وصفات
أبريل 27, 2024

أبيض وأسود بقعة الشبكة

إرشادات خطوة بخطوة للحلويات بالأبيض والأسود

يمكنك بسهولة خبز البسكويت بالأبيض والأسود مع التعليمات الصحيحة. سنوضح لك كيف يتم ذلك - خطوة بخطوة.

1 من أصل 10

أبيض وأسود بقعة الشبكة

كيف يحدث هذا النمط؟ يتم نسج العجينة (مع شراب بنجر السكر للمرونة). كيف يكون ذلك ممكنا؟ سنعرض لك على الصفحات التالية - خطوة بخطوة للتقليد.

يمكن العثور على المكونات والوصفة للطباعة هنا:

وصفة: شبكة الكوكيز بالأبيض والأسود © Thomas Neckermann

2 من 10

طرح العجين

تُحرّك الزبدة والسكر وعجينة الفانيليا أو الكريما بخفق الخلاط اليدوي لمدة 3 دقائق حتى تصبح كريمية. ضجة البيض أولا ثم شراب. أضف الدقيق والملح ودلك لفترة وجيزة. نصف العجين. نصف مع الزنجبيل ، والآخر مع الكاكاو والقرفة فقط يعجن لفترة وجيزة. قم بتغطية كل من العجين المغطى بالبرد خلال الليل.

قلل عجين الزنجبيل إلى النصف ، انشر كل جزء من العجين على ورقة الخبز إلى مربع من العجين يبلغ سمكه حوالي 3 مم (طول الجانب 25 سم). هذا يعمل بشكل جيد إذا وضعت قطع العجين 3 مم على اليمين واليسار. نقطع نصف عجينة الكاكاو ونطرحها كما هو موضح أعلاه.

3 من 10

تقطع العجينة إلى شرائح

كومة جميع العجين 4 مكدسة على ورقة الخبز لمدة 45 دقيقة أخرى.

قطع الضوء والعجين المظلم بسكين إلى شرائح سميكة بالتساوي. ضع كل شريحة مشرقة أخرى من العجين في منتصف الطريق.

4 من 10

كومة العجين

ضعي شريحة داكنة من العجين على حواف المشارب المشرقة.

5 من 10

نسج شرائح من العجين

أضعاف شرائط الضوء الخلفي فوق الظلام ، أضعاف الشرائط المضيئة الأخرى من العجين كما هو موضح أعلاه. مرة أخرى وضع شريط الظلام عبرها.

6 من 10

النتيجة: نمط الشبكة النموذجي

كرر العملية حتى تتشابك جميع شرائح العجين وأنشئ نمط شبكة.

7 من 10

قطع ملفات تعريف الارتباط

سخن الفرن إلى 180 درجة ، 160 درجة الحراري ، مرحلة الغاز 3. خطوة 7 قطع taler شعرية (Ø 6؟ 7 سم) ، وإزالة قطع العجين من حوله. انشر المزيج بعناية على ورقة الخبز باستخدام لوحة حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند الخبز.

8 من 10

مكان ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز

يرش الكوكيز بشكل رقيق مع السكر. اسحب ورقة الخبز بحرص مع ملفات تعريف الارتباط إلى صينية الخبز. اخبز على الرف الأوسط لمدة 10 إلى 12 دقيقة. إزالة ، والسماح لتبرد على رف الأسلاك تماما. معالجة قطع العجين المتبقية كما هو موضح.

9 من 10

استخدام قطع العجين

اعجن قطع العجين تقريبًا من الفتحة مع وضع يديك في لفة عجينة رخامية ، وبرد لمدة ساعة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم. تخبز في نفس الحرارة في حوالي 10 - 12 دقيقة إلى ملفات تعريف الارتباط الرخام.

10 من 10