لماذا طعم الهليون مر؟
الهليون المر؟ الأسباب المحتملة
أن الهليون الأذواق المريرة ، قد يكون لها أسباب مختلفة. لشيء واحد هو الطقس المتغير عامل يمكن أن يؤثر سلبا على طعم الهليون. المفاجئة الباردة غير المتوقعة قبل موسم الهليون ، على سبيل المثال ، تؤدي إلى زيادة المرير في الهليون.
من ناحية أخرى ، فإن حبات الهليون تُخز في بعض الأحيان بالقرب من الجذور التي عالقة فيها المواد المريرة. تنمو عصي الهليون كل عام ببضع بوصات ، لذا إذا كان حقل الهليون مستزرعًا لعدة سنوات ، يتم رفع تلال الأرض من وقت لآخر، خلاف ذلك يمكن أن يحدث أن الهليون هو قطع قريبة جدا من الجذر ويحتوي على المزيد من المواد المريرة.
الهليون طعمه مرير: يمكنك أن تفعل ذلك
خدعة ضد الهليون المر تكمن في إضافة السكر إلى ماء الطهي: على كيلو من الهليون يأتي حول ملعقة صغيرة من السكر. نفسر ما يجب عليك مراعاته عند طهي الهليون.
من المهم أيضا أن قطع نهايات بسخاء وقشر الهليون جيدا، الرماح الهليون المريرة للغاية عادة لا يمكن تحييدها؟ عندها فقط الشكوى تساعد مزارعي الهليون أو التجار.
والخبر السار: في كثير من الأحيان ليس كل شيء ، ولكن فقط عدد قليل قضبان الفردية المصابة، بالإضافة إلى ذلك ، فإن الهليون المرير ليس سامًا ، كما يزعم أحيانًا. على العكس من ذلك: إن المواد المريرة جيدة للكبد وتدعم إزالة السموم. مع المواد المريرة ، والخضروات تحمي نفسها فقط من الهجمات الفطرية أو الآفات. هل تعلم أنه يمكنك حتى أكل الهليون الخام؟
هكذا تتعرف على الهليون الطازج
يمكن التعرف على الهليون عالي الجودة من خلال حقيقة أن القضبان صلبة وسميكة بشكل موحد وعند سماع صوت بعضها البعض ، يتم سماع صوت ساطع. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي النصائح مغلقة ويجب ألا تكون النهايات جافة جدًا.
ستجد هنا مجموعة متنوعة من وصفات الهليون ، على سبيل المثال لشوربة الهليون أو سلطة الهليون. بالإضافة إلى ذلك ، تتعلم ما تقشر الهليون ، وتجميد الهليون ، والهليون einkochen ، والهليون المشوي.
Videotipp: تحضير الهليون الأبيض
