الديوكسين في السمك
أندرياس إيكيلكامب
ChroniquesDuVasteMonde.com: رفع الاتحاد الأوروبي الحد المسموح به للديوكسين ، من 8 إلى 25 صورة مجسمة (تريليون غرام) واحد تريليون رقم برقم 12 صفرا. هل الزيادة مهمة حقا؟
أندرياس إيكيلكامب: نعم ، لأن الديوكسين ليس هناك تسامح مطلقًا ، فهو سام حتى بكميات صغيرة ، ويتراكم في الأنسجة الدهنية للإنسان والحيوان ولا ينهار. أقل منه ، كان ذلك أفضل. 80 في المئة منا يتناولون طعام الحيوانات. صرحت منظمة الصحة العالمية أنه يجب ألا نأخذ أكثر من أربعة بيكوغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. بالنسبة للمرأة التي تزن 65 كيلوغراما ، سيكون ذلك 260 صورة. ومع ذلك ، قد تحتوي وجبة السمك التي يبلغ وزنها 200 جرام على ما يصل إلى 5000 بيكوغرام من الديوكسين وحده وفقًا للقيود الجديدة. تم تجاوز متطلبات منظمة الصحة العالمية عدة مرات.
ChroniquesDuVasteMonde.com: لماذا تم رفع القيم على الإطلاق؟
أندرياس إيكيلكامب: الاتحاد الأوروبي ينحني للمصالح الاقتصادية. خلاف ذلك ، فإنه يحظر بيع العديد من الأسماك ، مثل البلطيق القد ، الذي عادة ما يكون ملوثا بشدة بالديوكسين. سيئة في اللائحة الجديدة: ينتهك الاتحاد الأوروبي بالتالي مبدأه التحوطي ، وهو حماية مواطني الاتحاد الأوروبي من الخطر.
ChroniquesDuVasteMonde.com: الأسماك الدهنية خاصة مثل الرنجة والماكريل وسمك السلمون تتراكم بسهولة الديوكسين ، ولكن من ناحية أخرى تعتبر صحية للغاية. ألا يجب أن نأكلهم بعد الآن؟
أندرياس إيكيلكامب: في الأساس ، يزيد استهلاك الأسماك من احتمال تناول الديوكسين. عادة ما لا تكون أسماك أعماق البحار ملوثة بدرجة كبيرة مثل أسماك بحر البلطيق. ومخلفاتها مثل كبد سمك القد يتم تحميلها بشكل كبير أكثر من فيليه السمك.
ChroniquesDuVasteMonde.com: وماذا عن سمك السلمون في المزرعة ، حيث يتم اللحم في كثير من الأحيان بأوردة الشحوم السميكة؟
أندرياس إيكيلكامب: قد يحتوي على كمية من الديوكسين أكثر من حجمه أصغر حجماً ، لكنه يعتمد على حمل الماء. يمكن قول المزيد من التفاصيل ، إذا كان على السلطات نشر نتائج القياس الخاصة بها. لأنهم لا يفعلون ذلك ، عليك أن تسأل عما إذا كانت قد أجريت قياسات لمنتج معين من متجر معين.
ChroniquesDuVasteMonde.com: الكلمة الرئيسية: قانون معلومات المستهلك الجديد (VIG)
أندرياس إيكيلكامب: بالضبط. أصبح القانون ساري المفعول منذ 1 مايو وينص على أن لكل مستهلك الحق في الحصول على معلومات غذائية من السلطات. ولكن هذا لا يمكن أن يحدث إلا إذا تم تحليل المنتج من خلال مراقبة الحالة الغذائية.
ChroniquesDuVasteMonde.com: وإذا كانت الوكالة ليس لديها تحليل؟
أندرياس إيكيلكامب: لسوء الحظ ، لا يحق للمستهلك طلب المعلومات مباشرة من الشركة. لذلك ، يجب أن تعطي الجهة المصنعة فرصة للتعليق. لكنه يمكن أن يرفض المعلومات ، والاعتماد على الأسرار التجارية. ثم السلطة يجب أن تذهب إلى المحكمة ورفع دعوى على المستهلك. كل هذا يكلف الكثير من الوقت ولا يفيد المستهلك على المدى القصير.
ChroniquesDuVasteMonde.com: هل قانون معلومات المستهلك الجديد مجرد نمر ورقي؟
أندرياس إيكيلكامب: حتى الأحزاب الحاكمة لا تعتقد أن القانون يعمل. لذلك ، ينبغي مراجعته مرة أخرى في عام 2010 ، لتحسين.
