سارة وينر
وتقول: "الأمر بسيط للغاية: قراءة وتجربة كتب الطبخ" ، والشيء الرئيسي هو أن كل شيء طازج ومصنوع يدويًا ، وأنا خصم صارم للمنتجات الجاهزة ، لذا إذا لم يكن لدي وقت لطهي الطعام بنفسي ، فأنا أفضل أكل الخبز والجبن و فاكهة ".
منذ 13 عامًا ، بدأت سارة وينر بخدمة تقديم الطعام. والفيلم يصعب على الناس أن يظنوا أنهم لم يقدموا وجبات سريعة على أطباق ورقية ، لكن الدجاج المحشو ببارما لحم الخنزير على Hutschenreuther. "لقد حصلت بسرعة على بعض اللوحات من تاجر الخردة" اليوم ، تعمل خدمات تتبع الطعام في جميع أنحاء أوروبا. كما أنه يدير ثلاثة مطاعم مع قوائم صغيرة وجيدة وأفضل إفطار في برلين - مع المربى محلي الصنع ولحم الخنزير العضوي من النمسا. في سبتمبر ، فتحت بار قهوة اسبريسو بجوار Hamburger Bahnhof ، وهو تخصص: كعك نمساوي. سارة فينر ، 41 عامًا ، هي فيينية بالفعل ، واسمها ليس اسمًا مستعارًا.
كيت موس وبروس سبرينغستين متحمسان أيضًا لخدمة الحفلات. بوفيهاتهم أسطورية: كل واحدة فريدة من نوعها ، تنوعا ، الخيال ، الملونة. تقول سارة وينر: "الناس أسعد عندما يكون المزيج على حق ويمكنهم الاختيار". وهي أسعد عندما تكون مبدعة. لا عجب أن والدها "شاعر ومفكر" ، والدتها رسام. "كانت نقطة انطلاقي هي المطبخ النمساوي-المتوسطي ، لكنني اليوم أجرب وأسرق في كل مكان ، وآسيوي باعتدال ، والروسية ، والبولندية ... بالطبع ، اخترعت الأطباق وأطهو أيضًا الأطباق الكلاسيكية - لكنني لست مضطرًا لتغيير أي شيء عن تافيلبيتز جيد".
ابنها أرتور ، 17 عامًا ، يأكل أيضًا البيتزا المجمدة ، ويفضل أن يكون حساء زلابية السميد. تستمتع: "إنه يطبخ كثيرًا مع أصدقائه. إنها لا تهتم بآثار العرض ، وتحتفل بالطهي ،" إنها ليست للمستهلك العادي ، بل تكفي لطهي ما بين 5 إلى 10 أطباق بسيطة تحبها ". يشتمل برنامجهم الخاص المعتاد على المعكرونة وثلاث أو أربع صلصات تعتمد على الثوم والبصل والطماطم أو اللحم المفروم وزيت الزيتون والخضروات الجذرية والأعشاب. "من يريد الطهي لساعات عندما تشعر بالجوع".
تناول الطعام في سارة وينر
البندق والمسمار in and at the Technikmuseum، Trebbiner Straße 9، 10963 Berlin-Kreuzberg، Tuesday. Fri 9 am-6pm، Sat./Saturo.10-6pm، Tel. 030/263 91 28-0؛ غرفة الطعام، Chausseestr. 8 ، الفناء الداخلي ، 10557 Berlin-Mitte ، من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 9 صباحًا إلى الساعة 5 مساءً ، ومن الساعة 10 صباحًا إلى الساعة 5 مساءً ، الغداء ، هاتف 030/70 71 80-20 ؛ سارة وينر في هامبرغر بانهوف، Invalidenstr. 50؟ 51، 10557 Berlin-Mitte، Tuesday. Fri 10؟ 18:00، Sat / Sun 11؟ 18:00، Do open end، Tel. 030/70 71 36-50. على شبكة الإنترنت: www.sarahwieners.de
