Entrecôte مع الحلوى يوركشاير وصلصة remoulade


لمعرفة شكل اللحوم ، يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحم لقياس درجة الحرارة في اللب.

دموي (نادر): 51-54 درجة مئوية

وسائل الإعلام: 60-65 درجة مئوية

جيدا القيام به: 76-85 درجة مئوية

أو يمكنك إجراء اختبار ضغط الإصبع: كلما قل اللحم ، كلما تم طهيه بشكل أفضل. إذا كانت لينة مثل البقعة الموجودة أسفل الإبهام ، فإنها لا تزال دامية / نادرة. إذا شعرت بالجلد تحت قاعدة الإصبع في راحة اليد ، فهو متوسط. يتم طهي اللحم جيدًا عندما يشبه منتصف النخيل.

Melissa kahina steak au poivre noir a la cremeمطبخ ميليسا كهينا شرائح اللحم بالفلفل وكريمة الفطر (يونيو 2020).



لحم البقر ، الحلوى ، remoulade