ورقة الفاكهة هذه تنقذ الفاكهة من القمامة
ما هي ورقة الفاكهة؟
ورق الفاكهة بسكويت الويفر هو البديل الصحي للورقة ، حيث قام الكثير منا بتحلية طفولتنا. على عكس الضلع الأقل مغذية للسكر في الماضي ، فإن ورق الفاكهة مصنوع من الفواكه المهروسة والمجففة. لا يحتوي على سكريات ونكهات أو مواد حافظة مضافة ، نباتي ، طويل الأمد وغني بالفيتامينات والمواد المغذية.
من جاء بهذا؟
أحضر صديق للطبيب برلين زوبين فرحاني فكرة إنتاج ورق الفاكهة. لأنه في حياته اليومية المحمومة بالمستشفيات ، لجأ الشاب البالغ من العمر 30 عامًا إلى الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون والسكر. كان يبحث عن بديل صحي - وأسس في يوليو 2014 ، مصنع برلين "Dörrwerk".
التفاح والمكسرات والموز - هناك العديد من الوجبات الخفيفة الصحية بين. لماذا لا نزال بحاجة إلى ورق الفاكهة؟
لمواجهة هدر الطعام ، يتكون ورق الفاكهة بنسبة 100 بالمائة من الفاكهة التي لا تباع بسبب عيوب بصرية مثل البقع البنية أو الخدوش - على الرغم من أنها لا تزال طعمها لذيذ مثل الفواكه الخالية من العيوب. في ألمانيا وحدها ، يتم التخلص من ما يصل إلى 15 مليون طن من المواد الغذائية كل عام. نصفها من الفاكهة والخضروات. هذا ما يريد فرحاني تغييره. مع الأصدقاء ، يقود سيارته إلى المزارع أو أسواق البيع بالجملة ، ويقوم بجمع صناديق من الفواكه المصنّفة ويأخذها إلى برلين لمعالجتها هناك إلى ورق الفاكهة.
كيف يصنع ورق الفاكهة؟
يتم غسل الثمار وتقطيعها ومعالجتها باليد. التفاح هو دائما الفاكهة الأساسية. يتم هرسها مع فاكهة أخرى وتجفيفها في طبقات رقيقة في Dörrofen في درجات حرارة منخفضة لعدة ساعات. يوجد حاليًا أنواع المانجو والتفاح والأناناس والتفاح والفراولة والتفاح والموز والتفاح. يمكنك شراء عبوات 30 جم فقط من متجر الإنترنت ومقهى ليفانتي في برلين شونبرج. ستتبع المزيد من المطاعم والأسواق الأسبوعية.
وكيف يتذوق؟
بعد أن تم ضبط الافتتاحية بأكملها تقريبًا في الأكياس الأربعة ، فإن الحكم بالإجماع هو: جيد جدًا! ورقة الفاكهة مقرمشة (فقط مجموعة التفاح - الموز أكثر صلابة بعض الشيء) ، ليست حلوة للغاية وليست حامضة للغاية ولذيذة وتذوب في الفم.
كيف يمكنني دعم المشروع؟
عن طريق التبرع بالمال على منصة التمويل الجماعي "Startnext". لأن الفريق حول Zubin Farahani يحتاج إلى Dörrofen كبير والغرف الخاصة لتوفير المزيد من الفاكهة.
لماذا يجب علي التبرع؟
وكتب فرحاني في صفحته الأولى "إن تناول الطعام خارج المنزل ليس له أي معنى سواء من الناحية البيئية أو الاقتصادية أو الأخلاقية ، ومن منا لم يسمح مطلقًا للموز الناضج تمامًا بالتجول في دلو بضمير مذنب؟" على الرغم من أن العديد من المنظمات ملتزمة بالفعل بتقدير الطعام ، فلا يزال هناك الكثير في الأسواق والمتاجر والمنزل.
