حليب النباتات السعيدة
صالحك
لا تحتوي المنتجات الثلاثة على بروتين حيواني ولا سكر حليب (لاكتوز) - هذا مهم لمرضى الحساسية ومرضى السكر. كما أن الأرز وحليب الصويا خاليان من الجلوتين ، وهو أمر جيد لمرضى مرض الاضطرابات الهضمية. نظرًا لأن المشروبات من أصل نباتي ، فهي مضمونة بعدم احتواء أي بقايا من تربية الحيوانات ، مثل الهرمونات أو المضادات الحيوية. كما أنها خالية من الكوليسترول.
عيوبها: فهي توفر ، على عكس حليب البقر ، بالكاد الكالسيوم القابل للاستخدام. لذلك يستخدم بعض مقدمي الخدمات المعدنية. جميع مشروبات الحليب البديلة مصنوعة بطريقة مماثلة: فول الصويا أو الأرز أو الحبوب مطحون ومغلي ومصفى ومصفى ثم مبستر. نظرًا لأن الأرز والحبوب قليلان من الدهون ، يضاف الزيت النباتي لجعل المشروبات مستحلبًا ويحصل على لونها أبيض. هذا فقط يجعلها أكثر حبًا.
Sojadrink
له طعم مرير قليلاً وحار. صحي هو محتوى البروتين ، والتي في حوالي 3.5 في المئة عن ما يقرب من ذلك من حليب البقر. يحتوي فول الصويا أيضًا على العديد من الايسوفلافون ، وهي مركبات نباتية ثانوية يعتقد أيضًا أن لها فوائد صحية. Soja يجلب لك. أ. هرمون الاستروجين في الجسم ويؤثر على مستوى الكوليسترول إيجابيا. أولئك الذين يريدون أن يكونوا آمنين من حيث الهندسة الوراثية ، شراء الجودة العضوية. نسبة الدهون في حليب الصويا حوالي 2 في المئة ، و 100 مل تحتوي على حوالي 35 سعرة حرارية.
Haferdrink
الأذواق قليلا الحلو ، كامل الجسم والشوفان تكتم. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على الغلوتين. كما يؤدي انهيار الكربوهيدرات المعقدة أثناء الإنتاج إلى إنتاج السكر المسؤول عن المذاق الحلو للمنتج. محتوى البروتين من 0.6 في المئة أقل بكثير من حليب البقر وحليب الصويا. ومع ذلك ، يوفر الشوفان الكثير من الحديد وفيتامين E وحمض الفوليك - وهو أمر جيد حقًا للنباتيين والنساء الحوامل. الإيجابية أيضا هي نسبة الألياف الهضمية وملء. وتكوين الأحماض الدهنية في مشروب الشوفان صحي بشكل خاص. يحتوي شراب الشوفان على حوالي 1.5٪ من الدهون ، و 100 مل يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية.
Reisdrink
الأذواق الأرز خفيفة جدا وقليلا. التركيب مشابه لتكوين شراب الشوفان ، فقط محتوى البروتين أقل حتى عند 0.1٪. اعتمادًا على المورّد ونوع الأرز المستخدم ، قد تكون مشروبات الأرز هذه مائيّة أو طرية قليلاً. محتوى الدهون حوالي 1.5 في المئة ، و 100 مل لديها حوالي 50 سعرة حرارية.
استنتاج
نظرًا لأن المنتجات النهائية في المتجر غالية جدًا عند حوالي 1.50 إلى 2.50 يورو للتر ، ربما حتى شراء صانع حليب الصويا الكهربائي (الذي يكلف حوالي 200 يورو ، على سبيل المثال من Vegan Star) أمر يستحق العناء. يمكن لمثل هذا الجهاز بسهولة إنتاج اللبن البديل من فول الصويا أو الأرز أو الحبوب في أقل من 30 دقيقة.
