مثالي للحلوى: اسبرسو وشركاه

سر الإسبريسو هو طريقة التحضير الخاصة: فبدلاً من شرب القهوة ببطء من خلال مرشح مثلنا ، يتم ضغط الماء عبر مسحوق القهوة تحت ضغط عالٍ بمساعدة البخار. لا ينضج الماء ، ولكن يتم هسهسه عند 93-96 درجة بواسطة مسحوق الإسبريسو.

الرغوية ، المخفوقة ، المخلوطة أو المذهلة (مثلجة) ، يتوفر الإسبريسو في العديد من الأشكال المختلفة. نظرًا لأنه أصبح من المألوف الجمع بين القهوة والنكهات ، فإن الاختيار في المقاهي ضخم. هنا سوف تتعرف على الممثلين الأربعة النموذجيين.

كابتشينو

القهوة مع غطاء محرك السيارة. يتم تحضير قهوة اسبريسو في كوب كابتشينو. ثم يضاف الحليب الساخن الزبد (آلة إسبرسو frother أو frother الحليب) مع اكتساح ويتم إنشاء غطاء أبيض مع حافة كريم الظلام. على القمة هي لمسة من الكاكاو.

اسبرسو ماكياتو

رجل أسود صغير مع البقعة البيضاء: يحصل إسبرسو (مزدوج) على زلابية صغيرة من الحليب المزبد.

Laccino

النوع الجديد من القهوة المثلجة: كوبان من قهوة اسبريسو حسنة البرودة ، 150 مل من الحليب كامل الدسم ، ثلاث ملاعق كبيرة من سكر القصب أو شراب (مثل الفانيليا والبندق والكراميل ، على سبيل المثال من DV7) وحوالي عشرة مكعبات من الثلج مخفوقة في خلاط قوي. املأ كوب طويل وشرب على الفور.

لاتيه ماكياتو

حليب القهوة في ثلاث طبقات. يتم تحضيره برغوة حليب كريمية زبدًا ومملوءة بزجاج طويل القامة. يُسكب إسبرسو ساخنًا طازجًا جيدًا في زبد الحليب عند حافة الزجاج. إذا كانت الطبقة السفلية لرغوة الحليب أكثر برودة من الإسبريسو ، فإنها تفصل بين ثلاث طبقات: الحليب والإسبرسو ورغوة الحليب اللذيذة.