راوند فطيرة: وصفات لفصل الربيع
وصفة لا تقاوم لفطيرة راوند:
لذلك تنجح في كعكة راوند كلاسيكية ، كما نعرفها ككعكة من طفولتنا.
مكونات العجين:
- 200 جرام من الزبدة المذابة
- 200 غرام من السكر
- 250 غرام من الطحين
- 3 بيضات
- 4 صفار البيض
- 100 غرام من نشا الذرة
- 2 عبوات من سكر الفانيليا
- 1 1/2 ملعقة شاي صودا خبز
المكونات لتتصدر:
- 1.5 كيلوغرام من راوند (طازج ، غير مقشر)
- 200 غرام من السكر
- 100 غرام من اللوز
- 4 بياض البيض
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
بالإضافة إلى ذلك: الشحوم للصفائح المعدنية
تحضير كعكة الراوند
وقت التحضير: حوالي 30 دقيقة
- قشر راوند ، وغسلها ومقطعة إلى قطع 3 سم. ثم توضع جانبا.
- امزج الزبدة المذابة والسكر وسكر الفانيليا والبيض وصفار البيض والدقيق ودقيق الذرة ومسحوق الخبز في عجينة موحدة.
- دهن ورقة الخبز وسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (الهواء المتداول).
- انشر العجينة بالتساوي على الطبق ثم انشر قطع الراوند عليها. أخبز لمدة 25 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، اخفق بياض البيض حتى تصلب واخلطه بالسكر واللوز المطحون وعصير الليمون.
- أخرج الكعكة الراوند من الفرن ثم انشر الكريما بالتساوي. ثم ضعي الكعكة في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
- دع الكعكة تبرد وتقدم.
خبز فطيرة راوند؟ هذا كيف يعمل
لخبز كعكة راوند ، يجب أولاً إزالة الأوراق والساق الأبيض ، لأنها ليست صالحة للأكل ، أو كثيرًا حمض الأكساليك المدرجة. ثم لديك قضبان غسل وقشرلإزالة الجلد الليفي. يكون التقشير سهلاً إذا تم تقشير الألياف بالطول على الواجهة بسكين. بعد ذلك ، يتم تجهيز الراوند لمزيد من المعالجة.
بالمناسبة: إذا لم تتمكن من معالجة العصي الطازجة على الفور ، يمكنك تجميد الراوند. لدينا أيضًا وصفات لذيذة لكعك راوند.
راوند كعكة يلين؟ ماذا يمكنك ان تفعل
لمنع العصير من رقائق الراوند من دخول العجين ونقعه ، يمكنك إما رش القليل من نشا الذرة أو السميد فوق العجينة. يمكن لطبقة من كريم البودنج ، مثل بودنغ الفانيليا أو كريم الفانيلا ، بين العجين والفواكه أن تكون بمثابة توقف للعصير في كعكة راوند.
راوند؟ ماذا تريد ان تعرف عن النبات؟
عموما ، فإن الموسم راوند ابتداء من بداية ابريل. أشرطة يجب أن تكون لطيفة وسلسة؟ اعتمادا على مجموعة متنوعة؟ ل اللون الأحمر أو الأخضر الغني لديهم. يمكن الاستمتاع بالروبارب حتى 24 يونيو (عيد القديس يوحنا). ثم ينتهي الموسم ، لأن القضبان تحتوي على الكثير من حمض الأكساليك ، وتصبح حامضة - ويمكن أن تكون ضارة بالصحة بكميات كبيرة.
في الأماكن راوند يتم التمييز بين الراوند الأخضر والأحمر. ال راوند أخضر، والتي تشمل مجموعة متنوعة "Esta" ، الأذواق الحامضة. وبالتالي فإن محتواه من حمض الأكساليك أعلى من محتوى أصناف الراوند الأحمر. مع الملاحظة الحمضية قليلاً ، يوصى باستخدامها للأطباق الرئيسية الحارة أو كطبق جانبي للحوم.
راوند أحمر لديه ينبع أحمر ولب أحمر. مذاقه حلاوة ويذكرنا بالفراولة. لذلك فهي ذات مذاق رائع مثل مربى أو شراب راوند. الأكثر شهرة بين الأصناف الحمراء على سبيل المثال "Holsteiner Edelblut".
