كيك بدون بيض - يخبز بالحب ، لكن بدون بيض
لماذا خبز كعكة دون بيضة ، إذا استمرت معها؟
هناك عدة أسباب لخبز الكعك بدون بيض. الكثير من الناس لديهم حساسية من بيض الدجاج أو اختاروا عن عمد اتباع نظام غذائي نباتي دون بيض. بعد فضائح المحيطة بيض العضوية أعلن بشكل غير صحيح وتربية الدواجن سيئة كثير من الناس يحبون أن يأخذوا وصفات بدون بيض، يحتوي البيض على العديد من السعرات الحرارية وغالبًا ما يخشى أن يكون البيض ضارًا بالكوليسترول.
لكن ربما السبب الأكثر شيوعًا لكعكة بدون بيضة تعرفها من خلال تجربة شخصية: تعلن عن نفسها تلقائيًا أو أنها يوم الأحد و نسي واحد لشراء البيض. ستجد عادة جميع المكونات الأساسية لكعكة في المنزل: الدقيق والسكر والزبدة ، وربما حتى علبة من الفاكهة - لكن البيض مفقود. لدينا وصفات لذيذة تضع حدا للمشكلة - لا تحتاج البيض لهذه الكعك.
ما هي البيض في الكعكة ل؟
هل تساءلت يوما لماذا البيض عنصر في كل كعكة تقريبا؟ البيض ربط وتخفيف العجين - حسب ما إذا كنت تستخدم صفار البيض أو بياض البيض. يحتوي صفار البيض على الليسيثين. هذا يضمن أنه يمكنك مزج المكونات التي ستفصل بطريقة أخرى ، مثل الزيت والماء. بياض البيض ، للضرب بخفق البيض مع خفقت ، يجعل العجين متجدد الهواء وسهل. وهذا ما يضمنه فقاعات الهواء المحاصرة. عند الخبز ، بياض البيض يصلب الكعكة ويضمن قشرة مقدد.
بديل البيض المثالي
هناك عدة بدائل للبيضة: الكعك الرطب ، والخبز ، والبسكويت والكعك التوفو حريري رائع. بالنسبة إلى الفطائر والفطائر والشوفان ، من ناحية أخرى ، بدلاً من البيض بذور الكتان الأرض استخدام. إذا كنت لا ترغب في القيادة إلى السوبر ماركت العضوي ، يمكنك تناول الكعك والكعك والكعك الفاكهة المهروسة، لجعل العجين فضفاض وسهل حتى بدون بيضة ، يمكنك ذلك الخل والصودا استخدام. ومع ذلك ، من الصعب تحضير وصفات الإسفنج مثل الكعك الرخامي بدون بيضة ، وإلا فلن تكون رقيقًا ، لكنها ليست مستحيلة: هذا هو الأفضل مسحوق البيض بديلا من متجر المواد الغذائية الصحية.
ترى: خبز الكعك بدون البيض ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سواء للتغذية الواعية ، بدافع الفضول أو الحاجة - وصفاتنا اللذيذة للكعك بدون بيضة ستقنعك بالتأكيد.
