كعكة الغابة السوداء: أفضل وصفة

كعكة الغابة السوداء: المكونات لمدة 14 قطعة

للبسكويت:

• 6 بيضات
• 1 رشة من الملح
• 180 غرام من السكر
• 100 غرام من الطحين
• 50 غراما من نشا الذرة
• 50 غراما من الكاكاو

لملء والديكور:

• 500 غرام من الكرز الحامض
• 100 غرام من السكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/2 عصا قرفة
• 750 جرام من الكريمة المخفوقة
• 6 ملاعق كبيرة من الكيرش
• 30 غراما من الشوكولاته الداكنة جيدة

صنع كعكة الغابة السوداء

1. سخن الفرن إلى 200 درجة ، الحراري 180 درجة ، مستوى الغاز 4.

للبسكويت:

1. البيض منفصلة. فاز بياض البيض والملح حتى تصلب. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب. ضجة في صفار البيض.
2. اخلطي الدقيق والنشا والكاكاو ، وانخلوا من البيضة واطويها بعناية ثم خفقت.
3. ضعي البسكويت في مقلاة ربيعية (26 سم) مبطنة بورق الخبز. يخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
4. انزع البسكويت واتركه حتى يبرد تمامًا على رف السلك. أخرجه من المقلاة الزنبركية وأزل ورقة الخبز.

لملء والديكور:

1. شطف الكرز واتركها حتى تجف. جانبا 14 ثمار جميلة لتزيين. يُركب الكرز المتبقي ويُخلط مع ملعقتين كبيرتين من السكر ويترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا. استنزاف على غربال.
2. تشكل العصير الذي تم جمعه بالماء إلى 150 مل من السائل. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الماء والنشا. يُخلط مزيج العصير والقرفة حتى يغلي. يُضاف الكرز ويُغلى المزيج ويُحرَّك في النشا.
3. يُغلى المزيج مرةً أخرى ، ربما يُتبّل قليلًا من السكر ويترك ليبرد. انزع عصا القرفة.

إنهاء كعكة الغابة السوداء

1. قطع البسكويت أفقيا مرتين. ضع أسفل القاع على طبق الكعكة. فاز كريم و 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى تصلب. فرشاة أسفل رقيقة مع كريم.
2. اسكبي الكريم المتبقي في كيس مواسير ذي فوهة كبيرة مثقبة وحقن 3 حلقات على قاع القاع السفلي. ملء الفجوات مع نصف الكرز سميكة. ضعي الكعكة الاسفنجية الوسطى على الوجه ورشّيها بثلاث ملاعق كبيرة من الكيرش.
3. مرة أخرى ، رش كريم 3 حلقات في الطابق الأوسط وملء الثغرات مع القبلات المتبقية. ضعي آخر كعكة إسفنجية على الوجه ورشّيها مع الكيرش المتبقي.
4. نشر كعكة الكرز حول كيس الأنابيب مع بقية كريم. تُقطع الشوكولاتة إلى تجعيدات رفيعة مع مقشرة وترش الكعكة في كل مكان. توزيع الكرز على الكعكة.

نصيحة: إذا خفق الكريمة ، أضف 1-2 أكياس من مثبت الكبريت.

كعكه الغابه السوداء (قد 2024).