اصنعي الخمر المطحون بنفسك: وصفات للأيام الباردة
ما هو النبيذ يدرس؟
لالنبيذ يبحث هو كلاسيكي النبيذ الأحمر أو الأبيض يخلط مع مختلف البهارات ويسخن. النبيذ الذي تختاره يعتمد كليًا على ذوقك الشخصي.
وينطبق الشيء نفسه على المستخدمة التوابل (القرفة واليانسون وحماس الليمون وشرائح البرتقال والقرنفل والقرون الفانيليا وغيرها) - وإذا كنت تحب النبيذ المدروس لا تزال حلوة في النهاية (على سبيل المثال مع شراب الصبار أو السكر أو العسل) تريد. اعتمادا على ذوقك ، أيضا عصائر الفاكهة (مثل عصير العنب أو التفاح) تضاف.
صُنع النبيذ المدروس بنفسك - هكذا يعمل:
- ضع النبيذ المختار (لتر واحد لأربعة إلى ستة أكواب) في قدر وأضف التوابل حسب الرغبة.
- الحارة ببطء وعاء على الموقد. هام: لا تقم أبدًا بتسخين النبيذ الذي يفكر في درجة حرارة تزيد عن 80 درجة مئوية أو اتركه يغلي ، حيث يبدأ الكحول في التبخر عند 78 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، الحرارة لها تأثير سلبي على التوابل.
- إذا لزم الأمر ، قم بإزالة البهارات الكبيرة والشرائح البرتقالية ، وملء النبيذ المخمر في أكواب أو أكواب وتزيينها بعصارة القرفة أو شريحة الليمون كما يحلو لك.
أي النبيذ هو أفضل لنبيذ تفكر؟
بحثت النبيذ مع النبيذ الاحمر
على سبيل المثال ، إذا كنت تريد استخدام النبيذ الأحمر الكلاسيكي ، فيمكنك اختيار نبيذ ريفي جاف من فرنسا: كوت دو رون وفين دي بايس هي مناسبة جدا لهذا الغرض. لكنها مناسبة أيضا الايطالية ميرلو ، تينتو الإسبانية و Dornfelder أو Trollinger من مناطق زراعة النبيذ الألمانية.
بحثت النبيذ مع النبيذ الأبيض
لا عجب في أن النبيذ الأبيض المولد أصبح أكثر شعبية في ألمانيا أيضًا. إنه يقدم بديلًا جديدًا خفيفًا للكلاسيكي. رائحة فاكهي وحموضة أعلى توفر تغيير موضع ترحيب.
على سبيل المثال ، الوصول هنا جافة أو شبه جافة Müller-Thurgau ، Silvaner أو Pinot Blanc، أيضا ريسلينج قد تكون مناسبة لنبيذ أبيض يدرس. بدلا من ذلك ، حاول واحدة بيضاء فين دي بايز أو بينوت جريجيو.
كيفية موسم النبيذ بحثت
تختلف الأشباح على التوابل: بينما يفضل البعض رائحة قوية حارّة ، يتركها الآخرون بلمسة خفية.
الكلاسيكية هي النبيذ بحثت القرنفل وعصي القرفة والينسون والهيل متبل. والتوابل الشعبية الأخرى للنبيذ الساخن هي:
- فلفل افرنجي
- حبوب الفانيليا
- زنجبيل
- جوزة الطيب
- الكزبرة (بذور)
- التوت العرعر
يمكنك أيضًا تجربة بذور الشمر وأوراق الغار والتوت والفلفل الأحمر والصولجان.
تلميح: ضع التوابل في كيس شاي جديد واطبخه ، ثم أخرجه. لذلك ليس لديك لإزالة التوابل في وقت لاحق بشق الأنفس.
كيف يمكنك أيضًا صقل النبيذ المدروس؟
بالإضافة إلى التوابل ، يمكنك بالطبع تجربة الفواكه المختلفة. أنها توفر الحموضة لطيف. شعبية خاصة هي الحمضيات ، مثل البرتقال والليمون والبرتقال الدم، لكن ايضا التوت ، قطع التفاح والكمثرى يمكن أن تكون مثيرة للاهتمام. تجربة خاصة مع تجربته التوت البري ، بذور الرمان والورد.
تحلية النبيذ بحثت
عند التكرير مع ثمار الحمضيات ، ينصح بالحذر: إذا كان النبيذ يحمل بالفعل حموضة معيّنة وتوفر التوابل رائحة قوية ، يصبح النبيذ المتبكر سريعًا. ثم تحليته معها سكر القصب ، العسل أو شراب الصبار بعد. أو جربه من أجل التغيير مربى (مثل البرتقال البرتقال) أو العصائر، أيضا ميناء يمكن أن تعطي المشروب حلاوة لطيفة ، ولكن يزيد من محتوى الكحول.
وصفة النبيذ المثالية المثالية لكل ذوق
نحن نعتمد على الخمور التي يتم تناولها في المنزل بدلاً من أن تشتريها! هذه ليست مشكلة مع وصفة النبيذ الصحيح. الميزة: عادة ما تحتوي الخمور التي يتم شراؤها التي يتم شراؤها على نسبة كبيرة من السكر ، وغالبًا ما تكون ذات جودة أقل وتذوق فقط نصف جودة المتغيرات محلية الصنع.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أيضًا أن نكون مبدعين حقًا من خلال إبداعاتنا الخاصة وتختلف التوابل - مثل قرون الهيل واليانسون والقرنفل والقرفة وفاصوليا الفانيليا. ثمار أيضا بيب حتى وصفة أساسية. على سبيل المثال ، الكرز أو العنب البري أو البرتقال أو التوت البري مناسبة لهذا الغرض. وفي حالة سرعته ، ننقذ نبيذنا المفضل مع توابل نبيذ مدروسة - لذا يمكن لفصل الشتاء أيضًا أن يظل قليلاً!
وصفات النبيذ بحثت عن موسم البرد
هل ما زلت تبحث عن إلهام لذيذ لنبيذك المحلي؟ ستجد بعد ذلك وصفات من المطبخ التجريبي ChroniquesDuVasteMonde الذي يضمن لك النجاح.على سبيل المثال ، جرب نبيذ الكرز المدروس. وبالطبع نخبرك أيضًا كيف ينجح Glögg في المطبخ المنزلي.
لذيذ أيضا: Feuerzangenbowle! نعرض لكم كيف ينجح شراب العبادة.
الفرق: بحث النبيذ ، لكمة ، Glögg وشركاه
Glögg، المشروب الساخن الاسكندنافي في فصل الشتاء ، يحتوي على النبيذ الأحمر والتوابل بالإضافة إلى ذلك الحبوب أو الفودكا. مشروب روحي بدوره ، سوف يكون خارج الماء الساخن والسكر والروم أعد.
وفي الوقت نفسه ، يتم تقريب لكمة مع arrak ، وروح من منطقة جنوب شرق آسيا. كما أنه يحتوي على الليمون والسكر والتوابل. يستخدم الشاي أو الماء كأساس لهذا المشروب الساخن.
يمكن أيضًا العثور على وصفات لكمة بدون كحول:
يتكون لكمة الأطفال المزعومة من الشاي وعصير الفاكهة وقطع الفاكهة. هنا أيضًا ، تعد التوابل مثل عصي القرفة والقرنفل ضرورية. ليس لكمة الأطفال فقط مشروبًا لذيذًا فحسب ، بل يقدم أيضًا ، إذا كنت تريد الاستغناء عن الكحول.
هنا يمكنك تجربة محتوى قلبك مع أنواع مختلفة من عصائر الشاي والفواكه: لذيذ أنواع مختلفة من شاي الفواكه وكذلك عصير التفاح وعصير الكرز. لذيذ أيضا وصفة لدينا لكمة التفاح!
