القهوة دون خطر
إنه مستيقظ ، يجعلك سعيدًا ورائحة رائعة: القهوة جيدة ويسعدني. سواء أكان الموكا أو قهوة الإسبريسو أو كابتشينو أو لاتيه أو لاتيه ماتشياتو أو قهوة ريستريتو - القهوة هي المشروب المفضل لدى الألمان بسعر يقل عن 160 لترًا للفرد. ومع ذلك ، لديه صورة بائسة. هو السبب في ارتفاع ضغط الدم وقرحة المعدة وهشاشة العظام.
أي رشفة قاتل الصحة؟ من المقرر. تؤكد الدراسات العلمية الحديثة على خصائص الشفاء الشامل للمخدرات ، وبالتالي ، تحمي القهوة من مرض باركنسون ، وتمنع الحصاة المرارية ، وتزيد من القدرة على التركيز وتحفز القلب والدماغ والأعصاب. هذا لا يرجع إلى "رائحة التدليل" ، والفيتامينات ، والعناصر النزرة أو غيرها من المكونات حوالي 2000 من القهوة. مادة واحدة فقط هي المسؤولة عن التأثير الطبي: 1،3،7-تريميثيلكسانثين أو ببساطة مادة الكافيين. يشبه قلويد الإبر ندفة الثلج تحت المجهر ، فنجان من القهوة (125 مل) يحتوي على ما بين 60 و 100 ملليغرام منه.
حوالي الساعة 1500 ، عندما أتت القهوة إلى أوروبا ، كان ينظر إليه كنوع من الأدوية المعجزة: في الصباح ، استمتعت بمعدة فارغة ، واعتبر علاجًا للاستهلاك ، ونزيف العين والإسقاط. يجب عليه علاج النقرس والاسقربوط ، حتى الجدري. ولكن لم يتم افتراض آثار مفيدة فقط. لذلك ادعت نساء لندن أن الشيء الجديد الذي أفقر أزواجهن. بعيدا هو الطب الحديث لهذه الأساطير.
ولكن تم تأكيد بعض الآثار. على سبيل المثال ، بمجرد أن يقال إن القهوة تساعد المصابين بأمراض الرئة ، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت على مرضى الربو أن المستويات العالية من الكافيين يمكن أن تؤدي بالفعل إلى تحسين وظائف الرئة. كما تم إثبات وجود تأثير إيجابي على الجهاز المناعي: في التجارب على الحيوانات ، منع الكافيين بعض الخلايا المناعية من تسرب مادة الهستامين التي تسبب الالتهابات ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الحساسية والربو. ومع ذلك ، فإن الكافيين وقائي بشكل خاص. يمكن أن يكون تناول كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا للحد من مخاطر الحصاة المرارية بنسبة 40 في المائة ، كما أن من المحتمل أن يتعاطى من يشربون القهوة من الشلل الرعاش - يقال إن الكافيين يحمي خلايا المخ من التحلل.
لكن عشاق القهوة في المتوسط يمسكون بالكأس لأسباب أبسط بكثير: القهوة تحافظ على اليقظة الموثوقة. وقال انه لا يجعل في حالة سكر. قبل كل شيء ، كان تأثيرها المحفّز يقلق الأوروبيين مرة واحدة. منذ فترة طويلة في المشرق ، كانت القهوة تعتبر "نبيذ الإسلام" وكان مخمورًا في كل ركن من أركان الشارع. معه دخلت قوة سحرية إلى العالم الأوروبي ، والتي كانت تعرف حتى القرن السابع عشر فقط تأثير التخدير من النبيذ والبيرة. كان من المنطقي بالنسبة للفرنسيين فقط أن المادة التي منعت الناس من النوم طوال الليل لم تكن مشروبًا بل دواء. القهوة كانت متوفرة فقط في الصيدليات. يقول رولاند جريفيث ، خبير الكافيين وأستاذ الطب النفسي بجامعة جونز هوبكنز في بالتيمور ، إن القهوة اليوم هي "أكثر الأدوية المستخدمة على نطاق واسع لتغيير الحالة المزاجية". "معظم الناس ينظرون إلى القهوة على أنها مشروب بدلاً من المخدرات ذات التأثير النفساني".
القهوة تقوي الذاكرة طويلة المدى - يشربون القهوة نقاطًا أفضل بعد كوبين أو ثلاثة من اختبارات التعلم. هل يجعلك المشروب ذكيًا؟ غوته يكره القهوة. كانط وروسو وفولتير يحبونه. لم يتمكن يوهانس برامز من العثور على ملاحظة بدون موكا. لسوء الحظ ، لا أحد يعرف ما إذا كان لدى من يشربون القهوة أفضل الأفكار. من المؤكد أن مركز التحكم الهرموني في دماغ الأنثى حساس بشكل خاص للمادة. يمكن لأكثر من 300 ملليغرام من الكافيين (ثلاثة إلى أربعة أكواب) يوميًا تقليل الدورة إلى 24 يومًا أو أقل. إذا تناولت المرأة حبوب منع الحمل أو حامل ، يبقى الكافيين لفترة أطول في الجسم ، بينما تزيد نسبة الإجهاض لدى النساء الحوامل عن خمسة أكواب. بالإضافة إلى آثاره الطبية ، القهوة تدغدغ الحواس. انه رائحة الأمن. يذكرنا بالأيام الجيدة. يوم الأحد. وجبات فاتنة. للحفلات الناجحة أو تحفيز الظهيرة في المقهى. لهذا السبب انتهى سريعا مع كل كوب. ما تبقى: زوايا الفم البنية ، بشرته اللامعة الرطبة في الفلتر ، الذوق على شفتيه ... من الذي على وشك البدء في تشغيل آلة القهوة مرة أخرى؟
نتائج بعض الدراسات تشير إلى أن القهوة هي المسؤولة عن هشاشة العظام. يستهلك من يشربون القهوة المزيد من الكالسيوم ، ووفقًا لجمعية الحمية الأمريكية ، يحتاجون إلى حوالي 40 ملليغرام من الكالسيوم لكل فنجان قهوة. لكن أولئك الذين ينتبهون إلى نظام غذائي متوازن ولا يبالغون في تناول القهوة يجب ألا يقلقوا. لا يوجد لدى جمعية التغذية الألمانية أي شيء ضد كوبين أو خمسة أكواب من القهوة يوميًا. جيد ، إذا كان لا يزال يتم ترشيح القهوة: يقوم المرشح بتصفية المواد التي من شأنها أن تزيد من استهلاك القهوة المرتفع جدًا للكوليسترول الضار وبالتالي تزيد من خطر تصلب الشرايين.
حتى إذا كانت القهوة مخدرة خفيفة وتخفف من مزاجها ، فهو لا يعتمد عليها.لكن الجسم يعتاد على ركلة الكافيين. في حين أن الممتنعين عن تناول القهوة يشعرون بالفعل بكميات صغيرة ، فإن مدمني الكافيين يمكن أن يناموا مع فنجان من القهوة كحل ما قبل النوم. لقد أصبح الكائن الحي الخاص بك معتادًا وطور تسامحًا. إذا توقف الكافيين ، يمكن أن تحدث أعراض مثل الصداع والدوخة. في الجرعة الزائدة ، يتفاعل الجسم مع أعراض الإجهاد: بالفعل 500 ملليغرام تدفع هرمونات التوتر ، يرتفع ضغط الدم قليلاً. لم يستطع أحد إثبات وجود صلة بين القهوة وأمراض القلب.
