اللحوم أم نباتي؟ ما هو أفضل للانبعاثات الكربونية؟
في كثير من العقول يحمل أطروحة أن الحياة النباتية جيدة للمناخ. أراد العلماء في جامعة أكسفورد أن يعرفوا تمامًا ونظروا إلى بريطانيا لمعرفة من الذي يترك بصمة كربونية أصغر - النباتيون أم الذين يتناولون اللحوم؟
الخلفية: البصمة هي مقياس لنسبة انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الناتجة أثناء إنتاج الغذاء. الأبقار تلعب دورا حاسما هنا. الميثان الذي تفرزه يزيد من الانبعاثات في جميع أنحاء العالم. وبالتالي فإن الذين يتناولون اللحوم هم المسؤولون جزئياً. النباتيون ، ومع ذلك ، عندما يأكلون منتجات حليب البقر. مثيرة للغاية ، الذي يضر المناخ أكثر.
درس الباحثون الآن سلوك الأكل لدى مجموعات مختلفة: أكلة اللحوم العالية والمتوسطة والمنخفضة والأطباء البيطريون (النباتيون الذين يتناولون الأسماك) والنباتيين والنباتيين.
النتيجة: كان لدى كل من يتناولون اللحوم بصمة كربونية أقل من النباتيين. كان فيغان - كما هو متوقع - أصغر بصمة كربون. بين الكثير من الذين يتناولون اللحوم والنباتيين حتى 60 في المئة أقل من غازات الدفيئة. من الملاحظ أن الفرق بين الكثير والكثير من الذين يتناولون اللحوم كبير جدًا ، في حين أن الفجوة بين الذين يتناولون القليل من اللحوم والنباتيين صغيرة. بالكاد تجدر الإشارة بين النباتيين والبشتاريين.
هل الادعاء بأن النباتيين يثقلون أعباء المناخ بالجبن ومنتجات الألبان الأخرى؟ لا ، يقول العلماء. الذي يأكل الكثير من منتجات الألبان ، يضر المناخ. لكن بالنسبة للدراسة ، فقد درسوا كمية الجبن وغيرها من منتجات الألبان الموجودة فعليًا في نظامهم الغذائي ووجدوا أن هذه النسبة ليست مفرطة.
جربه - وصفات نباتية للاستمتاع
ImgShow
