اتجاهات الأغذية 2016: إنها قادمة ، ستظل تعمل
الأكل الواعي يبقى عالياً في الدورة
يبقى: في عام 2016 ، لا يزال تناول الطعام النظيف شائعًا. السكر المكرر ، حليب الصويا والمواد المضافة هي من بين مكونات هذا الاتجاه الغذائي ، مع الأطعمة الموسمية ، غير المجهزة بدلا من ذلك.
ما زال في تصاعد ما يسمى الاتجاه "الحر": خالي من اللاكتوز ، خالي من الدهون ، خالي من الجلوتين؟ الكلمة الصغيرة المجانية هي رفيق دائم في حياتنا اليومية. نريد أن نعرف بالضبط ما هو موجود في طعامنا أو غير موجود فيه - ودراسة جميع أنواع الملصقات.
أعلن أيضا: الطبخ الحنين. لقد عدنا طويلا لأطباق من مطبخ الجدة. إذا كان لديك حديقة ، فستكون مشغولا في زراعة الخضروات هذا العام. سيتم حفظ الكاتشب والمربى والخضروات واللبن الزبادي وأكثر من ذلك بكثير هذا العام ، وسيتم تدخينه وتعليبه.
Mjamm: حتى الاختراعات الهجينة مثل Cronut و Crookie و Townie لا تزال تمثل اتجاهًا!
هذا يأتي: "Veggan"؟ مزيج من "نباتي" و "البيض" ، الكلمة الإنجليزية للبيض. لم تعد الخضار حريصة جدًا على عدم استخدام المنتجات الحيوانية.
هذا مقبول: لكن الضجة عن وصفات باليو والنباتية بدأت تتساقط ببطء.
اتجاهات المعدة
هذا يأتي: في فن الطهو ، هناك اتجاهان ناشئان يستهدفان الأدوار الجنسانية: أولاً ، هناك المزيد والمزيد من القوائم التي تحتوي على "طعام صحي" للنساء الواعيات بالتغذية ، من ناحية أخرى ، الاتجاه المضاد للرجال المحبين للمتعة: كثير للغاية ، غير صحي للغاية ، لذيذ للغاية.
أيضا شعبية: أجزاء صغيرة ، المقبلات ، أمسيات في نوادي العشاء والشواء.
العلامة التجارية الجديدة: يحاول الألمان فجأة طهي المرق ، كما يظهر أول شريط مرق في برلين-نيوكولن.
هذا مقبول: شاحنات الغذاء ، طعام الشارع والغداء. العصائر يفقدون جاذبيتهم هذا العام.
الاتجاهات في تجارة المواد الغذائية
يبقى:هذا العام ، نحن لا نزال مخلصين للمخابز مع البضائع المخبوزة في المنزل. حتى المتاجر الصغيرة تزدهر ، وهي متخصصة في الجبن أو النبيذ أو النقانق.
سواء كان سوقًا أسبوعيًا أو سوقًا للمزارعين أو سوقًا للموضوع: إذا كان لديك وقت ، فسيستمر طعامك في الشراء من السوق.
هذا يأتي: في عام 2016 ، أصبحت الجزارين محلات اللحوم. يمكن للعميل الآن أن يعيش هناك ، إذا كان السجق محنكًا حسب الرغبة.
حتى لو لم تكن فكرة صناديق الطعام جديدة ، فإننا نركز هذا العام على الأطعمة الإقليمية أو الطعام الصحي أو الطهاة النجوم. معبأة في صناديق التي يتم تسليمها إلى منزلك.
هذا مقبول: هدر الطعام! هدر الطعام خارج. حقيقة تظهر على نحو متزايد في جميع أنحاء العالم في قوانين مثل حظر المتاح.
البلد مطابخ الاتجاهات
يبقى:سواء كان التوت المحلي من الغابة أو البيض من المزارعين المحليين - سيبقى المطبخ الإقليمي في عام 2016 أيضًا. دعاة صارمة حتى التخلي عن المنتجات التي تأتي من أبعد من ذلك.
لا تزال تحظى بشعبية كبيرة: المطبخ أمريكا اللاتينية والإسرائيلية والكورية.
هذا يأتي:القادمة هذا العام هي المأكولات أوروبا الشرقية ومنطقة البحر الكاريبي والمحيط الهادئ. وتعود الأجرة الفرنسية - وخاصة الجبن وعصير التفاح والحلويات.
لم يعد الورك بعد الآن: مطابخ البلد من اليابان وإيطاليا. نعم ، هذا صحيح: المعكرونة والبيتزا تسعدان ، لكن لا تتفق مع الكلمة السحرية "خالية من الغلوتين".
المكونات والمشروبات في الاختيار الاتجاه
يبقى: سواءً البيض المقلي أو البيض المخفوق أو البيض المسلوق: نحن نحب البيض في مجموعة متنوعة من الأشكال - لن يتغير شيء.
تتصدر الهندباء والقندس السويسري والأفوكادو قائمة المكونات هذه السنة ، إلى جانب الأسماك (الملح الطبيعي الطبيعي وأسماك المياه العذبة مثل سمك الرنجة والكارب والسلمون المرقط) والحبوب (الجاودار والشوفان والدخن والمهجورة) والجبن الحرفي.
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات ، فإن البيرة الحرفية التي انسكبت من الولايات المتحدة تترك لنا. أيضا العصرية: النبيذ الطبيعي والقهوة الباردة.
هذا يأتي:2016 عام للمجربين. القواقع تعود إلى أطباقنا كطعام شهي. الطحالب والبقوليات والأسماك المعلبة عالية الجودة هي أيضا أمر لا بد منه.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أن نتطلع إلى إحياء الكرز والمشروبات الروحية من معامل التقطير الصغيرة ، مثل Pisco من بيرو أو Whisky من اليابان.
هذا مقبول: لحم الخنزير - نعم ، أيضا لحم الخنزير المقدد - والأطعمة الخارقة مثل غوجي التوت أو بذور شيا.
