Orthorexia: عند الأكل الصحي يجعلك مريضا
حاولت كيت فين فعل كل شيء بشكل صحيح بنسبة 100٪. ألزمت معلمة اليوغا الأمريكية نفسها بحركة الطعام الخام لإزالة السموم من جسدها وتحكمها في الهضم. هي أكلت فقط الفواكه والخضروات النيئة ، وبينها صامت. التأثير الجانبي غير المرغوب فيه: انخفض بشكل كبير. اعتقد الجميع أنهم كانوا يعانون من فقدان الشهية ، وأرسلت عائلتها علاجها ضد إرادتها. "اعتقد والداي أنني كنت خائفًا من الحصول على الدهون ، لكن هدفي كان دائمًا مجرد الصحة". في يوم من الأيام ماتت بسبب سوء التغذية.
مصير كيت نادر. ولكن الحقيقة هي أن المزيد والمزيد من الناس يعانون من "تقويم العظام العصبي". عادت اضطرابات الأكل هذه إلى التركيز مرة أخرى ، حيث تم الإعلان عن اتجاهات الطعام مثل "الأكل النظيف" و "الغذاء الخام" و "التخلص من السموم". صاغ مصطلح Orthorexie (أورثوس يوناني = يمين ، orexis = شهية) الطبيب الأمريكي ستيفن براتمان في كتابه "Health Food Junkie". في عام 1997 ، وصف شكلاً من أشكال اضطراب الأكل ينتج عن هاجس تناول الأطعمة الصحية فقط.
الرغبة في السيطرة
غالبًا ما يبدأ الهوس بالعناصر النزرة والفيتامينات غير الضارة تمامًا - مع الرغبة الإيجابية جدًا في تناول الطعام بشكل صحي. يقول أندرياس شنيبل ، المدير العلاجي في مركز الاستشارة ANAD eV ، ولكن بشكل غير محسوس تقريبًا ، فإن التعامل مع النظام الغذائي المتطور يمكن أن يكون "منفذًا ، خاصة للأشخاص الذين لديهم محتوى قليل". لم تؤخذ على الإطلاق: أنت تفعل شيئا جيدا. بالنسبة إلى Sigrid Borse ، المدير الإداري لمركز فرانكفورت لاضطرابات الأكل ، فإن الأسباب هي في محاولة للحفاظ على القدرة على التصرف ، على الأقل فيما يتعلق بأجسامهم: حاول المتضررون التحوط ضد الأخطار التي لا يمكن السيطرة عليها في العالم من خلال تزويدهم بنظام التحكم الخاص بهم. ، من يستطيع على الأقل فحص ما يأكله ، يشعر بأنه أقل حرية.
ما هو صحي ، ما هو ضار؟
الارتباك كبير ، لأنه أصبح من الصعب على نحو متزايد الحفاظ على نهج مريح لتناول الطعام. سواءً كانت أحماض أوميغا 3 الدهنية أو الحبوب الخالية من الجلوتين أو "الأطعمة الخارقة" مثل الطحالب وبذور الشيا: مرارًا وتكرارًا ، تأتي صناعة المواد الغذائية من الأطعمة والمكونات الجديدة فائقة الصحة المزعومة. بالنسبة للأطباء تقويم العظام ، لا يوجد نظام غذائي مطلق يتعلق بالسكر والدقيق الأبيض والمواد الغذائية المضافات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفضائح ، وإمدادات المنتجات المربكة بشكل متزايد ، وتدفق الجودة واختبار الأختام ، فضلاً عن دعاوى الإعلان المشكوك فيها ، تغذي عدم ثقة الناس. وتعقيد اختيار الغذاء بالإضافة.
أطباء العظام خائفون جدًا من الأطعمة التي يُفترض أنها ضارة لدرجة أنهم يخضعون لقواعد غذائية صارمة للغاية. يقضون الكثير من الوقت في التخطيط لوجباتهم بدقة. ينتقل كل محتوى الحياة إلى الطعام - وكذلك فقدان الشهية أو الشره المرضي. ومع ذلك ، فإن الدوافع مختلفة: في حين يريد المسلكون أن يفقدوا الوزن ، فإن تقويم العظام يريد أن يكون نظيفًا وصحيًا ويتغذى بشكل طبيعي. تبعا لذلك ، يشعرون بالتفوق على الأشخاص الذين يفضلون طعامهم على الذوق والتمتع.
الطريق إلى العزلة
يقول Andreas Schnebel من ANAD: "تقويم العظام يحد بشكل كبير من حياتهم ، على سبيل المثال ، لا يمكنهم أبدًا تناول البيتزا مع الزملاء أو الأصدقاء ، فهم يأكلون فقط ما اشتروه وأعدوه". يصبح الطعام "الصحيح" أكثر أهمية من أي شيء آخر - الحب والأصدقاء والمصالح الأخرى يأخذون المقعد الخلفي ، والمتضررين يصبحون معزولين ، ويفقد الطعام وظيفته الاجتماعية. يصف ستيفن براتمان ، الذي يتحدث من تجربته الخاصة في كتابه ، ذروة اضطرابات الأكل التي يعاني منها: "لم آكل الخضروات التي تم حصادها منذ أكثر من 15 دقيقة ، كنت دائماً أكل وحدي في مكان هادئ ، ومضغ كل لدغة 50 مرة واستمعت الأكل حالما كان معدتي ممتلئًا ، مما أجبرني على رفع طعام لا يحتوي على لحوم أو دهون أو مكونات اصطناعية جعل جميع أشكال الأكل الاجتماعية مستحيلة. " في وقت لاحق أدرك: "كنت وحيدا وهاجسا".
إذا كنت تشعر بأنك مصاب بمرض تقويم العظام ، فمن الأفضل أن تتحقق من حالتك من خلال الاختبار التالي ، الذي طوره ستيفن براتمان.
