الوجبات الغذائية المجنونة: السفر عبر الزمن
القديمة: القيء المطلوب
حتى في العصور القديمة ، كانت هناك أفكار مختلفة حول كيف ينبغي أن يبدو جسم الإنسان. الإغريق ، على سبيل المثال ، يقدرون النسب المتناغمة والجسم الأولمبي الرياضي. ومع ذلك ، فإن الطبيب اليوناني أبقراط أوصى بأي شيء سوى الأساليب الصحية. نصح مرضى السمنة بالقيء المنتظم ، والنوم على سرير صلب ، والامتناع عن ممارسة الجنس. الجنس يجعل المريض متعبًا ويمنعه من ممارسة الرياضة. كان مختلفًا تمامًا عن فلسفة الرومان. هنا كان السرور هو التركيز ، يعني ملء الجسم الصحة والازدهار. أولئك الذين كانوا نحيفين جداً سرعان ما يشتبه في أنهم فقراء أو مرضون - أو حتى مصابون بالجذام. احتفل المواطنون الأثرياء في كل مناسبة. لكي لا تتشبع بسرعة في وليمة ، كان من الشائع أن نتقيأ بينهما. لو علم الرومان أن حامض المعدة الحاد يمكن أن يدمر المينا وربما يؤدي إلى سرطان المريء ، لكانوا يفضلون هذه الطريقة الغذائية.
العصور الوسطى: التعرق في الرمال
مع بداية المسيحية ، أصبح من الصعب على جميع الذواقة. تعتبر الشراهة واحدة من الخطايا السبع المميتة ، يجب على الناس أن يعيشوا بطريقة زائفة وسريعة. ومع ذلك ، لم يكن لدى الناس خيار آخر على أي حال ، لأن فصول الشتاء والحروب القاسية أدت غالبًا إلى المجاعة. ومع ذلك ، كان العديد من الأطباء مهتمين بموضوع النظام الغذائي. وهكذا ، في ذلك الوقت ، ولدت الحكمة: "بعد الوجبة يجب أن ترتاح أو تتخذ ألف خطوة".
يفترض أن هذه الجملة تأتي من كلية الطب الإيطالية في ساليرنو. ساد في القرن 11th ، يمكن أن تتعرق زيادة الوزن من الرأي. لذلك حفر الأطباء زيادة الوزن في الرمال الساخنة على الساحل الجنوبي الإيطالي والسماح لهم بالتعرق هناك حتى النجاح المنشود.
لا تزال هذه الطريقة موجودة - تتوفر "لفات الجسم" في العديد من الاختلافات في السوق. يمكن لف الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم في التئام المسحات والأرض ومن ثم يتوقع أن يعملوا على العرق. في الوقت الحاضر وهذا ما يسمى "إزالة السموم". إن إزالة السموم يساعد في الواقع على إنقاص الوزن ، ولكن لم يثبت ذلك.
النهضة: طاولة غير كافية لبطن كثير
الحاجة تجعلك مبتكرة ، وفرة للغاية. أحب نبلاء عصر النهضة الطعام الجيد ، لكنهم واجهوا مشكلة: كيف يمكنهم الحصول على لوحاتهم على بطونهم المتنامية باستمرار؟ جاء رئيس أساقفة Sens آنذاك بفكرة ذكية - طاولة محجوزة بالكامل. حتى يتمكن الناس من الاقتراب من السبورة والوصول إلى الأطباق مع الطعام حتى مع محيط البطن الكبير.
لم يضيع النبلاء أي فكرة عن فقدان الوزن. كانت النساء النحيفات غير جذابات حتى أخبرنهن أنه لا يمكن أن ينجبن أطفالًا. لذلك كان معنى "الرجيم" مختلفًا تمامًا في عصر النهضة: لقد كانت محاولة للحصول على المزيد من الدهون في الجسم. ولكن نظرًا لأن نظام النبيل كان مليئًا باللحوم والصلصات الكريمية ، فإن الزيادة في الجمال لم تكن مشكلة.
القرن التاسع عشر: سليم مثل سيسي
ضغط المخصر على الصدر والمعدة وتسبب في ضيق التنفس والإغماء لدى السيدات النبيلة في القرن التاسع عشر. كان الهدف من إجراء الدانتيل متابعة هو الحصول على الخصر دبور مثل سيسي. وصلت إمبراطورة النمسا إلى محيط محيط يبلغ 46 سم فقط.
لكن سيسي عذب أيضًا لذلك: تناول غداء سيسي غالبًا برتقالين فقط ، وكان ركوب الخيل والمبارزة جزءًا من البرنامج اليومي. كان لديها حتى صالة رياضية خاصة مع الدمبل والخواتم. مع فكرتها في التدريب في المنزل ، كانت متقدمة جدًا عن وقتها - ومع ذلك ، لم ترتدي الإمبراطورة ملابس رياضية مريحة ، بل كانت ترتدي فستانًا بطول الأرضية.
اليوم ، يشك العلماء في أنها كانت مصابة بفقدان الشهية. يومًا بعد يوم ، تم فحص وزنها وكتابتها. مستوحاة من نماذج رفيعة مثل Sissi ، أصبح سوق الحمية تجارة مربحة. من عام 1883 تم استخدام مصطلح السعرات الحرارية في النظام الغذائي. سمحت نظرية السعرات الحرارية للدهون والكربوهيدرات بالاتصال ببعضها البعض. تم إنشاء الأداة الأكثر أهمية لصناعة الحمية.
القرن 20: علاجات جذرية و المشعوذين
في بداية القرن العشرين ، خرج المخصر عن الموضة. نظرًا لأن النساء لم يعد لديهن الفرصة لخنق لفائف لحم الخنزير المقدد الصغيرة ، فكان عليهن أن يكونن نحيفات بطرق أخرى. أصبح العشرينيات من القرن العشرين عقدًا من العلاجات الجذرية. اكتشف البشر الصيام مرة أخرى. حتى اليوم ، تعود أصول الوجبات الغذائية المعروفة في هذا الوقت - على سبيل المثال ، الجمع بين الطعام أو "النوم النحيف".
ومع ذلك ، اتخذ المشعوذين الاتجاه لأنفسهم. لقد قاموا ببيع صابون الحمية ، التخسيس العلكة وحبوب منع الحمل.على آلات التخسيس المفترض نادرا ما كانت المكونات المستخدمة. لسبب وجيه: بصرف النظر عن حقيقة أن العلاجات عادة ما لا تعمل ، فإنها تحتوي في كثير من الأحيان كميات صغيرة من الزرنيخ والستركنين. جرعات غير صحيحة ، كلتا المادتين سامتان للغاية ويمكن أن تؤدي إلى تشنجات شديدة أو حتى الموت.
وراء موجة النظام الغذائي الجديدة وقفت صورة ذاتية جديدة للشعب. لم يعودوا ينظرون إلى أجسادهم على أنها هبة من الله ، ولكن كشيء يمكن للجميع تغييره لأنفسهم. صورة ذاتية لا تزال سارية حتى اليوم.
الناس والخرافات
طفيلي مع الشمبانيا
تعتبر ماريا كالاس واحدة من أهم مغني الأوبرا في كل العصور. لم يكن السوبرانو يتحكم في وزنها كما لاحظت: في عيد ميلادها الثلاثين ، كان وزنها 108 كيلوغرامات. ثم قيل إنها غسلت كبسولة مع بيض الدودة مع الشمبانيا. لم يثبت هذا حتى اليوم - حتى لو لم ينكر المغني هذه الشائعات. صواب أم لا: هذا النظام الغذائي يهدد الحياة لأن الإصابة بالديدان الشريطية يمكن أن تلحق الضرر بالأعضاء. كانت ماريا كالاس تبلغ من العمر 53 عامًا فقط - وقد توفيت بسبب قصور في القلب.
شخصية سر الدولة
لا أحد يعرف عدد الكيلوغرامات التي وزنها هيلموت كول في فترة حكمه التي استمرت 16 عامًا. "وزني هو سر الدولة" ، أعلن المستشار السابق آنذاك. أقل سرًا هو أن هيلموت كول جرب أنظمة غذائية مختلفة. لقد صام مع الشاي والماء المعدني والخبز الجاف - ودائمًا ما تأثر بجوجو. شيء واحد مؤكد: وزنه كان في نطاق من ثلاثة أرقام على الرغم من جهوده.
حبوب الديناميت القاتلة
في الثلاثينيات من القرن الماضي ، جاءت حبوب منع الحمل في السوق الأمريكية ، والتي تحتوي على مادة الدينيتروفينول المتفجرة. على الرغم من أن هذا حفز معدل الأيض القاعدي للبشر بقوة ، ولكنه أدى أيضًا إلى الوذمة الدماغية والموت القلبي المفاجئ. في وقت مبكر من عام 1938 ، سحبت وزارة الصحة الأمريكية حبوب منع الحمل من السوق. ولكن حتى اليوم ، يكون الناس على استعداد للمخاطرة بحياتهم من أجل الحصول على شخصية ضئيلة: في عام 2006 فقط توفي شاب يبلغ من العمر 19 عامًا من عواقب أمر شراء حبوب منع الحمل على الإنترنت بشكل غير قانوني.
مع بوكويرست لشخصية الحلم
كان من المفترض أن الفودكا Bockwurst اتباع نظام غذائي كلاسيكي في ألمانيا الشرقية. كان شعار: كوب صغير من الفودكا في الصباح ، وكأس كبير من الفودكا ونقانق في وقت الغداء ، في المساء مرة أخرى كوب صغير من الفودكا. الكثير من الكحول على محتويات صغيرة في المعدة لم يكن فكرة جيدة. وبالتالي فإن الفودكا والنظام الغذائي النقانق أكثر في عالم أساطير GDR.
حساء الملفوف السحري
في سبعينيات القرن العشرين ، انتشر وصفة "حساء السحر" سريعًا. تم إرسالها بالفاكس وشطبها وتوزيعها على الزملاء والأصدقاء. كانت الفكرة وراء ذلك هي أن الجسم يستهلك سعرات حرارية أكثر لهضم الحساء مقارنة بما هو موجود في الحساء نفسه. لذلك يمكن أن تغلي قدر الحساء الذي تريده - بدون غرام أكثر على الجسم. نشرت "نيويورك تايمز" أخيرًا وصفة لـ "الحساء السحري". من المفترض أنه يتكون من ستة بصل أخضر مقلي وفلفلان أخضران ومجموعة من الكرفس ومسحوق حساء البصل ورأس الملفوف وعلبتي الطماطم. لذلك في الواقع حساء الخضار عادية جدا.
الفاتح بفضل علاج النبيذ
حصل وليام الفاتح (1027-1087) على اسمه لأنه غزا إنجلترا في 1066. انفجر هذا الحدث التاريخي تقريبًا بسبب تافه: كان ويليام سمينًا للغاية. في سن الثلاثين ، كان الدوق بالكاد قادراً على ركوب حصانه. ثم قيل إن وليام خضع لنظام غذائي اخترع نفسه: لقد شرب الكثير من النبيذ ، بدلاً من الأكل. في الوقت الحاضر ، نحن نعرف عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكحول ، وسوف نفكر مرتين في علاج مثل هذا النبيذ. بسبب نظامه الغذائي الجذري ولكن على الأقل نجح ويليام في التغلب على الساحل الإنجليزي.
1950s: تغذية لمنحنيات مونرو
بعد الأزمة الاقتصادية والحرب العالمية الثانية ، نسي وهم التخسيس. كان الناس سعداء بتناول وجبات منتظمة مرة أخرى. تضمن المعجزة الاقتصادية في الخمسينيات أن الطعام الكافي أخيرًا كان على الطاولة مرة أخرى. يتحدث العلماء عن "موجة التغذية" ، التي توغلت بعد ذلك في ألمانيا. كانت الوجبات الغذائية للأغراض الطبية فقط.
تجسد شهوة جديدة من أجل المتعة أفضل متعرج مارلين مونرو ، رمز الجنس من العقد. ومع ذلك ، لم تحصل مارلين اليوم على عقد نموذجي: على الرغم من أنها حصلت على حجم الأحلام 90-60-90 ، لكنها كانت بطول 1.66 متر فقط. لم يمض وقت طويل في الخمسينيات. بحلول نهاية الستينيات ، عندما تضاعفت نسبة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في كل من ألمانيا الشرقية والغربية ، أصبح السوق مهيئًا مرة أخرى لصناعة الغذاء.
الثمانينات: فيديوهات Muckibuden والأيروبيك
في الثمانينات ، عاد الرقم إلى التركيز - في كلا الجنسين. تابع الرجال حزمة العضلات أرنولد شوارزنيجر وعذبوا أنفسهم في صالات رياضية في كل مكان. من ناحية أخرى ، أرادت النساء هيئة مثل كلوديا شيفر وعملت بجد مع مقاطع الفيديو الهوائية لجين فوندا.
كانت المجلات مليئة بالوجبات الغذائية الجديدة ، والتي من شأنها أن تساعد على الوزن المطلوب. شائع بشكل خاص: قليل الدسم وحساء الملفوف ونظام الجريب فروت. وللصبر ، كان هناك بديل: في عام 1985 ، نجح الأمريكي جيفري كلاين في إجراء عملية شفط الدهون لأول مرة. مع موجة النظام الغذائي الجديد ، تنتشر اضطرابات الأكل. على الرغم من إجراء الكثير من الأبحاث في الثمانينيات ، إلا أن الناس لم يكونوا جادين في كثير من الأحيان بشأن الشره المرضي وفقدان الشهية.
1990s: نقص الوزن كمثالية الجمال
مع كيت موس ، جاء "الهيروين الأنيق" ، الذي تنافس مع أفضل النماذج براقة من الثمانينات. كانت كل هذه الأشياء ضئيلة للغاية ، لكن كيت موس هي الوحيدة التي جعلت الوزن الناقص مقبولاً. عظام الفخذ المدببة والكتفين المربعة أصبحت الآن مطلوبة على المنصة في العالم.
ومقابل هذا الاتجاه ، قامت الناشطة البريطانية ماري إيفانز يونغ بإشارة: في 6 مايو 1992 ، أعلنت أول يوم عالمي لمكافحة النظام الغذائي ("اليوم العالمي للحمية الغذائية"). وقع الحدث الأول في غرفة المعيشة ، في الوقت الذي يحتفل فيه يومًا عالميًا بمكافحة الحمية الغذائية ، وبصورة رئيسية من قبل الجماعات النسوية. حتى يومنا هذا ، فإن الهدف من هذا اليوم هو التساؤل عن المثل العليا للجمال والإشارة إلى عواقب النظام الغذائي الضارة بالصحة.
تاريخ النظام الغذائي بحجم الجيب
قليل الدسم ، يهز البروتين ، أتكينز - جربت أنيا دوسترت كل حمية تبدو معقولة لها. ومع ذلك ، لم يستطع الكيميائي البيولوجي العثور على لمحة عامة عن تاريخ النظام الغذائي في أي مكان. لهذا السبب قررت أن تكتب كتابًا بنفسها. من المصريين القدماء إلى أسرار ماريا كاري الغذائية: في "التاريخ المجنون للنظام الغذائي" ، يروي المؤلف أسسًا علميًا وذكاءًا عن المثل العليا لجمال الأمس.
Anja Dostert: "The History History of Diet - التخسيس الوهم وعبادة الجمال" 132 صفحة ؛ 13،90 يورو ؛ امرون فيرلاج
