والدي - طباخ الملكة
تقول ليان ديركس: "أعتقد أنني مثل أبي في بعض النواحي". من المؤكد أنه ليس من السهل أن نقول ذلك لأن طفلة عانت ليان ديركس من والدها. نجلس في غرفة الكتابة والقراءة المشرقة بمنزلها الصغير في جنوب مدينة كولونيا ونشرب الشاي الهندي المعطر. "عشت أيضًا حياة محفوفة بالمخاطر مليئة بالكسور" ، كما أوضحت. قرارها بأن تصبح كاتبة ، على سبيل المثال ، لم يكن سوى قرار عقلاني. "لكنني كنت أعرف حقًا من يوم إلى آخر ، يجب أن أخرج من هنا." لقد تركت وظيفتها في مكتب التوظيف ، دون تعبئتها ، وحزمت حقائبها ، وغادرت المدينة وزوجها. "ذهبت إلى باريس ، واستأجرت نفسي لأرخص فندق ، وعشت هناك لأشهر ، مع الرغيف الفرنسي والقهوة ، والقصائد المكتوبة." ضحك جيد على فنجان. "لقد كانوا جميعا فظيعة!"
ما يقدمه ليان ديركس سخيف وغريب ولذيذ
هدايا تذكارية من حياة الاستراحة: كانت ليان ديركس في المنزل في بربادوس وفرنسا والمكسيك.
لقد مرت سنوات عديدة والآن ست روايات. في ثلاثة منهم تعاملت مع والدها. كان غونتر ديركس ربع عداء ، رجل قاسي دمر كل شيء كان قد بنّاه ، واضطر إلى الفرار ، وأخيراً اشتعلت به وبدأت من جديد. مرارا وتكرارا. عندما كانت في الحادية عشرة من عمرها ، رأت ليان ديركس والدها لآخر مرة. في روايتها "أربع طرق لدفن والدي" حاولت أن تضعه في صيغته النهائية. في ذلك الوقت كانت في منتصف الأربعينيات من عمرها. وتقول: "أعتقد أنه كان علي أن أدفنه من أجلي حتى يمكن إحيائه". ثم يمكنها إعادة اختراعه كشخصية أدبية ومرحة وغامضة. في روايتها الجديدة "طباخ الملكة" ، بقي الأب شاربًا ، لكنه أصبح طالبًا يذاكر كثيرا. طباخ رائع وكاتب قصص جيد.
على الطاولة أمامنا بعض الصور. يظهرون رئيس الطهاة في ثوب كامل ، مع قبعة طاه إيلينلنجر على رأسه وقلادة ميدالية ثقيلة حول عنقه. تقول ليان ديركس: "هناك الكثير في هذا الوجه ، شيء لطيف ، خفة دم ، وفخر ، ومع ذلك خجول." كان اسم والدها أندرياس يحمل اسمًا ثانيًا. في الكتاب أعطته اسم أندرس. فر الطاهي الألماني إلى حي فقير في مدينة بجنوب شرق آسيا. كل مساء ، كل مساء ، يتم شغل المكان الصغير الذي يطبخ فيه إلى المقعد الأخير. حلمه الكبير هو طهي ضيوفه على أفضل طعام في العالم وتجربة لحظة من السعادة الخالصة. لكن عندما يبدو ذلك قريبًا بما فيه الكفاية ، يتم إحباط خطط رئيس الطهاة: عليه أن يتدخل في مأدبة رسمية يقدمها الديكتاتور لأعلى زيارة ممكنة للملكة الإنجليزية.
يا له من filou.
أن والدها طهي بالفعل مرة واحدة للملكة ، علمت ليان ديركس عن طريق الصدفة. بعد قراءة من "الطرق الأربع لدفن والدي" في دار أدب هامبورغ ، فجأة كان الزوجان الأكبر سنا أمام المؤلف وقدم نفسه باعتباره عمه العظيم وعمه العظيم. لم يعرف ليان ديركس شيئًا عنها. حددوا موعدًا واجتمعوا للحديث لمدة أربعة أيام. تتذكر قائلة "لقد كانت عملية شفاء بالنسبة لي ، وربما لكليهما". في النهاية تعلمت كيف مات والدها حقًا ، في إسبانيا ، وحيدا وفقيرًا. وسمعت عن ذروته: عندما كان لديه مطابخ فنادق شيراتون الثلاثة في سنغافورة تحت حزامه ، عندما كان يطهو سوهارتو في مأدبة رسمية في عام 1974 ، ومرة أخرى الملكة الإنجليزية ، على متن سفينة سياحية. فكرت ليان ديركس ، "يا له من أمر ، مثلما أخبرهما هذا ،" شخص يجلب جميع المقربين منه إلى البؤس ، ثم بعد ذلك! " يتردد صدى السخط في صوتها عندما تتحدث عنه. ومما يثير الدهشة ، أيضا جرعة من التعاطف.
لانج شاتن: منذ فترة طويلة تبعت ذكريات والدها ليان ديركس.
من أجل رواية "The Cook of the Queen" ، أعطت للأب حياة جديدة ، ولعبت بمجموعة من سيرته الذاتية وعلاقة إشكالية مشتركة. "هذا تعويضي للغاية ، متحرر" ، يوضح المؤلف ، "إنه ممتع". ليان ديركس تأخذ رشفة من الشاي. إنها تأخذ الوقت الكافي للحديث ، وأفكارها ، وتستمع. هناك الكثير على وجهها: حب الحياة قبل كل شيء ، وألم منخفض ، ومزيج غريب من الوجود والمسافة ، والكثير من القوة واليقين. "جوهر كل نشاط إبداعي هو الانفتاح بالنسبة لي" ، كما تقول. "عندما أفتح ، يبدأ شيء ما في الظهور ، ثم يتعلق الأمر بالبقاء مستريحًا قدر الإمكان ، والبقاء مفتوحًا قدر الإمكان ، ومشاهدة ما أريد أن أقوله.وهكذا ، أعتقد حقًا ، حقيقة جديدة قد ولدت ".
بقي سكير الأب في فيلم "طباخ الملكة" ، وهو زاني وجاني عنيف وكذاب. لكن بعض ضيوف المطعم الصغير ، الذين يعرفون فن الطهي فقط ، وليس شخصيته ، يعتبرونه قديسًا. بالنسبة للحلوى المعجزة الخاصة به ، فإنه يبحث عن "دموع دراوبادي" ، مجموعة متنوعة من التوت الأسطوري: "لم يعد الجلد الرقيق للتوت المكسور على الحنك ، يتدفق عبر رفاهية الفرد النقية" ، يلاحظ أندرس ، وهو يتذوقها. ليس فقط في الفم ، إنه يمر عبر الجسم كله ، يمتد من الرأس إلى أخمص القدمين ، وأنت سعيد ، فقط لأنك تعض على التوت. " على الرغم من أنه يعلم أن ملكة إنجلترا لن تمس الثمار الغريبة ، إلا أنه لا يستطيع التخلي عنها. أخيرًا ، يتخيلهم "حلم Draupadis - خيال من الشوكولاتة والآيس كريم وهلام النبيذ". هل هذه التوت متاحة بالفعل؟ يضحك المؤلف: "لن أخبرك!"
ليان ديركس: "ذا كوينز كوك" (219 صفحة ، 18 يورو ، آرك)
عندما يتم تقديمهم في الرواية ، لجأ الطاهي الرئيسي منذ فترة طويلة إلى زجاجة الويسكي. "هذه كلها خنازير نطهو من أجلها هنا." وصرخ على الحراس ، "إنه قاتل!" ومع ذلك ، فإن التاريخ يقترب من نهاية سعيدة. ومع ذلك ، فإن "The Queen's Cook" هو أكثر من مجرد رواية مضطربة عن زيارة دولة غريبة ، وأكثر من قصة لذيذة عن مهمة سخيفة ، وتحطم طائرة وانقاذ معجزة. إنه تفكير خفي ومحفز على العلاقة بين الطهي والرواية والفهم. يقول المؤلف: "إذا كانت الرواية ناجحة حقًا ، فلا يمكننا صياغة ما فهمناه ، وهو مشابه لوجبة جيدة للغاية ، لأنه يمكنك تذوق المكونات الفردية ، ولكن لا تزال تواجه ذلك سحر طعم جديد فريد من نوعه ، وإذا كان جيدًا حقًا ، فلا يمكنك وصفه أو إعادة كتابته أو إخباره على الأكثر. "
