حساء جولاش - مثالي للحفلة
حساء جولاش - القلبية من المجر
في الأصل ، يأتي حساء الغولاش من المجر ويطلق عليه Gulyás ، وهو ما يعني "رعاة الماشية". لأنه حتى في العصور الوسطى ، قام الرعاة بطهي مرق اللحم القوي ، بحيث تناولوا وجبة في العمل حتى يتمكنوا من الاحماء فوق النار.
في الوقت نفسه ، أصبح الطعام السابق للفقراء هو الطبق الوطني المجري وأصبح الآن أكثر شعبية مع عشاق يطبخ شجاع من أي وقت مضى. تعتبر Goulash مكانًا مثاليًا للحفلات ، إذا كنت تتوقع العديد من الضيوف: إنه لذيذ ، ممتلئ ، ويمكن إعداده في اليوم السابق. وإذا تم ترك شيء من حساء الحفلات ، فيمكنك تجميده بسهولة - طعمه جيدًا عند التسخين.
حساء جولاش - الذي يأتي في
أنارائحة شهيرة تدين بشوربة غولاش لبعض المكونات المميزة للغاية:
- لحم بقر
- بصل
- فلفل أحمر
- معجون الطماطم
- الفلفل الحلو (الفلفل الحلو الحلو أو الوردة)
- البطاطا
- خمر أحمر
كل منهم لا غنى عن الأصل الهنغارية وجعل خاص لهذا الحساء. كل شيء محنك لتذوق المردقوش والكمون مع مرق اللحم القوي.
كما يتناسب مع الوصفة المنزلية ، مثل حساء الغولاش ، فإن التحضير بسيط للغاية - على الرغم من أن هناك بالطبع عدد لا يحصى من الاختلافات التي تتراوح بين التقليدية البسيطة إلى المتقدمة.
طبخ حساء الغولاش: الوصفة الأساسية
- نرد اللحم المفروم ونقطع البصل والثوم والفلفل الحار ثم نقلي اللحم ثم نقطع المكونات الأخرى على نار طويلة. لا غنى عن مواد التحميص الناتجة عن رائحة حساء الغلاش الحقيقي.
- للحساء نفسه ثم يضاف معجون الطماطم والطماطم مكعبات والكثير من الماء. نضيف الملح والفلفل ونطهو لمدة 90 دقيقة.
- نتبل مرة أخرى بقوة ونقحه بالكرفس حسب الرغبة. حساء جولاش التقليدي من المجر جاهز. كما طبق جانبي يناسب الخبز أو الرغيف الفرنسي.
الاختلافات: حتى تنوعا هو حساء جولاش
بناءً على ذوقك ، يمكنك صنع مرق اللحم مع لحم العجل أو لحم الخنزير أو اللحم البقري الكلاسيكي. ويمكنك أيضًا أن تصبح مبدعًا مع المكونات المتبقية. لقد وضعنا بعض الوصفات اللذيذة لشوربة غولاش التي من المؤكد أنك ستنجح. أنها تظهر مدى تنوع الحساء الهنغاري يمكن أن يتجاوز الكلاسيكية. جرب حساء الغولاش بالنقانق مع الفلفل ، والذي يعد نجاحًا كبيرًا مع الأطفال. انهم يحبون مكملات اللحوم من شرائح السجق الكثيفة. ثم يأكلون الخضروات الصحية بالمناسبة.
أو تترك اللحم تمامًا وتطهو نباتات حساء الغولاش. كيف نفعل ذلك ، نعرض في وصفتنا لحساء البطاطا والبابريكا غولاش. حتى لا ينقص الذوق ، نأتي مع مسحوق الفلفل الحلو المدخن بالتوابل المناسب في الوعاء. إن لحم البقر المطهو مع البيرة هو القطبية المقابلة للطبق النباتي الخفيف - وضمان أن تجعل الرجال على طاولتك سعداء حقًا. غولاش لحم البقر يحصل على لمسة خاصة للغاية مع كوب من البيرة الداكنة.
هكذا ترى: يعد إعداد Gulyás أكثر تنوعًا مما تعتقد. لذا جربه!
