حبوب فيتامين في الاختبار
لقد وجد الباحثون: خاصة الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة بشكل صحي ووعي ، ويقدرون الفيتامينات والمعادن المنتجة. ويحتاجون فقط إلى العناصر الغذائية الإضافية الأقل.
ومع ذلك ، فإن الطلب مرتفع: في فترة البرد خاصة فيتامين C في الطلب. يأمل الكثيرون في تقوية جهاز المناعة لديهم عند تناولهم فيتامين C. المنتج صناعياً يوفر لنا نظام غذائي متوازن التغذية الكافية: حتى أولئك الذين لا يصنعون الأجزاء الخمسة الموصى بها من الفاكهة والخضروات يوميًا لا يعانون عادة من نقص فيتامين ج. نوصي 100 ملغ من فيتامين C للبالغين و 150 ملغ للحوامل والأمهات المرضعات والمدخنين والرياضيين. 100 غرام من الفلفل الحلو يحتوي بالفعل على 140 ملغ من فيتامين سي.
"لا يمكنك تقصير أو منع نزلة البرد عن طريق تناول كميات كبيرة من فيتامين C المنتج صناعياً ،" تقول أنيت دورمان ، محررة في Öko-Test ومسؤولة عن اختبارات الفيتامينات. يوصى بتناول جرعة إضافية من فيتامين C فقط للرياضيين الذين يتمتعون بقدرة عالية على التحمل ، مثل العدائين في سباق الماراثون وأولئك الذين يقضون الكثير من الوقت في البرد. ومع ذلك ، فقط فيتامين C. الطبيعي
هل تؤذي حبوب فيتامين C؟
لماذا فقط فيتامين C الطبيعي؟ بصرف النظر عن حقيقة أنها نادرا ما تكون هناك حاجة - هل أي شيء آخر يتعارض مع الاستعدادات المصنعة صناعيا؟ تقول آنيت دورمان: "لا يمكن للمرء أن يتنبأ كيف ستؤثر هذه الفيتامينات المعزولة المنتجة بشكل مصطنع بشكل دائم على مجموعة القواعد".
البروفيسور هانز كونراد بيسالسكي يتناقض. يقول المدير الإداري لمعهد الكيمياء البيولوجية وعلوم التغذية بجامعة هوهنهايم (شتوتغارت) ومؤلف العديد من المنشورات حول الفيتامينات: "لا يفرق الجسم بين الفيتامينات المنتجة صناعيا والفيتامينات الطبيعية ، لا يهم إذا كانت الفيتامينات تأتي من BASF أو من الفلفل الحلو ، التركيب الكيميائي هو نفسه". البروفيسور بيسالسكي يزعم أيضًا أنه شارك في المشروعات التي تمولها صناعة الأدوية. ومع ذلك ، يرى نفسه كعالم مستقل.
كيف مكملات الفيتامينات في الاختبار؟
وهو يتفق مع محرر الاختبارات البيئية على أن الفلفل أو التفاح بالإضافة إلى فيتامين C يحتوي على مواد كيميائية نباتية أخرى ذات قيمة عالية - على عكس المكملات الغذائية. لذلك ، يوصي بتزويد فيتامين C على شكل حبوب منع الحمل فقط للأشخاص الذين لا يستطيعون امتصاص ما يكفي من نظامهم الغذائي ؛ على سبيل المثال ، كبار السن الذين يتناولون القليل جدا. المشكلة: "لا يمكن تخزين فيتامين C ، فأنت تحتاج إلى الكميات اليومية ولا يمكنك تعويض ما فاتك خلال الأسبوع يوم السبت".
في حين أن البروفيسور بيسالسكي يوصي بإجراء تحضيرات الفيتامينات المتعددة (التبرير: "لا يعرف المرء أي العناصر الغذائية الدقيقة مفقودة حاليًا") ، إلا أن الاستعدادات متعددة الفيتامينات كانت تؤدي بشكل سيء في اختبار Öko. يتم توزيعها غالبًا على أنها منتجات A-Z. تمكنت ثلاثة الاستعدادات "كافية" ، وحصلت جميع الاستعدادات "الفقيرة" أو "غير كافية". انتقادات اختبار البيئة: الإفراط في الجرعات أو ناقصها ، إضافة العناصر النزرة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم (على سبيل المثال ، المنغنيز والنحاس) أو التي تكون فيها التجربة طويلة الأجل غائبة تمامًا (على سبيل المثال ، السيلينيوم).
هل ركلة الفيتامين من الزجاج أفضل؟
ثم ربما كوب من عصير ACE اليومي كبديل؟ تحتوي عصائر ACE على فيتامينات A و C و E. كما تم اختبارها بواسطة Öko-Test. لكن عصائر الفيتامين صنفت أن الفاحصين سيئون في الغالب. قبل كل شيء ، يحذرون من البيتا كاروتين المضافة بشكل مصطنع ، وهي مقدمة من فيتامين أ. بيتا كاروتين معروف أنها أدت إلى زيادة معدلات الإصابة بسرطان الرئة بين المدخنين وزيادة معدل الوفيات لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب بجرعات 20 ملغ / يوم.
أولئك الذين يرغبون في التأكد من شراء العصير بدون مكملات الفيتامينات الاصطناعية يجب أن يتحولوا إلى عصير البرتقال ، نادراً ما تضاف الفيتامينات ، تنصح محررة Öko-Test Annette Dohrmann. البديل: نظرة نقدية على المكونات. تقول أنيت دورمان: "الأفضل هو عصير الفواكه بنسبة 100٪ ، ثم لا تضاف فيتامينات". إذا تم ، من ناحية أخرى ، إضافة مصطلحات مثل "فيتامين C" ، فسيتم إضافتها دائمًا بالفيتامينات.
استنتاج
تختلف الآراء حول العناصر الغذائية الاصطناعية. أي شخص يعتمد على أطعمة مختلطة صحية يكون دائمًا على الجانب الآمن - ويوفر المال للمكملات الغذائية.
