التقليد ، الاتجاه والفكاهة
سوسي شيلهورن مع ابنتها فرانزيسكا وجاك روسل ترير أنيليز و "سبتموبس" هيرمان.
جيد أن "Seehof" لم يصبح فندق سبا.
"عندما استولينا على المنزل في الجيل الخامس من صهر والدي في عام 1996 ، كان علينا أولاً تجديده. لقد أردنا في الأصل إنشاء منطقة صحية ، ولكن بعد ذلك اتفقنا بسرعة على أن الطبيعة هي في الواقع أفضل غرفة استراحة" ، يضحك سوسي شيلهورن ، لذلك لا يوجد منتجع صحي ، ولكن أكثر متعة - في كل مكان على الطريق من "Blue Salon" إلى الغرف ، هناك القليل من الأطباق الشهية التي يمكن اكتشافها للعين ؛ كأس الأيل ، على سبيل المثال ، حبكت Susi قرون قرنفلية من أجلها ، أو مجموعة المصباح الملونة التي التقطتها في نيويورك في سوق للسلع الرخيصة والمستعملة من أجل "غرفة الصيادين" في الطابق الثاني. سيبي زوج سوسي شيلهورن ، الذي حصل على جائزة دليل المطاعم المرموقة غولت ميلاو في وقت مبكر وأصبح ذات مرة أصغر "طاهٍ ذواقة" في النمسا ، ويدير اليوم مطعم "هشت!" في سيهوف. سوسي شيلهورن مسؤولة عن الأثاث والجو في المنزل: الأثاث الريفي المطلي بمحبة يجتمع مع الأقمشة الأنيقة المتطورة ، في الممرات يمكنك بالفعل رؤية جرذ الأرض المحشو ، ولكن على المائدة في الصالون هي أحدث المجلات العصرية.
في "الغرفة القديمة" ، التي بالكاد تغيرت منذ عام 1727 ، لا تزال حقيبة الجرس للكاهن معلقة ، لكن المقاعد مغطاة بأقمشة ميلانو الملونة. واجهت سوسي شيلهورن أيضًا مقاومة مع هذا المزيج من التقاليد والابتكار: "عندما بدأنا الغرف ذات الطابع الخاص منذ أكثر من عشر سنوات ، كان الإثارة رائعة." إن تكريمنا لبيت الحمام السابق لجد سيب هو غرفة مع حمام في منتصفها. تتذكر: "الفضاء - شيء لم يكن من الممكن تصوره في منطقتنا!" ولكن مع الضيوف وصل المفهوم.
التخصصات في "Hofmark (t) 44"
سوسي شيلهورن في مطبخ الفندق
يوجد اليوم عشر غرف ذات موضوع في "Seehof". وقالت سوسي شيلهورن: "من المهم ألا تحصل على رؤية النفق ، فأنا أريد دائمًا أن أكون منفتحًا على أشياء جديدة". قبالة الفندق مباشرة ، افتتح "Hofmark (t) 44" ، وهو متجر صغير يحتوي على منتجات من المطبخ "Seehof" ومن منطقة سالزبورغ - الأطباق التقليدية مثل schnapps وعسل الهندباء ، ولكن أيضًا شيء جديد: الوسائد ، المطبوعة مع المنتجات المزيفة كلاب الأسرة ، وحتى أكياس مخيط من الأقمشة الملونة.
نصيحة: يوصي مؤلفنا بعسل الهندباء العطري من تأليف Susi Schellhorn - إنه لزج قليلاً ولذيذ مع الزبادي أو الفطائر أو صلصة السلطة. يمكنك طلبها في زجاجة رفيعة مصممة بشكل جميل (200 مل) مقابل 5.90 يورو بالإضافة إلى تكاليف الشحن في www.seehof-goldegg.com. "فندق Seehof" ، A-5622 Goldegg am See.
