وصفات لحم الضأن: أفكار لذيذة مع لحم الضأن
وصفات الحمل: حساسة وعطرية
في ألمانيا ، يتم تقديم لحم الغنم بشكل أساسي في فن الطهو الراقي. في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال أفريقيا ، يوجد لحم الضأن من ناحية أخرى أيضا في المطبخ اليومي شائع جدا ؟ جزئيًا لأنه في هذه المناطق تحظر الأنظمة الدينية استهلاك الحيوانات الأخرى (مثل الخنازير). ولكن لا يتعين عليك زيارة أحد المطاعم الكبرى أو السفر إلى أماكن بعيدة للاستمتاع بصحن الخروف. هناك أسباب وجيهة لمحاولة وصفات لحم الضأن في كثير من الأحيان.
الحمل هو أكثر رقة والعطرية من لحم الخنزير ، لأن الحملان يكبرون عادة في الهواء الطلق. من أجل تطوير نكهته الكاملة ، يجب أن يتعطل الحمل لمدة أسبوع تقريبًا. يحتوي على خروف الكثير من البروتينات والفيتامينات B والبوتاسيوم ويمكن تحضيرها بعدة طرق: يمكنك القلي أو الشواء أو الطهي أو الحساء.
يمكنك الجمع بين وصفات لحم الضأن مع الأطباق الجانبية ، وترتيبها على شكل لفائف مشوية ، أو تحضيرها كحساء أو كخليط. في الصيف ، تعد أسياخ الحمل مثالية لحفلات الشواء. قبل كل شيء توابل البحر الأبيض المتوسط مثل الزعتر ، الطرخون ، الزعتر أو المردقوش هي الصحابة مثالية لوصفات الحمل.
يناسب الخروف في المذاق ، ولكن أيضًا في الوصفات الغريبة
بالمناسبة ، قد يكون لحم الضأن فقط لحم الأغنام هم أصغر من سنة، عادة ، يتم ذبح الحملان في عمر ثلاثة إلى أربعة أشهر ، كما أن حملان الألبان حتى قبل ذلك. Heidschnucken من Lüneburger Heide و Salzwiesenlämmer من المنطقة الساحلية مطلوبة بشكل خاص.
تقريبا جميع أجزاء الخروف تستهلك. شعبية خاصة ساق الخروف وعنق الخروف وظهر الخروف وكتف الخروف، ساق الخروف مناسبة بشكل خاص لحم الغنم المشوي أو لحم الغولاش أو لحم الضأن ولحم أسياخ الضأن للشواء. يمكن أيضًا استخدام رقبة الخروف جيدًا للجلولاش ، ولكن أيضًا لتحميص الرقبة. الكتف الضأن على النقيض من أجزاء الضأن الأخرى غير مكلفة نسبيا و الأذواق رائعةخروف مطهو، كما goulash أو كما خروف مشوي. غالبًا ما يتم تقديم شرائح لحم الضأن المشوي تحت المصطلح الإنجليزي "شرائح لحم الضأن" وأيضًا في هذه البلاد التي يبحث عنها كثيرًا.
تظهر وصفات الحمل لدينا من مطبخ ChroniquesDuVasteMonde مجموعة متنوعة من خيارات التحضير للحمل. ماذا عن مقلاة البطاطا مع رف الحمل؟ أو هل تفضل وصفات أكثر غرابة مثل قطع لحم الضأن مع صلصة ساتيه وتشوي باك أو فطائر لحم الضأن العربي؟ نفسر أيضًا كيف يمكنك شواء لحم الضأن. في مدرسة الطهي الخاصة بالفيديو ، نخبرك أيضًا بنصائح مفيدة لوصفات الحمل!
ربط الكتف الضأن - هذا كيف يعمل
جعل كتف الحمل - هذا كيف يعمل
رف مشوي من لحم الضأن - هذا كيف يعمل
