعرفه الكثيرون: يمكنك أيضًا استخدام الساق. ببساطة إزالة اللحاء الخشبي مع مقشرة وشريحة ساق في مكعبات.
تعيين واحدة كبيرة وعاء من الماء المملح بشكل صحيح على.
تغلي الماء ، أولا فقط إضافة ساق مكعبة.
بعد دقيقة من الطهي ، أضف الورود التي تم تنظيفها.
الآن دعنا نذهب طبخ القرنبيط، ولكن اعتمادا على حجم لم يعد من أربع إلى خمس دقائق، وإلا فإنه سوف يتحول بسرعة إلى الهريسة.
إذا كنت ترغب في طهي حساء من البروكلي ، يمكنك تركه يطهو لفترة أطول قليلاً. ماذا عن حساء البروكلي فيتا ، على سبيل المثال؟
عندما ينتهي البروكلي في الطهي ، اسكبه في غربال و أغفله في حمام الثلج، لذلك يحافظ القرنبيط على لونه الأخضر الجميل.
إذا تم تبريد البروكلي ، يمكنك تذوقه مع بعض جوزة الطيب والثوم الموسم، ملاحظة الجوز ، مثل اللوز أو الصنوبر ، والملفوف بشكل جيد للغاية.

طبخ البروكلي: البدائل

ومع ذلك ، لا يمكن تحضير القرنبيط متعدد الاستخدامات عن طريق الغليان. مع هذه البدائل ، سوف تنجح بالتأكيد في وصفات لذيذة أكثر مع الملفوف الشعبي.

ابيضاض: أولئك الذين يرغبون في صنع القرنبيط ، والذي يسمى بالمناسبة أيضًا الهليون الإيطالي أو القرنبيط الأخضر ، بشكل هش بشكل خاص ، يجب أن يبيضوا الخضروات. للقيام بذلك ، قم بتنظيف الملفوف كما هو موضح أعلاه ووضعه في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين. يُصفّى ويوضع في وعاء من الماء المثلج.
الطبخ: عند تبخير القرنبيط ، تضيع أقل العناصر الغذائية والفيتامينات. ولكن من لديه باخرة لبخار الخضروات في المطبخ المحلي. لا تقلق: يُطهى البروكلي أيضًا بلطف شديد أثناء التبخير. ضعي القليل من الدهون وبضع ملاعق كبيرة من الماء في قدر ، وسخّنيها وانتظر حتى يصبح الخليط يغلي قليلاً. الآن يأتي البروكلي المنظف ويغلق الإناء بغطاء. يتم طهي الخضروات بلطف بواسطة البخار الناتج. بعد خمس إلى سبع دقائق ، الملفوف جاهز.
يقلي: البروكلي يكشف عن رائحته عند التحميص ، لكن الكثير من الحرارة يضر بالخضروات الحساسة. على سبيل المثال ، إذا كنت تعد مقلاة لذيذة في المقلاة ، فأضف البروكلي في نهاية المقلاة حتى تنضج حتى تلدغ دون أن تحترق. الخيال وجميع أنواع الأفكار وصفة ليست حدودا على القرنبيط من المقلاة.
تناول البروكلي الخام: نعم ، لقد قرأت بشكل صحيح. يمكنك أيضا تناول البروكلي نيئًا تمامًا. غسل القرنبيط ومقطعة إلى قطع صغيرة. استخدم فقط زهيرات القرنبيط ، والساق ليس لطيفًا جدًا ولا يسهل هضمه. من الخضروات المنخفضة الكربوهيدرات اللذيذة ، يمكنك استحضار سلطة القرنبيط اللذيذة أو تصفح الوصفات وإعطاء نفسك الإلهام.

لماذا يجب أن يكون القرنبيط في قائمتك

البروكلي ، أو البروكلي ، ليس فقط لذيذًا ومتعدد الاستخدامات ، فالكرنب الأخضر أيضًا غذاء حقيقي. الملفوف غني من الفيتامينات C ، E ، B6 ، B2 و B1، لها الجلوكوزينات (زيوت الخردل) لها تأثير مضاد للعدوى وفي تصنيف حمض الفوليك ، والبروكلي في المرتبة الأولى. هو أيضا يسجل مع الكثير من الحديد والكالسيوم والصوديوم والزنك والبوتاسيوم، وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن البروكلي مثالي أيضًا كخضروات منخفضة الكربوهيدرات بسبب انخفاض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

صنع البروكلي سهل. انها حقا متعة عندما نحاول وصفات مختلفة مع القرنبيط. على سبيل المثال المعكرونة مع البروكلي والبروكلي البري مع البندق أو البروكلي المخبوز.