جوزة الطيب الاسكواش - كل ما تحتاج إلى معرفته

يعتبر قرع جوزة الطيب أحد العناصر الجذابة بين أصناف اليقطين: كبيرة ومثيرة للإعجاب ، مع قشرة مضلعة بدهاء ، تضحك علينا في الخريف بألوان زاهية من الأخضر الداكن إلى البني الفاتح. وخلاف ذلك يمكنه أن يقنع طوال الوقت ببلبه الحازم اللذيذ ، وقوته المتينة التي لا تتزعزع ، وبديهية في الرعاية.

حقيقة أنه يمكن معالجتها بسهولة ومرونة في المطبخ غني عن القول مع الكثير من المزايا. سوف نقدم لك اليقطين جوزة الطيب بالتفصيل.

ما هو جوزة الطيب الاسكواش؟

مثل قرع الجوز ، يعتبر قرع جوزة الطيب أيضًا أحد قرع الجوز. هذا هو أيضا الأقرب له بين القرع. يدين القرع باسمه بالرائحة الحارة المبهجة للحم ، والتي تختلف في اللون من الأصفر إلى الأحمر البرتقالي. بدوره ، إنه يشبه إلى حد كبير قرع هوكايدو الشهير. السمة هي أيضًا شكلها المستدير والمضلع ، مما يجعلها تبدو مطلية تقريبًا.

ماذا طعم القرع جوزة الطيب مثل؟

للتذوق ، يقنع قرع جوزة الطيب ببلب الفواكه ، والذي يميل قليلاً إلى الحامض. أضف إلى ذلك جوزة الطيب الرفيعة التي أعطتها اسمها.

يمكنك دغدغة نكهة إعطاء الاسم أكثر ، إذا كنت تعطي جوزة الطيب المبشورة بشكل طازج على طبق اليقطين. وفقا لذلك ، الزنجبيل أو الفلفل هي الصحابة مثالية. هذا يصرخ بالفعل للأطباق الغريبة.

يمكن تناول اللحم الطازج بشكل طازج ، ثم تذوقه في السلطة ، على سبيل المثال ، ولكنه مناسب تمامًا لإعداد الحلويات والخبز وتحضير الصلصة وحساء اليقطين بالطبع.

كيف تتعرف على قرع جوزة الطيب الناضجة؟

يحتوي قرع جوزة الطيب على قشرة ناعمة وبذور أقل من معظم أصناف اليقطين الأخرى. ميزة: أقل النفايات ، اللب أكثر لذيذ! طعمه أفضل إذا لم يتم تطويره بالكامل. هذا يمكن التعرف عليها بشكل جيد من قبل لون القشرة. في أثناء عملية النضوج ، يتغير اللون من اللون الأخضر الداكن الغني إلى اللون البرتقالي أو البيج.

أيضًا ، يمكن أن يساعد اختبار الضربة: إذا قرعت برجمة مفصلك على الصدفة ، يجب أن تسمع صوتًا مجوفًا. ثم درجة النضج هو الأمثل. بمجرد أن يبدو القرع مملًا في اختبار الضربة ، يبدأ في التلف. ثم يجب أن تستمتع به بعناية.

هل لديك لتقشير القرع جوزة الطيب؟

على الرغم من أن قشرة اليقطين هذه أرق بشكل كبير من قشرة الأصناف الأخرى ، إلا أنه يوصى بقشر القرع. قبل التحضير ، قم ببساطة بقطع الجلد الرقيق من اللحم وإزالة البذور القليلة. ثم نقطع اللحم إلى شرائح أو مكعبات.

وصفات لذيذة مع اليقطين جوزة الطيب

حساء اليقطين مع الكستناء

في الخريف ، لا شيء يدق حساء اليقطين. وليس بالضرورة أن تكون مستعدًا مع هوكايدو. في هذا البديل ، توحد رائحة جوزة الكستناء مع الفروق الدقيقة الغريبة لقرع جوزة الطيب. وصفة: حساء اليقطين مع الكستناء

خبز اليقطين جوزة الطيب

هذه الوصفة سهلة للغاية ، فهي تكاد تكون في حد ذاتها! لحم اليقطين محنك ببساطة - ويتم بقية العمل بواسطة فرنك. بعد 45 دقيقة ، يتم تقديم طبق الخريف اللذيذ على الطاولة. وصفة: خبز اليقطين

القرع الرافيولي بعد لين لينستر

"أنا دائماً أتطلع إلى أيام عيد الهالوين ، والأهم من ذلك كله إلى رؤوس اليقطين - أوه ، في الواقع فقط لحم اليقطين ، إذا كانت رائحته في أواني!" ، كتبت الطاهي الأعلى ليا لينستر ، وتوصي رافيولي القرع الخاص بها بقرع جوزة الطيب الذي ترافقه. خدم زبدة حكيم. وصفة: اليقطين رافيولي

الحلو والحامض اليقطين المخلل

تحمل المخللات الحلوة الاسكواش جوزة الطيب لمدة تصل إلى ستة أشهر. تم تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة ، وهي رائعة المذاق مع الخبز أو اللحم المقلي. وصفة: اليقطين الحلو والحامض مخلل

رولوف الملفوف سافوي مع الصلصة اليقطين

يتم تحضير الأطباق النباتية من ملفوف الصفراء والخضر والمكسرات والسلطان ثم تقدم مع صلصة القرع المصنوعة من قرع جوزة الطيب وصلصة البشاميل. وصفة: ravades الملفوف سافوي مع الصلصة اليقطين

ما الذي يجب عليك مراعاته عند التخزين؟

جوزة الطيب يمكن أن تكون كبيرة جدا وثقيلة. يمكن لما يصل إلى 40 كيلوغرام إحضار نسخ فردية على المقاييس. في السوبر ماركت تحصل عليها وبالتالي عادة ما تكون مفتوحة ومعبأة في أجزاء. إذا كنت تتجول في السوق في الخريف ، فقد تكون قادرًا على أخذ عينة رائعة إلى المنزل. ثم يكون من المنطقي لطهي الطعام في الأوراق المالية. من الأفضل تجميد بضع حصص من حساء اليقطين وطهي مربى اليقطين وخبز فطيرة اليقطين وكومب اليقطين. ثم كان لديك بعض اليقطين الخاص بك لفترة طويلة.

ولكن أيضًا على Muskatkürbis بكاملها يحتفظ به لفترة طويلة إذا قمت بتخزينه باردًا وجافًا. في القبو وفي المخزن ، يبقى بسهولة لمدة نصف عام. سيبقى اليقطين شرائح في الثلاجة لمدة 3-4 أيام إذا لفه في تتشبث فيلم. أو قم بتقطيع اللحم ، قم بغليه في الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقائق ، واستنزافه وتبريده وتجميده. ثم لديك جزء من قرع جوزة الطيب المقطوع دائمًا ، إذا شعرت فجأة بالحاجة إلى وصفات مع اليقطين.