كيتو الدايت: هذه هي الطريقة التي يعمل بها النظام الغذائي لا كارب
ما هو النظام الغذائي كيتو؟
كيتو لتقف على التغذية الكيتون؟ أو قال ببساطة: زيادة الكربوهيدرات منخفضة، ولكن إذا تم تقليل الكربوهيدرات فقط في الأخير ، فهي ممنوعة فعليًا في النظام الغذائي الكيتون. إذا لم يتلق الجسم الكربوهيدرات ، فإن الكبد يستخدم الدهون ويشكل بديلاً للجلوكوز يسمى "الكيتونات". أو؟ كيتون الجسم؟ - ومن هنا جاءت عبارة كيتو حمية. يختلف الطعام المسموح به خلال هذا النظام الغذائي عن الطعام الذي نعرفه: ليس فقط الخبز والمعكرونة والسكر والبطاطا من المحرمات ، ولكن أيضًا العديد من الفواكه والخضروات والبقوليات والحليب.
ما الذي يجلب التغذية الكيتونية؟
تقول منتديات الإنترنت المناظرة أنه يمكنك إنقاص وزنك بشكل كبير باستخدام كيتو وتحسين التمثيل الغذائي لديك. هذا الأخير مثير للاهتمام بشكل خاص للرياضيين التحمل لأن الدهون متوفرة كمصدر غير محدود للطاقة.
ما هو النظام الغذائي كيتو حول؟
من Low Carb نعلم أن الكربوهيدرات ترفع مستويات السكر في الدم ، مما يتسبب في إطلاق الأنسولين. الكثير من الأنسولين في الدم يمنع فقدان الدهون. لذلك ، إذا كنت تتناول كميات أقل من السكر والأطعمة ذات النشا المرتفع ، فإن الجسم يستخدم الدهون كمصدر للطاقة ، بينما يتراجع الجنيه.
ومع ذلك ، فإن نظام الكيتو الغذائي لا يزيد عن فقدان الدهون. "لقد غيرت الأيض تمامًا - من السكر إلى استخدام كبير للدهون"يقول خبير التغذية أولريك جوندر. "يشبه تشغيل التدفئة الخاصة بك مع وقود مختلف تماما."
كيف يتفاعل الجسم؟
التحويل هائل للجسم. الآثار الجانبية في الأيام الأولى قد تعرف بعض الصيام: الدوخة ، رائحة الفم الكريهة ، الصداع ، الإمساك. لهذا ، نشعر بحماس Keto نشعر ، بعد فترة من الوقت أكثر تركيزا ، وأكثر مرونة وأكثر قوة.
هل النظام الغذائي كيتو صحي؟
من وجهة نظر صحية ، لا يوجد أي اعتراض على حذف الكربوهيدرات لفترة من الوقت - وخاصة الأشخاص الذين يمارسون القليل والذين يعانون من زيادة الوزن يمكنهم استعادة عملية الأيض لديهم. و: الكربوهيدرات ليست مغذيات أساسيةأن الجسم يحتاج تماما.
من أجل الحفاظ على الدماغ ، الذي يحتاج إلى عمل الكربوهيدرات ، يعمل ، يساعد الجسم في برنامج الطوارئ: يتشكل في الكبد من الدهون ما يسمى الكيتونات، يقول جوندر: "إنها أصغر من الدهون وقابلة للذوبان في الماء ، لذا يمكنها بسهولة الدخول إلى المخ عبر مجرى الدم وتزويده". في الطب ، تم استخدام هذه الآلية لفترة طويلة.
ما هي فوائد اتباع نظام غذائي الكيتون؟
منذ ما يقرب من 100 عام ، تم وصف الأطفال المصابين بالصرع على نظام غذائي الكيتون إذا كان الدواء غير فعال. يقول الباحث الصربي وطبيب الأطفال يورج كليبر من مستشفى أشافنبورغ: "لقد تمت دراسة هذا الموضوع بشكل ممتاز ومعترف به دوليًا". وليس فقط في الصرع ، يمكن أن يكون لهذا النظام الغذائي مزايا.
في الواقع ، يبدو أن الدماغ ، على وجه الخصوص ، يستفيد منه. "الكيتونات تحمي الخلايا العصبية في الدماغ ، حتى تتمكن من محاربة المرض بشكل أفضل"يقول كليبر. لذلك ، فهي مثيرة للاهتمام للغاية لعلاج مرض الزهايمر أو مرض الشلل الرعاش أو مرض التصلب المتعدد - الأمراض التي ، لأسباب مختلفة ، يمكن أن يبطئ استنزاف الخلايا عن طريق الكيتونات. الكيتونات لها أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ، والذي يمكن أن يلعب أيضًا دورًا في السرطان.
هل هناك أي عيوب؟
يشكو النقاد من عدم وجود دراسات حول الاستخدام طويل الأجل. يقول Markus Bock ، وهو طبيب في مستشفى Charité في برلين: "ومع ذلك ، يتم تجربة النظام الغذائي الكيتون واختباره في الممارسة". "لأن الكائن الحي قد تم تعيينه لمراحل طويلة الكيتون لملايين السنينلأن الأطعمة عالية النشا كانت نادرة دائمًا في الماضي.
وكيف تطعم نفسك الكيتوجين؟
في أي حال ، يجب أن تذهب معها يكون برفقة طبيبخاصة إذا كانت هناك ظروف موجودة مسبقًا. يوصي الخبراء ، على الأقل ثلاثة ، أفضل أربعة أسابيع الصمودلجعلها تعمل. ومع ذلك ، فإن البقاء ثابتًا ليس بالأمر السهل ، لأن العديد من الأطعمة من المحرمات. كقاعدة عامة للتوزيع الصحيح ، يمكنك أن تتذكر: الدهون أكثر من البروتين ، والبروتين أكثر من الكربوهيدرات.
اعتمادا على نوع والحد الأقصى في اليوم الواحد 20 إلى 50 غراما من الكربوهيدرات المسموح به ، وهو حقا القليل. تفاحة متوسطة الحجم بالفعل على 16 ، 100 غرام من البازلاء لكل 10 غرام ، و 100 مل من الحليب إلى 4.8 غرام.الغذاء ليس فقط هناك البيض والجبن الدهون واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على جميع الفيتامينات والمعادن ، أيضا السمك والمكسرات والأفوكادو والفطر أهمية. وبالطبع الكثير من الخضروات - لكن الأضعف منها فقط سلطات ، خيار ، كوسة ، بروكلي أو قرنبيط.
هذا لا يكفي أبدا!
وفقًا لخبير التغذية أولريك جوندر ، فإن القلق من عدم الإمتلاء لا أساس له من الصحة: "الدهون والبروتين يشبعان جيدًا للغاية ، إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، فأنت لست جائعًا." ومع ذلك ، تحتاج إلى الكثير من المعرفة وقبل كل شيء: مهارات الطهي.
لبداية أسهل ، نوصي مسبقًا بوصفاتنا منخفضة الكربوهيدرات! بالفعل في منتصفه؟ ثم جرب وصفات الأفوكادو اللذيذة!
