اطبخ القهوة بشكل صحيح - هكذا تعمل

1. اغسل مرشح القهوة

قبل استخدام فلتر القهوة ، احتفظ به تحت الماء الجاري واغسله. لأن الغبار ورقة ويوفر خلاف ذلك طعم غير مرغوب فيه.

2. مرشحات القهوة المبيضة الخالية من الكلور

قم دائمًا بشراء فلاتر القهوة الخالية من الكلور. لأن الكلور يضعف الرائحة ويمكن أن يكون له آثار صحية.

3. الجودة أمر بالغ الأهمية

الخرافة: الملح أو الكاكاو في المرشح يحسن مذاق القهوة. هذا هراء ، ونوعية القهوة أمر بالغ الأهمية.

4. القهوة اللينة

كلما طال اتصال القهوة بالماء أثناء التصفية أو التسريب ، أصبح ليونة.

5. الخطيئة البيئية "قهوة للذهاب"

حذار من الخطيئة البيئية "قهوة للذهاب"! في برلين وحدها ، يتم هدر 500000 كوب من الورق يوميًا لتناول القهوة الجاهزة. يمكن أن تكون الكؤوس كما تغليف مركب أيضا إعادة تدوير سيئة. من الأفضل أن تأخذ كأسًا قابلة لإعادة الاستخدام قابلة لإعادة التعبئة.

6. صلابة

للتمتع بأفضل قهوة ، يجب عليك تصفية الماء إذا كان لديه أكثر من 6 درجات من الصلابة. يمكن العثور على درجة صلابة مدينتك أو منطقتك على الصفحة الرئيسية لمورد المياه الخاص بك.

7. فخ السعر والمشكلة البيئية

فخ سعر الحذر في آلات كبسولة! عند شراء آلة الكبسولة ، تذكر دائمًا سعر الكبسولات ، لأن الجهاز نفسه غالبًا ما يكون رخيصًا ، وهو مكلف من الكبسولات اللازمة. بالإضافة إلى ذلك ، تمثل كبسولات الألومنيوم المستهلكة للطاقة وغير المعاد تدويرها مشكلة بيئية كبيرة.

8. فلتر القهوة

لإعداد أرخص وأنسأ من القهوة الطريقة التقليدية للتصفية. هنا يمكنك أن تقرر بنفسك القهوة التي يتم استخدامها وهناك كمية أقل بكثير من نفايات التغليف.

9. تحميص القهوة

للتأكد من أنه يتم تداوله بشكل جيد وبن عالي الجودة ، يُنصح بشراء قهوتك مباشرةً من محمصة القهوة. بالإضافة إلى مشورة الخبراء ، عادة ما تتاح الفرصة لتذوق القهوة المختلفة مسبقًا.

10. طحن درجة

معيار حاسم في تحضير القهوة: درجة الطحن. كل نوع من أنواع التحضير يتطلب درجة طحن خاصة به. عند شراء القهوة ، انتبه دائمًا إلى درجة الطحن أو اسأل عما إذا كان مناسبًا لنوع التحضير المعني. تتطلب آلات الغربال الحاملة درجة مختلفة من الطحن مقارنة بآلات التصفية على سبيل المثال.

الخبير

إيفون ويلكس

Yvonne Willicks هي أستاذ التدبير المنزلي والمعتدلين منذ مارس 2010 في WDR برنامج "Yvonne Willicks - The check check" ، والذي يُرى أيضًا مرارًا وتكرارًا في ARD. في معرضها ، تقدم Willicks نصائح للإدارة الاقتصادية للأسر المعيشية - من المالية إلى الطهي وحتى الغسيل المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تُرى يوميًا في "وقت الخدمة" الذي يبثه WDR في الساعة 18.20. ويلكس هو أستاذ التدبير المنزلي في البلدية ، وعضو مجلس إدارة العمل التربوي للرابطة المهنية لزعماء الأسر (رابطة ربات البيوت الألمانية سابقًا) ومركز المستهلك هامبورغ.