البيض المخفوق: إفطار الأحد المثالي

البيض المخفوق: الوصفة الأساسية

المزيج الأساسي ل 2-3 أشخاص وجميع وصفات البيض المخفوق لدينا:

4 بيضات
8 ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة المخفوقة
ملح
الفلفل الأبيض الطازج المطحون

خفقت كل شيء في وعاء مع خفقت.

لجعل البيض المخفوق الكلاسيكية

اصنع المزيج الأساسي للبيض المخفوق.
ضعي 2 ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة مغلفة وحرّكيها.
أضف البيض المخفوق واتركه واقفًا في حرارة منخفضة. بينهما ، حركي بلطف بملعقة على طول قاع المقلاة حتى تصبح البويضة السائلة كريمية. انتباه: لا ينبغي أن يتحول لون البيض المخفوق إلى اللون البني ، لأنه يجف بعد ذلك!

البيض المخفوق مع لحم الخنزير ومكعبات البصل

اصنع المزيج الأساسي للبيض المخفوق. بصل صغير مكعّب في 2 ملعقة صغيرة من الزبدة حتى يصبح زجاجياً ، لا يُحمر. أضف 30 غ من لحم الخنزير المكعب والمزيج الأساسي واتركه يتعثر كما هو الحال مع البيض المخفوق الكلاسيكي. و gherkin التوابل حتى كل شيء. لذيذ مع سترة البطاطا!

البيض المخفوق مع الصواريخ والبارميزان

شطف بعض سيقان من عرموش (20 غرام) ، وتنظيفها وقطع لهم إذا لزم الأمر. حرك المزيج الأساسي كما هو الحال مع البيض المخفوق الكلاسيكي في مقلاة مع ملعقتين صغيرتين من الزبدة. بعد نصف الوقت ، أضف الصاروخ و 40 غرام من جبنة البارميزان الطازجة. البيض المخفوق مع الصواريخ والبارميزان سارت الامور بشكل جيد مع الرغيف الفرنسي!

البيض المخفوق مع الفلفل والثوم

اصنع المزيج الأساسي للبيض المخفوق. قم بتنظيف الفلفل الأحمر (250 جم) ومقطعة إلى قطع. يقلى في ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون الساخن لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف فص ثوم مطحون ومزيج الأرض ، كما هو الحال في البيض المخفوق الكلاسيكي ويُقدم إلى البطاطا المقلية.

البيض المخفوق مع الفطر والبصل الأخضر

اصنع المزيج الأساسي للبيض المخفوق. نظيفة وشريحة 100 غرام الفطر. نظف بصل أخضر صغير ومقطّع إلى حلقات رقيقة. يُغلى الفطر في ملعقتين كبيرتين من الزبدة الساخنة لمدة دقيقتين. يُضاف البصل الكراث ، ويُقلّى المزيج لفترة وجيزة ويُتبل بالملح والفلفل. أضف المزيج الأساسي واترك كل شيء يتعثر كما هو الحال مع البيض المخفوق الكلاسيكي. الخبز ريفي يكفي.

البيض المخفوق مع سمك السلمون المدخن والثوم المعمر

اصنع المزيج الأساسي للبيض المخفوق. قطع 100 غرام فيليه سمك السلمون المرقط إلى قطع ونصف حفنة الثوم المعمر تشطف في لفات. يخلط المزيج الأساسي في ملعقتين صغيرتين من الزبدة كما في البيض المخفوق الكلاسيكي. قبل نهاية الطهي مباشرة ، يرش شرائح اللحم والثوم المعمر فوق البيض المخفوق. مثالي للغداء ، على سبيل المثال مع خبز الحبوب الكاملة.