فيينا في فصل الشتاء: المشي الطهي

© Martin / fotolia.com

لسعات السماء الزرقاء في العينين ، البرد في الوجه ، كل نفس هو علاج Kneipp داخلي. الغيوم في شمس الظهيرة تبدو مثل الكعك الوردي اللكم، تحت صقيل السكر دفن مكعبات الكعكة مع حشوة الشوكولاته الروم. ليس فكرة سيئة ، كما يقول معدتي. ولكن في وقت مبكر للغاية ، كما يقول السبب ، يجب أن تكون السعرات الحرارية في نزهة الطهي في فيينا منقسمة جيدًا.

أتجول في الحي الأول ، وسط مدينة فيينا الأنيق ، والاستعراضات الماضية للمباني الباروكية المصنوعة من الحجر الرملي. تتناثر الحوافر فوق حصاة البلدة القديمة ، وهو حصان يرتدي غطاء للأذنين باللونين الأحمر والأبيض ، خلف الحافلة الموجودة في العربة ، حيث تغطى أنوفاً حمراء مجمّدة. تبخير في كل زاوية ، والمقالي ، كبيرة مثل العجلة ، مغطاة الكستناء الساخنة. فيينا مليئة بالوعود ، لكنني أعرف بالفعل أين أريد أن أذهب: إلى Wollzeile ، وهو احتياطي من المحلات التجارية المتخصصة منذ زمن طويل لجميع أنواع الأشياء الجيدة.

على عتبة "Feinkost Böhle" ، أنسى البرد على الفور ، وتصوري كاملاً مع الشاشات: لحم الخنزير المقطوع حديثًا ، الكافيار تشارلينز على blinis ، Tafelspitzsulz ، كريم الكستناء ، الفطائر. معدتي وأنا لا أستطيع أن أقرر ، علاوة على ذلك ، الآن أيضًا تشغيل ساقي والمطالبة بالراحة.

في قبو "صالون هولمان" ، أعصر نفسي على طاولة خشبية طويلة وأطلب من "صالون بريتل" ، خليط من الطهي: جبن كبد اليقطين مع روزماري كروستيني ، غولاش بطاطا مع كريما حامضة ولحم بقر مشوي مع فجل صغير وثوم رايات بمحبة على لوح خشبي. أنا يهتف مع رجل لطيف تناول الدجاج المشوي مع سلطة البطاطس.

في الخارج ، تنزلق الشمس نحو المساء ، وهي تتطلع فقط إلى طوابق المبنى السبعة القديمة. الجو أكثر برودة الآن ، معسر وجهي. تضيء مصابيح حمراء ، كبيرة ومستديرة مثل كرات الجمباز ، Rotenturmstraße من Steffl إلى قناة الدانوب. في سوق الكريسماس أمام قاعة المدينة ، تعلق الأشجار بالقلوب والبسكويت وفوانيس كسارة البندق.



© phunk / photocase.com

ملفات تعريف الارتباط ، في هذا المشهد ، تبدأ معدتي مرة أخرى. ثم أرى كشكًا مزوّدًا باللانغوش ، وهو نوع هيفلادين الرقيق ، وهو تخصص مجري - ولا يمكنني مقاومته. هي حقا رقيقة جدا ، حتى لو كان حجم Din-A4 و ناعم مع زيت الثوم. الحلويات: بودرة التفاح الأبيض المبتذلة. بالفعل أنا جالس مرة أخرى ، في "مقهى كورب".

لدي وقت يجب أن تفي المسيرة في النهاية بأحد الشعارات المفضلة في فيينا: "فقط نودن هودن". يتم أخذ هذا الشعار المضاد المحموم على محمل الجد في هذه المدينة ، على سبيل المثال في المقهى الشهير "Jelinek" مكتوب على لوحة: "هؤلاء في عجلة من امرنا لن يخدم هنا."

الترس الأخير - سواء كان الهواء ساخنًا أو لاذعًا ، لا يهم بعد الآن. أنا دافئ. على الرغم من أن الغيوم الوردية اختفت في الظلام ، إلا أنني لم أنسها ، الكعك المثقب. في "Chocolaterie pâtisserie au marché" يخزنون خلف الزجاج ، بالإضافة إلى الإكليرس ، الفطائر ، البسكويت. عندما سألت الحلواني إدوارد أ. فروث عن فيلم Punschkrapfen الفييني الحقيقي ، وبخ قائلاً: "فيينا ليست شيئًا. المطبخ عبارة عن مزيج واحد!" إنه محق ، مزيج رائع من القلوب والحلو. مع هذا التشابك في بطني ومكعب السكر الوردي في يدي ، أمشي في الليل فييني.

إقامة

برلمان ليفانتي فندق بتصميم لا يبعد كثيراً عن Burgtheater و Rathaus. بسبب غرف الشوارع الصاخبة لحجز الفناء. DZ / F من 286 يورو (Auerspergstraße 9، A-1080 Vienna، Tel. 53 54 51 50، Fax 535 45 15 15، www.thelevante.com).

هولمان بيليتاج فندق جيد مع 25 غرفة ، منزل على طراز Wilhelminian الكلاسيكي الخارجي ، والمفروشات الآسيوية الداخلية. سبا مع ساونا وغرفة بخار وصالون جميل مع بيانو ومكتبة. DZ / F from 170 Euro (Köllnerhofgasse 6، A-1010 Vienna، Tel. 961 19 60، Fax 961 19 60 33، www.hollmann-beletage.at).

Benediktushaus يقع بيت الضيافة Schottenstift في وسط وسط المدينة - أمامه وهو واحد من أجمل أسواق عيد الميلاد في فيينا. غرف جميلة مع سرير واحد أو اثنين أو ثلاثة أسرّة منفصلة وحمام خاص. DZ / F from 99 Euro (Freyung 6a، A-1010 Vienna، Tel. 53 49 89 00، Fax 53 49 81 05، www.schottenstift.at).

استمتع

صالون هولمانالأطباق الفيينية التقليدية ، يتم تفسيرها بطريقة عصرية ويتم تقديمها بديكور أنيق وبسيط. يتوفر الغداء والأطباق الصغيرة في "Salon Brettl" ، في القائمة المسائية (Grashofgasse 2 ، Tel. 961 19 60 40 ، www.hollmann-salon.at).

نزل جولدمارىنصيحة من الداخل في حي ميدلنج: المطبخ الفييني المعدّل ، وكذلك بعض الأطباق النباتية. التخصصات: Huferlsteak و schnitzel.الأطباق الرئيسية من 8 إلى 15 يورو (Hoffmeistergasse 7، Tel. 817 01 58، www.goldmarie.at).

إن وايلدمطعم حي لطيف. حلم: Salonbeuschel (Lüngerl الحامض) ، جزء صغير مقابل 8 يورو. للحلوى ، جرب فطائر البطاطا مع حشوة النوغة (Radetzkyplatz 1 ، هاتف 920 94 77).

صالون فيينامطعم صغير لطيف مع أطباق رائعة وأطباق سمك رائعة. بعد الساعة 22.30 فقط قوائم بأربع أو خمس أو ست دورات (من 43 يورو). احتياطي! (Stubenbastei 10/1 ، Tel. 66 06 54 27 85، www.einwienersalon.com).

العمل موزع الحرارة تحت شعار "Soup & Soul" ، سيقوم سبعة مطاعم بالطبخ في Karlsplatz / Resselpark حتى 23 ديسمبر ، مع أداء دي جي. العائدات تستفيد الأسباب الخيرية.



إلى الجمل الأسودحلوى ضيقة منشفة مع عرض صغير ، ولكن مؤثرة للغاية: ض. B. "نظارات حلوة" - أعمال فنية من طبقات مصنوعة من موس الشوكولاتة والكراميل واللوز. مناسبة بشكل خاص كتذكار: معكرون مع حشوة الفاكهة (Bognergasse 7، www.kameel.at).

إلى 3 المعاول نزل فيينا النموذجي. خبز من جميع الأنواع ، على سبيل المثال ، إسكالوب لحم العجل لذيذ مقابل 15 يورو (Singerstraße 28 ، هاتف 512 58 95).

إلى النجمة المظلمةمطعم حائز على جائزة من قبل الشيف Ella de Silva في حانة قبو. المطبخ الدولي والنمساوي. الدورات الرئيسية حوالي 18 يورو ، ض. B. الأرنب مع ملء salsiccia-sage ، والعدس الجبلي و peperonata الدافئة (المدرسة 8 ، هاتف 535 21 00).

مقهى صغيرمقهى مخفي مع جو مريح في غرفة المعيشة. شطائر لذيذة (Franziskanerplatz 3).

مينتونتقع اسبرسو-بارميت كيك رائعة (مثل المشمش) ، Mariahilfer Straße للتسوق قاب قوسين أو أدنى (Kirchengasse 7، Tel 523 53 82).

نويBoheme-Café في Yppenplatz ، ركن فيينا متعدد الثقافات. لا تفوت: الأطباق التخصصية للجبن أو النقانق والقهوة الممتازة (Payergasse 12).

Punschereiكما يستخدم مقهى مخبأ مسطح في Augarten. أطفال شواء من الفصيلة الخبازية بجوار النيران المفتوحة ، يمكن لوالديهم الآن أن يسخن أيديهم على الخمر المدروس (Obere Augartenstraße 1A، www.bunkerei.at).

سلة المقهىأفضل فطيرة التفاح في فيينا ، تقدم في أجواء الخمسينيات المجيدة. وصفه الفريد جيلينك بأنه "جمال شيطاني" (براندستات 9 ، هاتف 533 72 15).

أسواق عيد الميلاد

سوق عيد الميلاد في Rathausplatz في فيينا أكبر سوق مع الآلاف من الزوار ، والكثير من الموسيقى وبرنامج الأطفال - وكذلك أكبر اكليلا من الزهور Advent في أوروبا. مقابل Burgtheater.

سوق عيد الميلاد الفييني القديم في Freyungصغير ، سوق عيد الميلاد التأملية. أيضا في Wienern مكان اجتماع شعبي. لكمة والأطباق الصغيرة ، القليل من الهابط.

سحر الشتاء في Museumsquartierسوق الأولاد أمام خلفية جميلة من المتاحف الحديثة. أنت هنا نشيط في الألعاب الرياضية (مثل لعبة الشباك) والاستماع إلى موسيقى الدي جي.

قرى عيد الميلاديسوق الحنين إلى ثلاثة مواقع ، الجو المريح والكثير من الحرف اليدوية والأفكار الصغيرة للمهرجان (قصر بلفيدير ، Altes AKH ، ماريا تيريزين-بلاتز بين متحف الفن والتاريخ الطبيعي ، www.weihnachtsdorf.at).

التسوق

ازدهار الحلويات: اعتمادا على الموسم وجمع السعادة هناك ض. ب.بفلور شوكولاتة مغموسة بالشوكولاتة أو كرات التوت الأرجواني أو أوراق النعناع أو أوراق الزعفران المسكر. يتم خلط أكثر من مائة نوع من الحلويات في المتجر كل عام ، والعديد منها جديد. Dreierbonbonniere من 3.90 يورو (Schmalzhofgasse 19 ، www.bluehendes-konfekt.com).

Xocolat شرب الشوكولاتة وشوكولاتة المائدة والبسكويت - عشاق الشوكولاتة يمكن أن يقضوا أيامًا هنا ولن يذوقوا أي شيء (Freyung 2 ، في ممر Palais Ferstel).

كتاب الطبخ والتوابل Babette ، والأطباق الصغيرة لتناول طعام الغداء (Schleifmühlgasse 17 ، www.babettes.at).

معلومات

المعلومات السياحية Vienna Albertinaplatz، Vienna 1، Tel. 245 55، Fax 24 55 56 66، www.wien.info

أسهل طريقة لطرد الذباب والناموس من المنزل (يونيو 2024).



فيينا عيد الميلاد السوق والثلج والشتاء، والكعك، والحلويات، والنبيذ بحث سبل تطوير