يمكنك تناول الكثير من عجينة البسكويت الخام بأمان
لا تناول وجبة خفيفة - كان ذلك دائمًا شعار أمي عند الخبز. بالطبع فعلنا على أي حال. سرا فقط ومن ثم فتح تماما عندما خبزنا أنفسنا. التحذير "تصاب بألم في المعدة من العجين الخام!" لقد اعتبرنا مجرد خرافة ممرضة. كان فقط لمنعنا من تناول وجبة خفيفة ، لذلك كان هناك في النهاية لا يزال العجين لملفات تعريف الارتباط والكعك. لكن ليس معنا!
لذلك فكرنا. لكن أي شخص يعاني من آلام في المعدة بعد تناول العجين النيء قد تساءل بالتأكيد عما إذا كان هناك من قد يكون وراء ذلك.
هذه الأخطار تكمن كامنة في العجين الخام
اليوم يمكننا أن نقول نعم ، هناك ما هو أكثر من ذلك. أكثر من ذلك بكثير. وانها لا تبدو جيدة. على وجه الخصوص: E. Coli (بكتيريا القولونية) والسالمونيلا. يمكن أن يحتوي بيض الدجاج النيئ ، عند دخوله الكعك وعجين الكعكة قبل الخبز ، على السالمونيلا. الجميع يعرف ذلك. salmonellae هي البكتيريا التي يمكن أن تسبب القيء الإسهال. لذلك ، من المهم تجنب تناول البيض النيئ. حتى لو كان العجين يبدو لذيذ جدا.
اقرأ أيضا
بسكويت الخبز: أكثر من 100 وصفة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في عيد الميلاد
خطر العدوى مع E. القولونية العجين الخام أقل شهرة. انها سبات في الدقيق. على سبيل المثال ، تدخل البكتيريا الحبوب عن طريق الأسمدة وبالتالي في البسكويت الخام وعجين الكعكة. الغثيان ، والإمساك ، والإسهال والقيء هي النتيجة. وكما لو أن كل ذلك لم يكن سيئًا بدرجة كافية ، فإن العوامل المخففة في العجين ، أي الخميرة أو صودا الخبز ، يمكن أن تسبب أيضًا كدمات بدون بكتيريا ، أي إذا استمرت في تخمرها في المعدة.
يمكنك حقا حلمة الكثير من العجين الخام
كانت أمي على حق: لا وجبة خفيفة! ولا حتى قليلا. أيضا لا دغة صغيرة. فقط لا تفعل ذلك! البسكويت جاهزة قريبا ...
