أي طعام لا يزال آمنًا؟
اسأل عن
مئة في المئة السلامة ، وعادة ما يكون هناك العضوية فقط. في حالة الموردين التقليديين ، فإن الجزار قاب قوسين أو أدنى هو أكثر موثوقية من الخصم. الجودة هي مسألة شرف لمعظم الجزارين. وحول الأصل والوصفات ، فإنها تعطي معلومات العميل. وينطبق الشيء نفسه على عدادات اللحوم الجيدة في السوبر ماركت. يجب أن يبدو كل شيء فاتح للشهية ، ويجب ألا يكون هناك أي قطعة من القماش أو قطع اللحم الموجودة على سطح العمل. يقول ماتياس وولفشميت ، المتحدث باسم منظمة حماية المستهلك Foodfood (www.foodwatch.de): "سواء أكان الموظفون أكفاء ، ستلاحظون بسرعة كبيرة ، إذا سألتهم". "إذا تلقيت أي معلومات غير مرضية أو فقط عن منشأ البضاعة أو تحضيرها ، فيجب ألا تأخذ البضائع كمسألة مبدأ".
انظر أقرب
"إذا اشتريت اللحوم المعبأة أو النقانق - على سبيل المثال كعرض خاص - فأنت لا تثق فقط في البيانات الموجودة على العبوة" ، يقول ماتياس فولفشميدت. تقييم المحتوى. يجب ألا تكون النقانق ذات لون رمادي أو أخضر ، أو تبدو دهنية أو ذات حواف مجففة. يمكن أن يكون للحوم بقع رمادية بسبب الشنق ، والتي تكون ملحوظة بشكل أكبر مع اللحوم المعبأة أكثر من اللحم الرخو. هام: يجب أن يظهر اللحم باللون الأحمر بشكل عام - وإلا ، فأنت تشكو. إذا كان اللحم "يطفو" بالفعل في العلبة في عصير خاص به - ارفع يدك. لا ينبغي أن يكون للخنزير أو الديك الرومي لون رمادي. تستخدم بعض المتاجر الضوء الأحمر لجعل البضائع تبدو أكثر فاتح للشهية. أفضل طريقة لإخراج اللحوم من الرف والتحقق من الإضاءة الطبيعية ، يوصي مركز هامبورغ للمستهلكين. في شك ، لا تشتري.
البضائع ذات العلامات التجارية بدلا من عدم الاسم
دونر أو كرات اللحم أو النقانق أو شرائح اللحم من الوجبة الخفيفة - في الوجبات السريعة من أصل غير معروف ، يمكن أن تتغذى اللحوم المتراكمة ونفايات الذبح جيدًا. لذلك تفضل عدم شراء يطبخ أو باستا مع حشوة اللحوم التي من غير الواضح. لا تصادفها نتاج لمصنعين مشهورين - لديهم سمعة يخسرونها. السعر لا يقول شيئا بالضرورة عن الجودة. بسبب حرب الأسعار القوية في الصناعة ، هناك أيضًا سلع جيدة غالبًا ما تكون برسوم مصغرة.
شراء الإقليمية أو العضوية
يكتشف العنب من اليونان ، والفراولة من إسبانيا ، والفلفل من تركيا - المفتشون الحكوميون وغرينبيس بانتظام كميات كبيرة من بقايا المبيدات. لسوء الحظ ، حتى في الثمار الإقليمية ، توجد مستويات عالية غير مقبولة من المبيدات الحشرية - لكن العبء عادة ما يكون أقل من عبء البضائع المستوردة. تحتوي بقايا مبيدات الآفات المنخفضة باستمرار على ثمار وخضروات من الدفيئة (تحت الزجاج ، يمكن السيطرة على الآفات بسم أقل). ومع ذلك ، قد تحتوي خضروات الدفيئة والخس (القرنبيط ، والخس ، والدنيا) على الكثير من النترات ، والتي يتم تحويلها إلى نتريت سام في الجسم. في السلطة ، قم بإزالة الأوراق والسيقان الخارجية ، واغمض الخضار لشطف النترات. بالنسبة للأطفال ، انتظر الموسم في الهواء الطلق ، وشراء الخضروات المجمدة أو الشتاء أو العضوية. ابحث عن الموردين الذين يسعون إلى النمو بالقرب من الطبيعة (مثل "SanLucar" ، www.sanlucar.com). يمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات في دليل Greenpeace "Essen ohne Pesticides" على www.einkaufsnetz.org أو عبر الهاتف: 040/30 61 81 20.
اغسل جيدا!
اغسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل الأكل! وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر ، في حالة الثمار ذات قشرة ناعمة (العنب والطماطم) ، فإن المياه تتدفق حتى 70 في المائة من المخلفات.
