الغذاء: هؤلاء هم الرجال الطيبين!
الروبيان المزيف ، البستو الممدد والشيكولاتة بدون شوكولاتة: أثارت قائمة الأطعمة المخادعة ، التي نشرها مركز المستهلك هامبورغ ، الكثير من الغبار.
استجاب بعض مقدمي الانتقادات: تريد مراجعة الصيغ أو على الأقل تسمية الحزم بشكل أكثر وضوحًا. على سبيل المثال ، من منتصف أغسطس / آب ، لم يعد "دو دارست بوتينسالات" يحتوي على أي نوع من أنواع اللحوم ، وسيقوم لورينز بهلسن بفحص المكونات والعرض التقديمي للفول السوداني الوسابي الخاص به ، والذي لا يمكن حتى الآن العثور على أي أثر للفجل الياباني الحار. لكن بالإضافة إلى هذا التطور الإيجابي ، لدى مركز المستهلك دائمًا أخبار سيئة: يوميًا تقريبًا ، تتزايد قائمة التقليد الغذائي. إذا كنت ترغب في لفت الانتباه إلى المزيد من منتجات الغش ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إلى ernaehrung@vzhh.de.
الجديد الآن في القائمة:
- مسحوق القهوة "Eduscho Gala كامل الجسم ونبيلة" من تشيبووهو 89 ٪ فقط من القهوة المحمصة - والباقي هو الكراميل والمالتوديكسترين.
- يركز العصير "مزيج التوت الأحمر" من نادي الصودا، حيث لا يمكن العثور على أثر لعصير التوت الأحمر ، بدلاً من السكر والصبغ والنكهات.
- عصير الليمون "Deit Citro" من نافورة Vilsaحيث عصير الليمون لا يوفر نكهة ، ولكن التحلية ، acidulant ونكهة.
- ال مشروب عضوي مرطب "Citrus-Pineapple" من Reweيحتوي على رائحة والسكر والمواد المضافة بدلا من الأناناس والليمون.
- ال تراجع Guacamole عن "El Tequito" (متاح من Lidl) - لا علاقة للوصفة بالوصفة الأصلية لغواكامولي. بدلاً من الأفوكادو والفواكه الحمضية ، لا سيما الماء والجبن المعالج والمواد الكيميائية الموجودة فيه - لذلك ، وفقًا ليدل ، لا ينبغي بيع المنتج تحت اسم guacamole.
- ال كريم جبنة كريمي من بيتري فينكوستتحتوي على الشوكولاته تقليد الكاكاو العجاف والسكر والزيت النباتي.
العملاء غير متأكدين ونسأل: ماذا يمكن أن نأكل؟ نقدم لك المنتجات التي يمكنك التأكد من: كل شيء حقيقي هنا! وإذا لم نعثر على منتج جيد في التجارة ، فسنقدم لك بديلاً.
الشوكولاته رقاقة الكوكيز
انتقد مركز المستهلك بسكويت الشوكولاتة المملوء بكريمة الكاكاو المصنوع من تقليد الشوكولاته الرخيصة. يريد مصنع Delacre الآن مراجعة العبوة بحيث يمكن للمستهلكين رؤية ما يشترونه بوضوح.
إذا كنت تريد الشوكولاته الحقيقية في ملف تعريف الارتباط ، تفضل استخدام المثال المضاد الجيد: بسكويت شوكولاتة صغير من Allos، منتج عضوي مع شوكولاتة الحليب والعسل - متوفر في تجارة الأغذية الطبيعية.
البيستو
عندما بيستو ألا جنوة من الصعب العثور على منتج جيد في السوبر ماركت. لا يوجد بيستو آلا جنوة غير منتجة صناعيا ، والتي تحتوي فقط على المكونات الأصلية ريحان ، ثوم ، صنوبر ، زيت زيتون ، ملح. يقوم المنتجون بمعالجة زيت عباد الشمس والكاجو بشكل أساسي بدلاً من المكونات الأكثر تكلفة زيت الزيتون وجوز الصنوبر.
البيستو المثلج متوفر بجودة أعلى من غير المبرد. على سبيل المثال ، يحتوي "Flaschenweise" ومقره هامبورغ على بيستو آلا جنوة محضرة بشكل تقليدي مع المكونات الأصلية في مجموعة متنوعة.
يحتوي البيستو النهائي دائمًا على مزيج من زيت الزيتون وزيت آخر ، مثل بذور اللفت أو زيت عباد الشمس. السبب: عند التبريد ، يصبح زيت الزيتون صلبًا وأصفرًا ، مما يعطي للبيستو لونًا وقبيحًا قبيحًا. إذا كنت تريد الأصل ، عليك أن تضع نفسك في المطبخ. فيما يلي وصفة بيستو ليغورية لتجعل نفسك:
بيستو ألا جنوة 3 ملاعق طعام من صنوبر الجوز ، 200 غرام من الريحان ، 2-3 فصوص من الثوم ، 50 غ من جبنة البارميزان ، 50 غ من جبنة بيكورينو (الجبن الإيطالي الصلب من حليب الغنم) ، حوالي 100 مل من زيت الزيتون الجيد ، ملح البحر ، الفلفل الطازج المطحون
الصنوبر المشوي في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا والسماح لتبرد. شطف الريحان ، يهز الجافة ونتف الأوراق. تقشر الثوم وختم. صر على حد سواء الجبن. جميع المكونات ، باستثناء الزيت في صاعقة البرق ومقطعة. أضف الكثير من الزيت وتخلط مع ذلك يتكون عجينة ناعمة وعرة قليلاً. نتبل بالملح والفلفل.
الآيس كريم الفانيليا
الفانيلين الاصطناعية والدهون جوز الهند رخيصة؟ ليس كذلك الآيس كريم راشيلي مع بوربون الفانيليا الحقيقي. تتوفر آيس كريم Demeter quality في تجارة المواد الغذائية العضوية والسوبر ماركت العضوي.
حتى آيس كريم الفانيلا Mucci لم يعد يحتوي على مادة الفانيلين الاصطناعية ، طبقًا لـ Aldi. كان انتقاد Stiftung Warentest قد أشار فقط إلى جليد المورد ، وتمت إزالة بضائعه على الفور من النطاق.
جمبري
لا يعتبر روبيان سوريمي روبيانًا حقيقيًا ، بل لحم الخنزير المقدد من بروتين عضلات الأسماك ، والذي يتم ضغطه في شكل جمبري ويحتوي على معززات النكهات والنكهات والألوان وبياض البيض.من الأفضل شراء النسخة الأصلية: على سبيل المثال ، TK القريدس العملاق البحر الألمانيلا تحتوي إلا على الروبيان والماء والملح "الكلاسيكية الروبيان" كوستا.
كوكتيل المأكولات البحرية
كوكتيلات المأكولات البحرية في السوق ليست مقنعة - حتى لو لم يتم تضمين جميع تقليد الروبيان سوريمي. نصيحة لدينا: سلطة المأكولات البحرية افعلها بنفسك! ومع Frutti di Mare الطبيعية المجمدة "إيجلو ديل مار" ، مزيج من الروبيان بلا شىء (من تربية الأحياء المائية) ، حلقات الحبار واللحوم فينوس البطلينوس.
سلطة المأكولات البحرية (2-3 حصص) اغسل علبة واحدة من Frutti di Mare مع الروبيان (300 جم) في الماء البارد وذوبان الجليد في غربال في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع 150 غ من الشمر إلى شرائح رفيعة ثم غليها في الماء المغلي المملح مع ربع ملعقة صغيرة من بذور الشمر لمدة 2-3 دقائق. شطف واستنزاف. فرم ناعما نصف باقة من البقدونس. بالنسبة إلى الخل ، يضغط 1 ليمون ويخلط مع 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 1 فص ثوم مهروس ، ملح البحر ، فلفل طازج ، وربما ملعقتان كبيرتان من ماء الشمر. خلط وترتيب الشمر والبقدونس والمأكولات البحرية والخل.
شرائح الجبن
الجبن المطبوخ ، والذي يأتي كجبن مقطوع - وليس معنا! بدلا من ذلك ، نوصي الجبن من عداد الجبن - أو Andechs شرائح الجبن العضوية، يمكن العثور على الكلاسيكيات "Mondscheinkäse" و "BioBerg flower cheese" في تجارة الأغذية الصحية أو في صناعة بيع المواد الغذائية بالتجزئة.
جبنة فيتا
ال جبن ضأن "سالكيس الطبيعة" مائة في المئة حليب الأغنام هو بديل عالي الجودة للجبن التماثلي الرخيص ، الذي يحتوي على حليب البقر بدلا من حليب الأغنام والدهون النباتية الرخيصة بدلا من الدهون الحليب وغالبا ما يباع كجبن الغنم الحقيقي مع الوجبات الخفيفة. Salakis تحصل في تجارة المواد الغذائية - حتى في حزم بالجملة.
المكسرات الوسابي
تقوم لورينز بهلسن ، التي انتقد مركز المستهلك من الفول السوداني في الوسابي ، الآن بالتحقق من صياغة خليط التوابل وعرض المنتج.
وكيف يبدو الأمر كذلك في السوق؟ الوسابي الفول السوداني نقي غير موجود - جميع المنتجات تحتوي على معززات النكهة والكبريت والحامض والمواد المضافة الأخرى. نقطة أخرى للنقد: يتظاهر غمد الوسابي للمستهلك ، ويحصل على نوى كبيرة وموحدة. في الواقع ، يختبئ تحت قشرة قشرة متموج في كثير من الأحيان ما يكفي من المكسرات الصغيرة التي تشتري المنتجين الرخيصين.
إذا كنت تحب التوابل والجوز ، يمكنك تفادي أفضل المكسرات حار من المقلاة الخاصة. مشوي الفول السوداني المقشر ببساطة في مقلاة دون دهن وتتبيل حسب الرغبة مع ملح البحر أو الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار أو بهارات الشواء! يوجد فول سوداني طازج جيد في محل الأطعمة الصحية ، مثل النيوفورم: على عكس المصنوعات التقليدية ، لا يتم تبييضها في القشرة.
خبز على القوائم
لفائف خبز الحبوب الكاملة مع الحبوب الكاملة الحقيقية طازجة من المخبز العضوي وفي تجارة الأغذية الطبيعية - أو تسأل الخباز الذي تختاره عن منتجات الحبوب الكاملة. جيد Aufbackbrötchen عن الحبوب الكاملة العضوية من القش الحيوي - هناك النتورة وغيرها. لا يوجد شيء مصبوغ ومغشوش - يأتي اللون الداكن من دقيق كامل الدسم. أكد ألدي منذ ذلك الحين لمركز المستهلك أن لفائف الخبز المحمص "فينكورن" لم تعد مدرجة في النطاق.
تخفيضات اللحوم TK
أصبحت قطع دجاج TK في حالة سيئة: تحت مصنعي الخبز يختبئون مثل اللحم المصبوب السفلي من قطع الدجاج والديك الرومي. بعد كل شيء ، قد يرغب Vossko-Tiefkühlkost في تغيير اسم "قطع الدجاج" ، حتى لا يتم الخلط بينها وبين شنيتزل الحقيقي.
ولكن ليس هذا هو السبب الوحيد الذي يجعل شرائح اللحم لا يجب أن تكون خيارك الأول: إن الخبز الكثيف يجلب أيضًا وزنًا أكبر لميزان العديد من المنتجات أكثر من اللحوم. ثم بدلا من ذلك شراء اللحوم unaniertes من عداد الفريزر! الانتهاء بسرعة والمصنوعة من 98 في المئة لحوم البقر ، والمعارف التقليدية"بلوك برجر" من قبل بلوك هاوس - الوجبات السريعة والأكل الصحي لا يستبعد أحدهما الآخر.
لحم الخنزير المطبوخ
إن ما ينتشر على البيتزا أو السلطة لأن لحم الخنزير قد يكون أيضًا لحم خنزير: جل نشا مع قطع صغيرة من اللحم. المدخرات مقارنة مع لحم الخنزير الحقيقي: ما يصل إلى 40 في المئة!
إذا كنت تريد أن تكون على الجانب الآمن ، فقم بشراء لحم الخنزير الخاص بك في متجر الجزارة ، أو من المتجر في السوبر ماركت أو في المتجر. طلب الحرفي المنتجة لحم الخنزير في قطعة! ولكن أيضا في متجر الخصم هناك سلع جيدة: "Metzgerfrisch لحم الخنزير التقليدي" من ليدل مثل لحم الخنزير المصنوعة تقليديا.
