Matjes على سلطة الفاصوليا والفلفل
حتى لو كان لديك matjes يمكن أن تأكل بالفعل على مدار السنة - الآن لديها موسمها الحقيقي. وبما أننا لسنا بعيدين عن هولندا في لوكسمبورج ، فقد عرفت وأحببت هذه الرنجة المملحة اللطيفة بشكل خاص منذ طفولتي. اليوم أريد أن أجعل Matjes على سلطة هش لطيفة مع لدغة.
لأربعة أشخاص ، أغسل أولاً 200 غرام من الفاصوليا المقطّعة ، وقم بتجفيفها بمنشفة ورقية ثم قصها إلى شرائح رفيعة بزاوية. فلفل أخضر أنا بشرة - إما ترك الجلد تحت الشواية يتحول إلى اللون الأسود ، أو يحمر البشرة بموقد بنسن ، كما أستخدمه دائمًا من أجل كريمتي. أخيرًا ، أحل سيقان الفلفل ، وأضع الفلفل الحار لفترة وجيزة في كيس من البلاستيك وأغلقه. بعد ذلك ، يمكن إزالة الجلد بسهولة. أزيل النقط والبيض داخل الفلفل. ثم أقطع لحم الفلفل إلى شرائح رقيقة جداً.
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، أحضر الماء ليغلي ، وأضيف الملح واطهي الطعام قطع ناعما قطع الفول حوالي ثلاث دقائق في ذلك. أضع الثلج وبعض الماء البارد في وعاء زجاجي ، وصيد الفاصوليا المقطعة الجاهزة مع مغرفة من الماء الفقاعي وأسكبها على الفور في الماء المثلج. فويلا ، فإنها تبقى خضراء! أرفعهم من الماء المثلج (مرة أخرى مع مجرفة الرغوة) على ورق المطبخ وأزين الآن شرائح الفلفل الحلو وقطع الفاصوليا على طبق أبيض - حسب حالتك المزاجية.
في الصفحة التالية: تعد ليا لينستر السلطة
ثم أخلط الفلفل المتبقي والشرائح المتطورة مع قليل من الملح أنا أفعل ذلك سلطة خلع الملابس الصغيرة من بعض زيت بذور العنب ، بعض الخردل الحار (أفضل "ديجون أوريجنال") ، بعض الليمون والملح والفلفل وبعض الكريما ، بحيث يرتبط كل شيء بشكل جيد.
الركلة الخاصة التي أعطيها الصلصة مع الوسابي قليلاً: إنه يعطي كل لونه الجميل والحدة الصحيحة. أضع خليط الفاصوليا والفلفل تحت الصلصة ونشرها في منتصف الطبق. علاوة على ذلك ، وضعت شرائح دجاج على كل منها. كل شيء أقوم بتزيينه بالفجل المقطوع جيدًا والخواتم الناعمة لبعض البصل الأخضر استمتع الشاب Matjes!
لذلك تعد ليا لينستر السلطة:
1. انها تشوه الجلد الفلفل الحلو مع الموقد بنسن و 2. ضعي الفلفل في كيس من البلاستيك. 3. ليا جلود الفلفل و 4. ثم قطع اللحم إلى شرائح رفيعة. 5. تغلي شرائح رقيقة من حبوب القطع لفترة قصيرة ، ثم تطفأ في الماء المثلج وتطفأ. 6. ليا لينستر تزين اللوحات بخليط الفاصوليا والفلفل الحلو.
