شهية مع قبعة

يتمتع الصيف الممطر والبارد بخير: بعد هطول أمطار غزيرة لا تعد ولا تحصى تنبت الفطر من الأرض - على جذوع الخشب الناعم في Hallimasch (سامة في الحالة الخام!) على جذوع الأشجار الصلبة Stockschwämmchen اللذيذة ، في الفطر العطري ، في الغابة الفطر اللذيذ العديد من الأصناف الأخرى. يقول ديتليف نواين ، خبير الفطر والاحراج في فيستروالد: "إذا هطل المطر ، لكن عليك الانتظار يومين أو ثلاثة قبل أن تذهب".

حذرا ، السامة!

كما تعلمون ، فإن بعض أنواع الفطر البري سامة - مع عواقب مميتة على البشر. لذلك ، يلزم كتاب الوجهة الفطرية إذا ذهبت إلى الغابة. من الأفضل أن تأخذ معك جامعًا خبيرًا أو أن تنضم إلى جولة عيش الغراب المصحوبة بمرشدين. إذا كنت تقوم بالتجميع بمفردك ، فيجب أن تقوم بفحص فرائسك بواسطة مركز لتقديم المشورة للفطر قبل تناول الطعام. يمكن الحصول على العناوين من السلطات الصحية المحلية.

يكون المبتدئين أكثر أمانًا عند التركيز على الأنابيب ، حيث لا يوجد الكثير من الفطر الخطير في هذا الجنس - الفطر ، أو فطر البتولا ، أو البومة الذهبية ، أو الفلفل الحار ، أو طعم الزبدة المعتدل جيدًا. يمكن التعرف على هذه الفطر بواسطة الأنابيب الموجودة في القبعة ، والتي يبدو جانبها السفلي وكأنه إسفنجة - على عكس فطر اللاميلا.

الخير في السلة ...

لتحديد الفطريات بشكل صحيح ، فمن المنطقي عدم قطعها عند الحصاد ، ولكن الخروج بعناية من الأرض. لأنه حتى في الجزء السفلي من الفطريات يوفر ميزات التعرف الهامة. ينبغي للمرء أن يجمع الزملاء الصغار اللذيذ فقط في السلال - ليس لأنها تبدو جميلة ، ولكن لأن الفطر يعيش بعد الحصاد. إذا تم أخذها في أكياس بلاستيكية في الهواء ، فيمكنهم تطوير السموم ، لذا يمكنك المخاطرة حتى بالتسمم الغذائي غير المباشر بالفطر. "من المهم جدًا أن تظل الفطريات في الهواء بعد الحصاد" ، يؤكد ناوين.

قد يتم جمعها فقط للاستخدام الشخصي ، حتى لو لم يكن هناك حد قانوني للكمية. يمكن لأي شخص قام بالحصاد أكثر مما يستطيع استهلاكه أن يجمد بسهولة إنتاجه أو تعليبه أو تقطيعه أو تجفيفه. نظرًا لصعوبة هضم الفطريات وتحميلها بالمعادن الثقيلة والنشاط الإشعاعي ، يجب ألا تستهلك أكثر من 250 جرامًا في الأسبوع. لا ينبغي أن تؤكل الفطر البري الخام على أي حال.

لا يزال لدى Förster Nauen بعض النصائح لجميع ملتقطي الفطر: اترك سيارتك على حافة الغابة واترك الغابة عند الغسق على أبعد تقدير - بعد كل شيء ، تريد الحيوانات البرية أيضًا الاستمتاع بالفطر اللذيذ في سلام.

إذا كان هذا الأمر معقدًا جدًا بالنسبة لك ، يمكنك أيضًا الحصول على عيش الغراب من السوق الأسبوعي - والاستمتاع بها مع وصفاتنا. أو نقيه تمامًا ، مقلي بالبصل والفلفل في الزبدة. استمتع بوجبتك!