وصفات القرنبيط: أفضل الأفكار للورود البيضاء
وصفات القرنبيط: الأزهار متعددة الاستخدامات
هو ملك الملفوف: القرنبيط ليس فقط بصحة جيدة ، ولكن أيضًا متعدد الاستخدامات. سواء أعدت كطبق صيفي فاتح ، كحساء أو مخبوز من الفرن؟ قرنبيط يفعل كل شيء ويقطع شكل جيد في كل وصفة. ليس من دون سبب أنه يلعب جميع أنواع الكرنب الأخرى من حيث شعبية لعب المرتبة.
وجوه كثيرة من القرنبيط
يزرع القرنبيط ، المعروف أيضًا باسم Karfiol أو كرنب الجبن أو كرنب الزهور أو اللفت ، في جميع أنحاء العالم ، ولكن بشكل خاص في أوروبا وآسيا. يمكن التعرف عليه من خلال لحمه ، في رأسه براعم الزهرة ، والتي تحدث ولكن ليس فقط باللون الأبيض. القرنبيط الأبيض هو الأكثر شهرة هنا. هناك أنواع أخرى ، مثل Romanesco الخضراء (وتسمى أيضًا المئذنة أو القرنبيط البرجي) أو القرنبيط الأرجواني ، الذي يحصل على لونه من أشعة الشمس الشديدة ، تجد طريقها تدريجيًا إلى لوحاتنا. وهذا شيء جيد ، لأن Romanesco يحتوي على فيتامين C أكثر من القرنبيط الأبيض.
وصفات متنوعة القرنبيط
القرنبيط سهل الهضم وجيد للوجبات الغذائية أو الوجبات الخفيفة. بسبب محتواه العالي من فيتامين C والعديد من معادنه ، فإنه يتمتع بشعبية كبيرة بين أصدقاء الأكل الصحي. يمكن أيضًا تناوله نيئًا ، على سبيل المثال في الخس ، ولكنه يستخدم تقليديًا أكثر طهيًا. ثم يتم تقديمه بشكل رئيسي مع اللحوم ولكن أيضًا مع السمك وغرتن بالجبن. كما انه يبدو جيدا في الحساء والسلطات. أولئك الذين يحبون تجربة وصفات القرنبيط المكررة مثل القرنبيط المتبل أو أرز القرنبيط أو كاري القرنبيط وتجربة العديد من الطرق لاستخدام الورود في المطبخ.
لا يجب أن تكون دائمًا وصفة رائعة من القرنبيط. ما عليك سوى إضافة الملح وتقديمه مع الزبدة المذابة أو صلصة هولندي أو صلصة البشاميل أو خبز القرنبيط بالزبدة وفتات الخبز. مطحون بالجبن أو المقلية في الخليط ، وهذا يؤدي إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات التحضير وحتى طاجن مع القرنبيط هو دائما متعة. لكن جرب أيضًا وصفات القرنبيط الجديدة: ماذا عن شاي المعكرونة مع القرنبيط المحمص؟ كما أن الإبداعات غير العادية ، مثل القرنبيط الخضار والقرنبيط أو كيشي جبن القرنبيط أو حساء القرنبيط ، مناسبة أيضًا للمبتدئين وتأكد من رؤية الملفوف المعروف بعيون جديدة.
استخدم القرنبيط في المطبخ الصحي
الصالحة للأكل هي فقط براعم الزهور البيضاء ، التي يدين لها الملفوف باسمه. لذلك ، قبل الطهي ، يقوم المرء ببساطة بإزالة الملفوف من الساق والأوراق غير الصالحة للأكل. ثم ينضج الرأس ككل في ماء مملح. إذا قمت بإضافة مجموعة من الحليب أو عصير الليمون إلى الماء ، فإنه يحتفظ أيضًا باللون الأبيض الجميل. بدلاً من ذلك ، قم بتبخير أزهار الملفوف الفردية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة النعومة المرغوبة. فقط قم بتفكيك الملفوف وإزالة الأزهار من الساق. بدلاً من ذلك ، ليس عليك القيام بأي شيء لاستحضار طبق القرنبيط اللذيذ.
شراء وتخزين القرنبيط بشكل صحيح
يمكن التعرف على القرنبيط الطازج بشكل أساسي على الرؤوس الصلبة والأوراق الطازجة. القرنبيط ، الذي تنبعث منه رائحة قوية من الملفوف ، هو قديم. كما يمكن أن تكون البراعم غير المشبعة مؤشرا على أن الملفوف ليس طازجًا تمامًا ولا ينتمي إلى الطاولة المحلية. يمكن بعد ذلك حفظ الملفوف الطازج لبضعة أيام في حجرة الخضار في الثلاجة. لا تغسل مسبقًا ، ولكن بدلاً من ذلك ، قم ببساطة بإزالة الأوراق الخضراء والساق وتخزين الإزهار ملفوفًا في غلاف التشبث في حجرة الخضار أو في القبو.
لا ينبغي أن يتم تخزينه بالقرب من الفواكه مثل التفاح والخوخ والخوخ أو الخضروات مثل الطماطم ، لأنها تطلق غاز الإيثيلين ، الذي يسرع نضج الفواكه والخضروات الأخرى ، وبالتالي يتقدم في العمر في القرنبيط.
