خبز لذيذ Kipferl: Schokokipferl والفستق
خبز كيبفيرل: إنه بهذه السهولة
كما Kipferl في الواقع ممدود بالكامل ، ثني المعجنات إما مع المعجنات Shortcrust الحلو أو Briocheteig يسمى. فانيليا kipferl ، التي نحبها جميعا لعيد الميلاد ، هو واحد منهم. في حين يتم خبز هذه الموسمية فقط ، يمكنك في الواقع الاستمتاع kipferl الأخرى على مدار السنة.
ليس فقط لعيد الميلاد: خبز kipferl
لأن ملفات تعريف الارتباط الشهيرة لعيد الميلاد متعددة الاستخدامات من حيث الذوق. على سبيل المثال ، يمكنك توابل الكرواسان بالبندق ، أو توابل القرفة أو منحهم نكهة خاصة مع زبيب الروم. أو؟ كما في مثالنا - اصنعي منها الشوكولاتة اللذيذة والفستق kipferl. رجوع المدونة نادين هولمان تكشف كيف تعمل. والنتيجة هي بسكويت صغير لذيذ يمكن تقديمه في العديد من المناسبات. ستجد أيضًا وصفات لـ:
- الشوكولاته والبرتقال أهلة
- اليانسون الشاي Kipferl
- الكرواسان الشوكولاته
- الفانيليا
من المحتمل أن يكون Kipferl مدينًا بشكلها المعتاد لخباز رئيسي في بادن. تسمع الشائعات مرارًا وتكرارًا على أنها على غرار الهلال التركي ، ولكن لا يوجد دليل حقيقي. حيث يكون لملفات تعريف الارتباط شكلها ، ولكن أيضًا لا يهم حقًا. والحقيقة هي أن الكرواسان لذيذ لتناول الطعام.
Kipferl الشكل والخبز
بشكل كلاسيكي ، يمكنك تشكيل الأقواس لـ Kipferl باليد. المبدأ هو نفسه بالنسبة لجميع الأصناف: اصنع العجينة ، ثم لفها إلى لفة سميكة ، ثم قصها إلى شرائح ثم قم بتسليمها إلى شكلها المميز. من الأفضل لفهم لهم بالطريقة التي استخدمتها في لف الطين ، بين يديك حتى تكون طويلة وضيقة. ثم وضعت على ورقة في شكل القوس. قد لا يبدو هذا دائمًا مثاليًا ، لكنه يكشف أن الكرواسان قد تم تشكيله يدويًا بالحب.
بدلاً من ذلك ، يمكنك طرح العجين السميك ، وقطع Kipferl في مربعات صغيرة من العجين والوزن بالضبط للحصول على المعجنات كبيرة الحجم. بالمناسبة ، يقوم المحترفون بذلك على النحو التالي: يلفون العجين إلى أطراف يبلغ سمكها حوالي 2.5 سم. يتم بعد ذلك قطع هذه الأجزاء الضيقة بطول 12 جرامًا. الآن لفة بسهولة على النهايات ووضعها على ورقة الخبز. ميزة: يمكنك حفظ لف البسكويت الفردية ولا يمكن أن تفعل الكثير من الخطأ عند تشكيل ملفات تعريف الارتباط.
بالمناسبة ، هناك صواني للخبز مع قوالب مثقبة وقواطع ملفات تعريف الارتباط في شكل كرواسون لفانيليا كيبر وشركاه ، لكننا نحب الكيبفيرل الصغير غير الكامل الذي شكلناه بأيدينا.
