تجميد الخبز والقوائم: هذا صحيح

جائع وغير مستعد لطهي الطعام؟ ثم شريحة من الخبز هو مجرد شيء. سواء كانت لفائف أو خبز أو كعكة - من المنطقي دائمًا الحصول على ترميز في الثلاجة.

تجميد الخبز:

في الحقائب ، يمكن الاحتفاظ بالخبز والقوائم جيدًا في الثلاجة ، بينما يغلق الهواء جيدًا من الكيس.

المتانة:خبز 4-6 أشهر ، شرائح الخبز 1-3 أشهر ، لفات 2-4 أشهر.
الذوبان:خبز ولف الخبز في درجة حرارة الغرفة.

نتاج	الخبز (شرائح)	الخبز (رغيف كامل)	كعكة
تجمد	في أكياس الفريزر مع أقل قدر ممكن من الهواء	في أكياس الفريزر مع أقل قدر ممكن من الهواء	في أكياس الفريزر مع أقل قدر ممكن من الهواء
ذوبان	يمكن أن يحمص مباشرة	يجب ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة	فرشاة بالماء وتخبز مباشرة في الفرن
مدة الصلاحية في الثلاجة	3 شهور	4-6 أشهر	2-4 أشهر

تجميد الخبز: التخزين

شريحة الخبز. لذلك يمكنك أن تفعل ذلك في وقت لاحق جزء أكثر سهولة وليس لديك لذوبان الجليد رغيف كله.
كلما كان الخبز أعذب في وقت التجميد ، كان طعمه أفضل بعد الذوبان.
انتبه إلى عبوة محكمة الإغلاق: أكياس التجميد (اضغط خارج الهواء) ، والحاويات مصنوعة من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ وصناديق الثلاجة جيدة.

تجميد المعجنات

ضع القطع الفردية في صناديق الفريزر ، وقطع أكبر في رقائق الألومنيوم
ذوبان الجليد: في درجة حرارة الغرفة
مدة الصلاحية: 4-6 أشهر ، فطائر 2 أشهر
تجمد الكعك قبل التعبئة لمدة 3 ساعات ، ثم لن تنكسر الزخرفة

غير مناسب للتجميد:

كعكة المرينغ والكعك
حشوات الزبد مع الحلوى
تربة الفاكهة مع كعكة انتشرت
المعجنات المزجج
كيك باللبن الزبادي والقشدة الحامضة والقشدة الحامضة والكريمة

ذوبان الجليد الخبز

ذوبان شرائح الخبز في درجة حرارة الغرفة أو وضعها مباشرة في محمصة.
رغيف الخبز كله ينبغيفي درجة حرارة الغرفة يذوب ، ويفضل بين عشية وضحاها.
لفات مبللة مع القليل من الماء واخبزها في الفرن.

يمكنك تخزين الخبز في صندوق الخبز بشكل أفضل لأنه يمتص الرطوبة ويمنع نمو العفن. مع الخبز المذاب لا يمكنك أن تفعل فقط يسرق. ماذا عن خبز البصل المخبوز أو بروشيتا مع الأسكالوب المريمية ، على سبيل المثال؟ ستجد معنا العديد من وصفات الخبز ، مثل Laugenbrötchen أو الخبز الأبيض وتعليمات خبز الخبز.