حساء الطماطم: هذه هي الطريقة المثالية
حساء الطماطم: المكونات لمدة 4 حصص
للحساء:
- 2 كغ من طماطم الغجر الصغيرة (أو طماطم الكرز بطعم الفواكه)
- 6 أغصان الزعتر
- 2 بصل
- 30 غرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- ملح البحر
- الفلفل الطازج المطحون
- 1 رشة من السكر
لالخبز:
- 3-4 شرائح من الخبز المحمص
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 150 غرام من الكريمة المخفوقة
تحضير حساء الطماطم
© توماس نيكيرمانشطف الطماطم ، وإزالة السيقان وقطع اللحم إلى قطع. شطف سيقان الزعتر لفترة وجيزة تحت الماء البارد واتركهم يجف على منشفة ورقية. قشر البصل ، مقطّعة إلى نصفين ثم قم بتقطيع الزهر. نذوب الزبدة في قدر ونقلي مكعبات البصل في كوب. يُضاف قطع الطماطم ومعجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار هادئة لفترة قصيرة ويُتبل بالملح.
ينضج حساء الطماطم
© توماس نيكيرمانأضف 4 أغصان زعتر و 350 مل من الماء واطهي كل شيء في مقلاة مغلقة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
حساء الطماطم السبعة
© توماس نيكيرمانقم برش حساء الطماطم العقدي من خلال مصفاة فاخرة أو "Flechtte Lotte". نضيف حساء الطماطم مع الملح والفلفل والسكر.
صنع الخبز المحمص للحساء نفسه
© توماس نيكيرمانقطع النباح قبالة نخب من حوله. نخب قطع في حوالي 1/2 سم مكعبات. من الزعتر المتبقية نتف الأوراق الصغيرة. سخني الزيت في مقلاة وشوي مكعبات الخبز والزعتر ببطء في نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وملح إذا لزم الأمر.
إعداد كريم
© توماس نيكيرمانفاز كريم حتى تصلب. سخني حساء الطماطم مع التحريك مع التقليب. توزيع على لوحات مسخن. يرش مع خبز محمص الزعتر ويقدم على الفور.
حساء الطماطم - بدائل لذيذة من الفواكه إلى التوابل
طبخ حساء الطماطم - هل تعتقد بالتأكيد أنه لا يوجد شيء هناك ، هل يستطيع أي شخص فعل ذلك؟ قد يكون. لكن عندما يطهو أربعة أشخاص حساء الطماطم ، لا يتذوق أحد مثل الآخرينأحدهما هو حساء الطماطم مع الثوم ، والآخر مع لحم الخنزير المقدد ، والكرفس في الثلث ، وربما مسحوق المرق في الرابع. كنت تفضل ذلك نقية؟ ثم يكلف وصفة ChroniquesDuVasteMonde الخاصة بنا للحياة: شوربة طماطم مصنوعة من العديد من الطماطم الطازجة المنكوبة بالشمس.
حساء الطماطم وصفات
لا تترك وصفات حساء الطماطم لدينا شيئًا مطلوبًا - من حساء الطماطم الحار إلى حساء الطماطم الأبيض.
1 من 15شوربة طماطم بالزنجبيل مع الروبيان
هناك العديد من الوصفات لشوربات الطماطم ، ولكن هذا بالتأكيد أمر مميز: يقدم الجمبري والزنجبيل مزيجًا جديدًا من المذاق المذهل يجب تجربته على أي حال.
الوصفة: حساء الزنجبيل والطماطم مع الروبيان © Thomas Neckermann
2 من 15حساء الطماطم حار
البديل الناري لكلاسيكي - الأذواق وينشط الحواس: جرب حساء الطماطم الحار مع زبدة السامبال ورقائق الفلفل الحار! انقر هنا للحصول على الوصفة: حساء الطماطم الحار
© توماس نيكيرمان
3 من 15حساء الطماطم
إلى الفيديو: حساء الطماطم 4 من 15الطماطم وحساء البطيخ
عالقة البطيخ والطماطم في حساء الصيف - الذي يعطي حساء الطماطم ملاحظة الفواكه. إلى الوصفة: حساء الطماطم والبطيخ
© توماس نيكيرمان
5 من 15جازباتشو تبلورت
حساء الطماطم الباردة الإسبانية عادة. نحن نخدمهم جيلاتينيزيد في كوب اسبرسو - وخاصة منعش! وصفة: gelled جازباتشو
© توماس نيكيرمان 6 من 15حساء الطماطم بالفواكه مع النوكيتشي
حساء الطماطم لذيذ بشكل خاص بسبب الطماطم المجففة وزيت البطانة. وإذا أضفت جنوكتشي طازجة أثناء الإحماء ، فستملأك جيدًا. وصفة: حساء الطماطم فاكهي مع جنوكتشي
© توماس نيكيرمان
7 من 15حساء الطماطم مع جبنة الموزاريلا
حساء الطماطم مع موزاريلا كروستيني هو عشاء سريع. الزعتر يعطي الحساء التوابل الخاصة. وصفة: حساء الطماطم مع موزاريلا كروستيني
© مايك جيسن 8 من 15شوربة طماطم و مانجو
المانجو والفلفل الأسود التوابل حساء الطماطم الكلاسيكية. الجليد على الكعكة هو جبن ضأن مقدد. إلى الوصفة: حساء طماطم المانجو بالفلفل
© توماس نيكيرمان 9 من 15حساء الطماطم بالزيتون
يصنع الزيتون حساء الطماطم خاصة البحر الأبيض المتوسط. بالإضافة إلى ذلك ، إنه جاهز في 30 دقيقة. وصفة: حساء الطماطم مع الزيتون
© توماس نيكيرمان
10 من 15حساء الطماطم الباردة مع كريم الجريب فروت
الحساء البارد رائع في الصيف. حساء الطماطم هذا منعش بشكل خاص مع شرائح الجريب فروت - طريقة رائعة لبدء قائمة صيفية. وصفة: حساء الطماطم الباردة مع كريم الجريب فروت
© كارستن أيشنر 11 من 15الطماطم وحساء الريحان
فرحة باللون الأحمر والأخضر: الطماطم والسبانخ والريحان وعسل السنط القليل لا يترك شيئًا مطلوبًا. وصفة: حساء الطماطم والريحان
© توماس نيكيرمان 12 من 15حساء الطماطم الباردة
ل gazpacho الحقيقي تحتاج الطماطم الطازجة. ليس من الضروري أن تكون أكثر تفصيلاً - فنحن نصنع الحساء البارد مع عصير الطماطم وصفة: حساء الطماطم الباردة
© سيباستيان دورك 13 من 15شوربة الطماطم البيضاء
يُعد مخزون الطماطم الشفاف أساسًا لحساء الشوربة اللذيذ الدافئ وزيت الطماطم والفلفل الحار بالإضافة إلى التوابل والألوان. إلى الوصفة: حساء الطماطم الأبيض
© توماس نيكيرمان
14 من 15حساء الطماطم مع الطماطم الطازجة
لكل من يعشقها بشكل كلاسيكي: أفضل حساء الطماطم لدينا مع الطماطم الطازجة المنكوبة بالشمس ، الكريمية النقية. إلى الوصفة: حساء الطماطم مع الطماطم الطازجة
© توماس نيكيرمان
15 من 15قطع الطماطم والجلد
فيديو: جلد الطماطم وقطع
انظر مرة أخرى 
خبز الجزر: حظ سعيد 
سبيتزكول-وصفات: حساسة Fitmacher لفصل الشتاء! 
أجوف الطماطم؟ هذا كيف يعملحساء الطماطم - هذا ما تدور حوله المكونات
© توماس نيكيرمانالطماطم: ما هي أصناف الطماطم التي تفضلها؟ الشيء الرئيسي ، قد حان والأحمر! الطماطم الصغيرة روما في حساء لدينا هي العطرية الجميلة. فقط الطماطم العادية التي لديها ما يكفي من الشمس ، ولكن تفعل ذلك أيضا. ليست هناك ، فقط تأخذ الطماطم المعلبة.
البصل: المصابيح المنزلية البني الدائرية ذات البشرة اللامعة التي تشعر بالصلابة هي المصابيح المناسبة - فهي توفر حلاوة لطيفة. عندما تنتشر البصل بالفعل ، فإنها تصبح ناعمة ومتذبذبة. ليس لديهم ما يبحثون عنه في الوعاء ، لكنهم يمثلون قضية السماد!
الزعتر: هذه العشبة العطرية هي شريك كبير للطماطم. جيدة مثلما تنمو في الحديقة بجانب بعضها البعض ، فهي أيضا في الغذاء. من الأفضل دائمًا ربط أغصان الزعتر مع خيوط ، ثم لن يكون لديك سيقان عارية في الوعاء لاحقًا. لا يهم لوصفتنا لأن كل شيء يتم غربله.
معجون الطماطم: أنبوب أو علبة؟ هذا لا فرق في الذوق. معجون الطماطم من القصدير حنين للغاية ، ولكن يجب استخدامه على الفور ، وإلا يجف. من الأنبوب يكون أكثر عملية: فقط قم بإزالة الكمية المطلوبة ، وقم بتغطيته وإيقاف تشغيله في الثلاجة!
الدهون: زبدة أم زيت زيتون؟ كلاهما مناسبا. ولا تسخنهم كثيرًا حتى لا يحترق.
نصيحة لشوربة الطماطم الخاصة بك
معظم أصناف الطماطم لديها الكثير من الحموضة. من ناحية أخرى ، فإن إضافة قليل من السكر أثناء التذوق يساعد في استكمال الطعم.
